中醫大新竹附醫病患餐點將鳳梨入菜 ，鳳梨助消化抗癌預防心血管疾病。（記者彭新茹攝） 記者彭新茹∕新竹報導 吃鳳梨挺農民已成全民運動，中醫大新竹附醫也將鳳梨加入住院病患餐點循環菜單裡，例如鳳梨苦瓜雞、鳳梨拌木耳等，讓入住的患者品嘗到鳳梨的酸甜好滋味。 中醫大新竹附醫營養師黃琳惠表示，明代李時珍所著的《本草綱目》記載「鳳梨，補脾胃，固元氣，壯精神，益血，利頭目，開心益志。」根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，鳳梨維生素Ｃ含量是蘋果的4倍。鳳梨含有鳳梨酵素，可分解蛋白質，幫助嫩化肉質，可縮短肉類烹調時間。但鳳梨酵素在口中會少量分解舌頭表面細胞的蛋白質，因此許多人吃鳳梨會有「割舌頭」的刺痛感。 黃琳惠說，食用鳳梨的益處有幫助消化，鳳梨富含纖維，其中的非水溶性膳食纖維在腸道中能幫助水分吸收、促進腸胃蠕動，減少便秘的發生。而鳳梨酵素有助於蛋白質分解，飯後適量食用能促進消化及吸收，可減少腹脹及消化不良等症狀。其次是可以抗發炎、抗癌，鳳梨中的生物類黃酮可以減緩發炎反應，而動物實驗證實鳳梨酵素可減少腫瘤的形成及腫瘤大小等，能夠減少癌細胞產生，降低罹癌風險。第三則是可以預防心血管疾病，鳳梨酵素能分解纖維蛋白及血管內膽固醇斑塊，並能抑制血小板凝集，具抗凝血及降低動脈血管栓塞的益處，適量食用可幫助降低心血管疾病風險。 吃鳳梨益處多，但營養師黃琳惠提醒胃潰瘍患者、糖尿病患者、腎臟病患者及食用鳳梨過敏者，都需要少吃或不吃，以免加重病情。

榮台南分院外科部主任陳進旺提醒民眾，皮膚鱗狀細胞癌早期診斷與治療，可以完全根除痊癒。（記者汪惠松攝） 記者汪惠松∕台南報導 一名73歲老嫗年初發現頭皮後有膿包產生，至診所就醫及家人協助傷口換藥，未見好轉，膿包反而越長越大，甚至易出血，經高雄榮總台南分院檢查及病理切片，證實是皮膚鱗狀細胞癌第2期，安排頭皮腫瘤切除及全層皮膚植皮手術，完全根除痊癒。 高榮南院外科部主任陳進旺表示，常見的皮膚癌有基底細胞癌、皮膚鱗狀細胞癌及惡性黑色素瘤3種。皮膚癌病因主要與紫外線曝曬（長期曝曬太陽）有相關連性，易發生於須經常在戶外工作的人，其它病因包括輻射線傷害、燒傷傷口、慢性癒合不良傷口、慢性砷中毒、身體免疫力下降及某些基因遺傳性疾病。 陳進旺說，皮膚鱗狀細胞癌易發生在年紀較大的民眾，有可能是單一皮膚腫瘤，也有可能是多發性皮膚腫瘤，外表看起來是紅色或肉色的腫塊，或潰瘍傷口，腫瘤會逐漸變大，傷口上面有時會有一層鱗狀皮屑覆蓋。 皮膚鱗狀細胞癌的早期診斷非常重要，能在早期腫瘤還小、還沒轉移前治療，通常只需要手術切除，治癒率接近百分之百，可完全根除痊癒。如腫瘤已變大且轉移至淋巴結及其他器官，可治療方法包括放射線、電燒、冷凍及化學治療等，相對存活率就變低。 陳進旺說，紫外線是引起皮膚癌最主要的危險因子，預防皮膚癌的發生，防曬很重要。太陽大時出門要記得以衣服、傘、帽子或防曬乳液等隔絕紫外線，保護皮膚，尤其是南部天氣常是豔陽高照，很多民眾都曾從事過農業工作，有累積紫外線曝曬多年的歷史，因此要特別注意皮膚癌發生。 皮膚是最容易被人觀察到的器官，民眾能夠及早檢查自己的不正常皮膚表現，就能及早診斷皮膚癌，但是一般人不容易清楚分辨皮膚的痣、斑點或是皮膚癌，因此，陳進旺提醒民眾注意，如有皮膚腫瘤形狀不對稱、邊緣不平滑或不規則、顏色不均勻、變大，及原本扁平皮膚腫瘤變凸起等5個皮膚病變的可疑徵兆，要及早就醫檢查。

