南英餐飲產學合作 研發煙花漁光餅

南英商工餐飲管理科與虱目魚主題館產學合作,邀菠特傑蔬果烘焙坊負責人高誌鍵擔任課堂業師,開發出獨一無二的煙花漁光餅。 (記者羅玉如攝) 記者羅玉如/台南報導  今年國慶焰火在漁光島施放。南英商工餐飲管理科與虱目魚主題館產學合作,邀菠特傑蔬果烘焙坊負責人高誌鍵擔任課堂業師,運用國產米穀粉、地瓜、蛋黃、虱目魚等食材,開發出獨一無二的煙花漁光餅。二十三日學生親手製作的特色月餅發表,歡迎全國民眾雙十國慶來漁光島賞焰火、品嘗煙花漁光餅。  虱目魚主題館參與農委會食農教育推廣計畫,負責人盧靖穎多年來持續將虱目魚融入各式特色物產,以生活化方式推廣虱目魚,讓更多人有機會品嘗虱目魚的鮮美好滋味。  中秋節、雙十國慶即將到來,虱目魚主題館與南英商工餐飲管理科產學合作。在業師指導下,學子們學習月餅烘焙技巧。月餅、蛋黃酥必備材料蛋黃,象徵月光。虱目魚做成魚鬆,代表漁光煙火。加入國產米穀粉、地瓜等在地食材,呼應國慶焰火在台南的煙花漁光餅誕生。  南英商工表示,為協助國民培養良好飲食習慣,農委會積極辦理食農教育推廣計畫。透過了解食物來源、飲食文化、在地農產業特色、環境生態循環關係,支持在地農、產業發展,促進食農系統良性循環。虱目魚主題館以地方企業模式參與食農教育計畫,致力於推廣吃魚的好處。此次與南英商工餐飲管理科合作研發煙花漁光餅,讓學子感受在地食材的多元豐富特性,希望號召更多民眾前來安平體驗漁光島之美。

Read More

三管齊下 文旦銷售成績亮眼

 記者陳佳伶/新營報導  中秋節快到了,市府農業局表示,今年辦理文旦行銷,透過外銷、內銷和加工等三箭齊發,台南文旦銷售成績亮眼,大白柚預定在九月下旬接力採收上市,提醒民眾欲購從速。  農業局長謝耀清表示,今年辦理文旦行銷活動超過廿場,將優質文旦銷往加拿大、新加坡、日本、港澳等地,積極拓展外銷市場;在國內則和中華郵政、百貨業者、東森購物台及各大電商平台合作,建立多元行銷通路,累計銷售額達六百零五萬元;加工收購公告採購目標量一千公噸,已受理申請加工量八百八十公噸;大果收購在八月下旬結束,總收購量五百一十八公噸;透過外銷、內銷、加工等管道,今年產銷平衡,農民賺錢。  市長黃偉哲表示,今年文旦產銷情形良好,距離中秋節還有一週,農民的文旦已銷售完畢,產季較晚的紅柚也受到不少消費者喜愛,目前庫存約有二成;大白柚則預定在本月下旬接力採收上市。  農業局指出,南市大白柚種植面積二百八十二公頃,居全台之冠;主要產區包括麻豆、佳里和下營等地。民眾選購大白柚應挑選色澤均勻、皮薄光亮、油胞細緻、底部平寬、置手心有沉重感者;買回的大白柚置於陰涼通風處可保存約兩個月,是耐貯放的果品。

Read More

連假遊台南 觀旅局推薦三加一

台南都會公園暨奇美博物館夜景別具特色,中秋節可在此欣賞浪漫邀月。 (記者羅玉如攝) 記者羅玉如/台南報導  中秋、國慶連續假期即將到來,市府觀光旅遊局指出,中秋在家夯肉不夠夯,推薦團圓賞秋月、泡湯啖美食、夯劇踩點趣、拍甜根子美照等夯台南三加一玩法,搭配好康優惠,要讓您玩得開心又省荷包。  觀旅局表示,團圓賞秋月首推水影映月、浪漫邀月。有小日月潭美譽的虎頭埤,園區有座虎月吊橋,碧波粼粼的水面上,可看到虎埤泛月美景;官田葫蘆埤自然公園,夜間可漫步於凌波吊橋,欣賞月色及湖面倒影;柳營尖山埤江南渡假村湖畔醉月小樓,入住的旅客憑窗眺望,就可飽覽湖面如鏡、月影成雙的幽美夜色;台南都會公園暨奇美博物館、一七五東山咖啡園區,也可欣賞浪漫邀月。  泡湯啖美食,建議走一趟關子嶺溫泉區。目前正值一年一度的關子嶺溫泉美食節,一系列精彩主題活動持續至十月底。其中十月十七日的關嶺光影樂園、十月二十四日的關嶺之戀復古派對、十月三十一日的萬聖妖怪溫泉樂園等三場主題活動不容錯過。喜歡透明滑溜碳酸氫鈉泉的朋友,可選擇白河六重溪或楠西龜丹溫泉,泡湯暖身後,關子嶺甕缸雞、楠西梅子雞、薑黃雞,都是不可錯過的美食。  夯劇踩點趣,不能不提《俗女養成記》。該劇於台南後壁等地取景,吸引大批遊客走訪女主角陳嘉玲的家。趣味家庭生活劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》,結合鳳梨、竹筍、麵等關廟三寶,將台南在地特色融入劇中,除了關廟,也在億載金城、安平古堡、赤嵌樓、安平樹屋、山上花園水道博物館、風神廟、觀音街、原台南廳長官邸、台灣首府大學、關廟大潭埤旺萊公園、善化糖廠、左鎮二寮觀日亭等地取景。  觀旅局指出,每年十月甜根子草盛開,是拍攝秋季限定網美照片的最佳時節,整片白茫茫的甜根子隨風搖曳,彷彿白雪覆蓋相當夢幻,大內區公所近年舉辦大內雪花祭戀戀甜根子市集音樂會,佳評如潮。除了大內橋下曾文溪畔,八掌溪畔也有大片根子草花。後壁台一省道八掌溪橋旁、八十四號快速道路官田西庄河堤內、山海圳綠道善化段,都是熱門拍照景點。

Read More

農糧署攜手廠商 推出米糧烘焙點心

 記者羅玉如/台南報導  因應秋節送禮需求,農糧署南區分署攜手南台灣恬米屋食品烘焙、明新食品、統百食品、福美企業社、新台灣餅舖、美濃啖糕堂等優良廠商,以國產米穀粉為原料,研製多款米糧烘焙精品點心,推薦消費大眾參考選購。  農糧署南區分署長姚志旺表示,米穀粉好消化、好吸收,具飽足感、吸油率低等健康特色,且因無麩質,對麩質過敏者來說是一大福音。此次推薦的米糧烘焙精品,國產米穀粉含量都在百分之五十以上,且融入在地元素。以恬米屋芋頭生乳米蛋糕捲為例,百分之百純米烘焙而成的泡芙米蛋糕體,搭配新鮮芋泥、奶油香緹雙重口感。香蕉可可米蛋糕捲,使用純米烘焙的可可米蛋糕體,搭新鮮香蕉、可可卡士達,口感滑潤。  明新食品推出純米製作的米卡龍,中間夾入爽口奶油餡,鬆軟綿密;統百食品的純米星星餅,使用慈心驗證有機米膨發製作,天然健康無任何添加物,是專為嬰幼兒設計的天然有機輔助食物;福美企業社的奮起福米磚,使用天然食材及無油穀物熟化技術,爆烤烘焙呈現最天然米香。  新台灣餅舖的米穀曲奇小西餅,添加百分之五十一的國產米穀粉,有別於一般曲奇米餅乾,香酥口感散發濃濃奶香;美濃啖糕堂的一四七米鹽可頌及一四七九層塔起司麵包,均添加百分之五十七的高雄一四七號香米,其中米鹽可頌麵包體外酥內Q,帶有淡淡的奶油香和米香,九層塔起司麵包除了九層塔香氣,還有乳酪的鹹香美味。