小恩（左）車禍損及臂神經叢，呂俊寬醫師（右）透過顯微神經重建手術，助他恢復「一臂之力」。（記者王正平攝） 記者王正平∕高雄報導 22歲的小恩（化名）車禍受傷，從頸椎延伸出來的「臂神經叢」被扯斷，導致左手肘和左手肩膀活動受到限制。小恩接受博田國際醫院骨科醫師呂俊寬的建議進行顯微神經重建手術，呂俊寬將小恩受傷的左手臂進行神經轉移，再透過持續復健，恢復程度達8成左右。 呂俊寬指出，「臂神經叢」主要是一群神經網絡用來連接大腦發射訊號給肩膀，手臂及手指頭的媒介，包括由頸椎第5、6、7、8神經根及胸椎第1神經根所組成，神經就像電線一樣，由這5條主幹電線再區分出更多條小電線來支配手臂的所有功能。 臂神經叢受損，就是這5條電線遭受外力拉扯，造成電線短路甚至斷裂，進而影響手部的功能及活動；就像小恩的狀況，即使雙腳已恢復正常，每天看著自己的手臂，黏在身上卻無法使喚它。 呂俊寬醫師（右）說明臂神經叢受損情形，透過顯微神經重建手術重拾「一臂之力」。（記者王正平攝） 呂俊寬指出，對於這類病患，經由體檢及受傷時間點評估後，可藉由「神經轉移手術」，亦屬眾多神經顯微重建手術之一，轉移第11對腦神經的末端，到控制肩膀功能的神經，來恢復肩膀上舉外展等功能。 另轉移部份負責手部功能的正中神經及尺神經，到控制肘部功能的肌皮神經，藉此恢復肘部彎曲的功能。 他強調，顯微重建手術除要非常熟悉解剖構造外，還有培養在放大鏡及顯微鏡下，分離軟組織及接合神經血管淋巴的技術，博田已進行數例臂神經叢受損的神經轉移手術，可為外傷骨折、退化性關節炎及運動傷害等病例，提供較佳的醫療方式，再配合持續復健，復原程度可達八成。

大甲李綜合醫院醫師陳昱瑋，指病患確診為第二型糖尿病，油脂塞滿了血管，經治療後紅色的血管已變成亮黃色。    （記者陳榮昌攝） 記者陳榮昌∕大甲報導 26歲許小姐平時喜歡甜食，近幾月前突然感覺容易口渴、頻尿，經就醫檢查後，確診為第二型糖尿病，由於糖尿病容易併發視網膜病變，在檢查時，發現油脂塞滿了血管，原本應是紅色的血管已變成亮黃色，屬於罕見疾病「網膜脂血症」。 大甲李綜合醫院新陳代謝科醫師陳昱瑋表示，上班族的許小姐檢查發現油脂塞滿了血管，再進一步抽血檢查發現她的血液三酸高油脂濃度高達9100mg/dL，遠超出正常值(150 mg/dL)60倍之多。經治療至今，三酸高油脂已大幅減少，眼底血管中的油脂也改善，血管恢復通暢。 陳昱瑋醫師表示，許小姐所染患的是罕見疾病「網膜脂血症」，通常是血液中的三酸高油脂濃度超過2000 mg/dL 時才會出現。網膜脂血症的患者不太會有明顯的視力問題或眼睛症狀，所以從眼睛外觀上難以發覺，若沒有做眼底檢查，很容易被忽略。 陳醫師強調，隨著高三酸甘油脂恢復到正常值，血管塞滿油脂的問題就可隨之解決，若沒有改善，往往會併發更嚴重的血管堵塞，進而造成心肌梗塞、腦梗塞等疾病。高三酸甘油脂常見大致有兩種，一類和家族基因遺傳有關，基因的突變導致脂蛋白脂的缺乏，進而無法有效分解血液中的三酸甘油酯。另一類是與代謝、內分泌疾病有關，像是糖尿病血糖控制不佳的族群、甲狀腺荷爾蒙不足者、酗酒者等。民眾需維持良好的飲食及運動習慣，定期檢查防微杜漸，才能保身體的健康。