Read More

菱角價低迷 提前啟動共同運銷

官田菱角已陸續採收,菱田可見農民忙碌景象。 (記者林相如攝) 記者林相如/官田報導  官田菱角節將於十月三日登場,官田區的菱角也陸續採收,但受天候影響,目前的產量較往年同期減少,盤商收購價也低迷,為此官田區農會二十四日將開始推出菱角的「共同運銷」,希望藉由市場需求,拉抬菱角的價格。  官田區是全台最大菱角產地,全盛時期菱角種植面積達到四百餘公頃,但近年來因農村人口老化,加上天候不穩定,影響菱角的產量,加上採收人工成本的增加,農民種植的意願越來越低,今年官田菱角種植的面積,已經不足三百公頃。  官田菱角已陸續採收,菱角田可見農民穿著青蛙裝,忙著在菱田摸索、採收菱角,往年菱角初上市,每台斤的收購價可飆到六、七十元,但今年初期的菱角產量少,價格卻上不去,盤商收購價反而落到每台斤四十五元左右,讓菱農欲哭無淚,尤其雇請人工採收,一天工錢一千五百元,有時候採收下來,雇工根本不符成本。  而官田區農會每年都開辦共同運銷,將菱角運送到台北市場,透過公開批發,以穩定菱角價格,增加農民收益,往年農會都在菱角盛產時才會辦理共同運銷,今年因菱角一上市,價格就出現低迷情形,雖然目前產量少,但仍決定二十四日提前辦理共同運銷,時間先暫訂一個上午,收受農民的菱角,運到台北市場,等產量大時,才辦理一整天的收貨。  農會表示,除了提前辦理共同運銷外,往年農會販售的生菱角仁,也將於二十八日開始販售,蒸氣菱角則於十月五日開始販售,即日起接受消費者預訂,歡迎民眾踴躍購買。

Read More

南台灣特殊需求者潔牙賽,13隊代表認真刷出好成績

衛生局、牙醫師公會及台南特殊教育學校,合辦南台灣特殊需求者潔牙賽。 (記者葉進耀攝) 記者葉進耀/台南報導  台南市衛生局和台南市牙醫師公會合辦南台灣特殊需求者潔牙賽,來自嘉義縣、台南、高雄三個縣市特教學校及身心障礙機構共十三支隊伍齊聚,參賽者中最高齡七十三歲、最年輕的三歲,都認真努力「刷」出好成績。  這項活動廿三日在國立台南特殊教育學校舉行,主要是為推廣身心障礙者口腔照護概念及潔牙技巧,特殊需求者潔牙比賽今年已邁入第五年已。包括副市長趙卿惠、衛生局長許以霖、南市牙醫師公會理事長王瑞斌、牙醫師公會全國聯合會特殊需求者口腔照護委員會主委彭啟清及台南特殊教育學校校長林維靖,都到場鼓勵參賽者。 十三支潔牙賽隊伍代表,個個認真努力刷出好成績。 (記者葉進耀攝) 活動採分齡分項比賽,分齡比賽,以貝氏刷牙法進行,分獨立刷牙組及師長協助組,並邀南市牙醫師公會的專業牙醫師擔任評審,依刷牙姿勢、口腔清潔情形等項目進行評比,會場中也安排牙醫師替與與賽者進行口腔檢查與衛教。  參賽者為爭取榮耀,每個人一邊照著鏡子,一邊張嘴認真刷牙,與會人員在旁豎起大拇指稱讚打氣。王瑞斌說,與其說這是潔牙比賽,不如說這更像潔牙嘉年華活動。  牙醫師施建志說,二十年前他到台南特殊教育學校幫忙推動口腔保健,至今校內有三名專業牙醫師熱心參與,大家放下繁忙工作,定時到校為學生進行口腔檢查、治療及潔牙教育訓練,去年十一月更指導校內師生參與「第一屆全國特殊需求者機構潔牙比賽」,獲學齡前國小組全國冠軍。  衛生局每年都會運用公益彩券盈餘分配基金辦理潔牙比賽,讓這群孩子有不同的體驗,既增強其潔牙自信,也提供孩子參與社會活動的機會,讓身心障礙者健康從「齒」開始不一樣。

Read More

門諾基金會壽豐力百海日照中心開幕

壽豐鄉第一個、也是唯一一個提供日照服務的機構,門諾基金會壽豐力百海日照中心正式開幕。 (記者林有清攝) 記者林有清/花蓮報導  門諾基金會壽豐工作站「力百海日照中心」昨天正式開幕。門諾基金會壽豐工作站於去年四月成立,半年來除了提供服務以外,更持續籌備力百海日照中心,在克服硬體、軟體的各項挑戰後,如今終於可讓在地子女們白天上班忙碌之時放心托顧長輩,而長輩們也在不用脫離家庭的前提下,安心度過豐富的晚年生活。  花蓮縣壽豐鄉共有十五村且部分村落位於海岸山脈,受限偏鄉的關係,使青年人口流失嚴重,根據花蓮縣政府資料顯示,至今年八月止,壽豐鄉境內六十五歲以上老年人口佔壽豐鄉總人口數的二成五二(總人口數一萬七千六百五十七人,老年人口數三千六百二十四人)、失能身心障礙者也高達百分之九點六,正式邁入縣內第八個「超高齡化」的鄉鎮行列。然而壽豐鄉境內跟鄰近的萬榮鄉,目前卻無任何機構提供日照服務,因此門諾基金會在籌劃成立壽豐工作站時便將日照中心納入規劃。  門諾基金會常務董事林國泰表示,看到力百海日照中心的環境如此舒適感到非常放心。縣府社會福利科長楊玉如表示,力百海日照中心成立之後,也是目前壽豐鄉第一個、也是唯一一個提供日照服務的機構,對地方的幫助很大。  該日照中心的名字有個溫馨的由來,有一次同工在與長者談天時,長者分享希望老年生活可以繼續每天過得快樂、充實,並說阿美族語中的「快樂」即為「力百海 (lipahak)」,意即喜樂、歡欣、愉快之意。這與門諾基金會的服務理想相當契合,因此便決定日照中心的名稱為「力百海」。  力百海日照中心包含三個空間單元:動態活動區讓長者能做一些動態的活動;靜態活動區可做一些手作、桌遊、及電影欣賞;廚房則讓長者可在此區域做些烘培的課程及用餐。內部裝飾有整整三面描繪花蓮舊時聚落的彩繪牆,都是門諾基金會的素人畫家許正明手繪而成,溫暖的筆觸與色調讓空間更顯溫馨。 記者曾芳蘭/竹市報導 新竹市「千甲市民活動中心」新建工程二十三日舉行開工動土典禮,副市長沈慧虹特別出席祈福,祈願工程平安順利,未來完工後除了提供集會場所外,也匯集關懷據點、C級巷弄長照站以及社區式日間照顧,為千甲社區注入豐富的長照資源,也讓社區居民有個辦理活動與聚會好所在。 沈慧虹副市長表示,千甲市民活動中心新建工程獲得中央三千萬元補助,再加上市府自籌,預計投入四千二百多萬元,打造全新的千甲市民活動中心,未來仍將持續秉持「沒有最好,只有更好」的態度,持續讓新竹市成為兒童幸福成長、青壯年人放心打拼以及長者安心生活的城市。 社會處長李季縈表示,基地東側緊鄰堤防為頭前溪左岸生態公園,基地內部保留原有廟宇尊重當地文化信仰,以及充滿歷史痕跡的老榕樹,配合綠化環境作整體規劃設計,讓長者及當地居民聽老榕樹訴說著歷史的故事,擁有更接近自然環境的生活與休憩平台,提升社區整體幸福感。未來該中心總樓地板面積約三百七十坪,一樓開放式集會空間可容納三百人,二樓為社區式日間照顧,提供在地有長照需求的家庭「找得到、看得到、用得到」的就近照顧服務。

Read More

中秋送愛 台電、郵局關懷弱勢及獨老

台南郵局二十三日在郵務大樓召開記者會,啟動秋節送暖關懷獨居長者行動。 (記者羅玉如攝) 記者羅玉如/台南報導  台電台南區處延續中秋送愛行動,今年訂購鴻佳啟能庇護中心及台南腦性痲痺之友協會製作的中秋禮盒贈與弱勢團體。台南郵局則攜手台灣郵政協會,號召郵政綠衣天使和郵政寶寶響應社區獨居長者關懷活動。  台電台南區處二十三日由處長許墩貴率隊拜訪台南市樂扶社福基金會樂憨之家、華山基金會及龍崎教養院。許墩貴表示,台電台南區處響應身心障礙福利機構秋節禮品禮盒促銷活動,精選鴻佳啟能庇護中心及台南市腦性麻痺之友協會產製的中秋禮盒。再將禮品贈與南市樂扶社福基金會樂憨之家、華山基金會及龍崎教養院。做愛心也送愛心,溫情加倍。 台電台南區處二十三日由處長許墩貴率隊拜訪台南市樂扶社福基金會樂憨之家等社福團體。 (台電台南區處提供) 台南郵局二十三日上午在郵務大樓召開記者會,啟動秋節送暖儀式。應景的麻豆文旦禮盒,藉由郵政運輸及投遞網絡,一一送到該局列冊關懷的兩百六十五名長者家中,提前向長輩們賀節。台南郵局副局長陳淑容表示,台南郵局持續辦理郵政不老及關懷社區弱勢獨居長者活動,並鼓勵綠衣天使在投遞郵件途中,主動關懷獨居長者,讓他們多與外界互動,保持身心健康。

Read More

海洋獅子會、台船 中秋送愛

基隆家扶中心於二十三日上午十時在中心四樓舉辦「海洋有愛,又見幸福」月餅捐贈儀式。 (基隆家扶中心提供) 記者吳翊慈/基隆報導  基隆家扶中心於二十三日上午十時在中心四樓舉辦「海洋有愛,又見幸福」月餅捐贈儀式,由會長陳紹群代表國際基隆海洋獅子會,延續這份愛的傳承,現場與會的貴賓還有國際基隆海洋獅子會前總監陳建宏、國際基隆海洋獅子會第二副會長夫人、國際基隆海洋獅子會第三副會長余廣成、國際基隆海洋獅子會獅嫂鄭秀惠、家扶中心扶幼委員會主委莊智為。  基隆家扶中心扶助家庭約一千戶為單親、隔代,或是照顧者身患重病等,這些亟需被協助的家庭,長期以來位居社會弱勢的邊緣,賺錢維生已成為生命中最重要的事,更遑論要過節慶祝。因有國際基隆海洋獅子會這樣的愛心單位,十九年來持續不間斷地付出,累計至今已有將近七萬顆的月餅,月餅包含「團圓」之意,從材料到製作,成形再到出爐,每顆月餅都蘊含著許多人的愛心,最後才能讓家扶中心的家庭們都有機會享用月餅。  貴賓們在現場透過有二十年烘培經驗的志工劉美齡及家扶中心的溫媽媽愛心服務隊及鄰里托育隊兩隊約二十名志工的指導,體驗到包月餅的樂趣;當天出席的扶助童彤彤也在現場品嘗著剛出爐的月餅並且分享給媽媽,此景著實溫暖,令人備感欣慰。家扶中心現任主委莊智為也代表扶幼委員會全體,捐贈給現場出席的十戶扶助家庭每戶三千元加菜金,讓捐贈儀式更添溫情。 向來熱心公益的台船基隆廠福利會,預訂創世基隆院中秋伴手禮,已邁入第十二個年頭。 (創世基金會提供) 家扶中心主任陳美君表示,目前家扶中心共扶助一千三百六十一戶家庭,總計二千三百五十三名兒童少年,多以單親家庭為主,在生活中長期孤軍奮戰、少有盼望,因此陳美君特別感謝在這個特殊的日子裡,國際基隆海洋獅子會能夠拋磚引玉,集結獅友們的愛傳遞給家庭,讓孩子們從小在心中栽種愛的希望感、家的團圓感,期待未來這份愛的還會持續下去並且帶動更多的企業手牽手、心連心,一起做公益。   記者吳翊慈/基隆報導  中秋佳節將至,除是團圓的好日子,也是送禮的旺季,向來熱心公益的台船基隆廠福利會,預訂創世基隆院中秋伴手禮,已邁入第十二個年頭。今年雖遇武漢肺炎疫情影響,但台船在公益堅持持續付出,二十三日由福利會主委林余瑲把向創世基金會基隆院預訂的五百箱柚子禮盒,親自送到每位同仁手上,感謝員工一整年辛苦外,也用實際行動響應公益,為植物人安養盡一份心力。  創世基金會台北總會公關社資部組長王佩君表示,植物人是社會上容易被忽略的一群人,謝謝台船基隆廠多年支持植物人常年服務,成為弱勢服務的守護者,也盼匯集更多善心,讓植物人照護路上持續不斷,安穩更多需要幫助的弱勢家庭。  創世基隆院目前安養五十六位植物人,今年受疫情影響甚鉅,植物人服務需要各界支持,創世基金會懇請踴躍來電預訂禮盒,相關資訊可洽詢專線○二─二四二一四七三八。

Read More

南監歸人莎崙蛋捲 超夯

台南監獄「歸人莎崙」手工蛋捲在中秋節前更搶手,收容人加工趕製仍供不應求。 (記者黃文記攝) 記者黃文記/歸仁報導   法務部矯正署台南監獄自營作業烘焙坊所生產的蛋捲,因用料實在,價格親民,被認為CP值很高,一直深受歡迎,中秋節訂單暴增五成;但因產能有限,預購得排隊一個月才能取貨。  南監的烘焙坊名為「歸人莎崙」,有十六台機具,由八名烘焙師傅帶領十六名收容人一起製作。手工蛋捲每包二十支(約重五百公克)、售價一百二十元,平常即是頗受歡迎的伴手禮,到了中秋節前更搶手,八月下旬即有大批訂單湧入。  由於日產量最高只有四百包,面對各界搶貨壓力,即使例假日請收容人加班,每天產能全開,仍供不應求,預訂得一個月後才能取貨;目前訂單已排隊至十月中旬,獄方感謝社會大眾相挺,也向中秋節向隅的客戶抱歉。  獄方指出,為了維持手工蛋捲的品質,收容人的技藝傳承相當重要,每期烘焙技訓學術科的成績前三名才能被選中,在專業師傅指導下,投入生產行列。  獄方表示,之前受「武漢肺炎」疫情的影響,民眾減少出門,帶動宅配風潮,蛋捲業績即增加三成左右,九月起因應中秋節伴手禮需求,訂單更熱絡。  南監手工蛋捲口味多樣,包含原味、芝麻、海苔、檸檬、咖啡、肉鬆等,也能綜合包裝;還不斷開發新口味,今年新推出九層塔、墨西哥批薩兩種,消費者可利用電話、傳真、網路等方式訂購。

Read More