台版越光米「台南１６號」，米粒晶瑩剔透，特好吃。（記者張淑娟翻攝） 記者張淑娟∕新化報導 農曆年後是好春時節，現在正是吃好米的好時機，台南是稻米的故鄉，每年此時節就有新鮮好米可供消費者享用，台南區農業改良場表示，國產新米正陸續上市，晶瑩剔透、香軟Ｑ彈的好米，可讓大家有個暖暖的新春時節。 台南區農業改良場歷年來研發育成各式優良水稻品種，可以滿足各種不同的消費需求。其中糙米專用品種「台南１４號」烹煮時免浸泡，糙米飯即有軟Ｑ口感，是著重營養、養生的最佳選擇。另全國米質競賽及晶饌米獎冠軍米種的台版越光米「台南１６號」，米粒晶瑩剔透，米飯口感柔軟Ｑ彈，冷飯特別可口清爽，是做壽司的絕佳選項。口感香甜的優質香米「台南１９號」，更可帶給大家滿口、滿室芬芳，是幸福好滋味。 台南農改場也指出，選購食米時，可以依照產品標示內容作為選購的參考，先看清楚標示內容，例如品名、產地、碾製日期、保存期限及品質規格，再選購符合自己需求的食米，最重要的是，食米開封後，要放置在乾燥、低溫處，如果短期無法食用完，要存放在冰箱冷藏，保持新鮮度，延長最佳賞味期。

麻豆區已有少量柚樹結苞將開花，預告麻豆文旦柚花期即將來臨。（記者林相如攝） 記者林相如∕麻豆報導 麻豆文旦樹即將於二月底到三月初步入開花期，麻豆區農會也將於三月十三日舉辦柚花香路跑活動，邀請民眾深入麻豆賞花及享受清新的柚花香。 麻豆文旦全國知名，種植面積超過一千公頃，是麻豆區最主要的農產業，每年的花期與採收期，都替麻豆帶來不少人潮，成為麻豆年度的兩大重要時節，也會有相關活動的舉辦，帶動文旦產業的發展。 麻豆區農會總幹事孫慈敏表示，文旦樹的結苞開花，大約落在二月底到三月初，從結花苞到開花，只有短短幾天，也因此三、四月是麻豆文旦柚花香最重要的時節。 孫慈敏指出，由於文旦產業散落麻豆區各地，加上柚花帶來淡淡的清香，此時節整個麻豆區幾乎充滿柚花的香氣，清新又怡人。雖然現在文旦樹結苞開花過早，但數量很少，對整體大開花不會造成影響。 因應今年的文旦花季，麻豆區農會已規劃於三月十三日舉辦柚花香路跑活動，廣發英雄帖邀請各地民眾到麻豆感受柚花香帶來的清新舒暢的感覺，也歡迎踴躍報名，感受濃濃的柚花香。

三老爺宮鎮殿朱王爺（上）和三百年歷史的開基朱王爺（下）。（記者陳俊文攝） 記者陳俊文∕台南報導 農曆正月十六日是開市日，也是被遺忘的「朱府王爺」延平郡王鄭成功聖誕，和鄭成功同是福建南安縣石井人的台南文獻編輯委員鄭道聰表示，鄭成功「開台」，所以台灣人緬懷其功勞，以他的聖誕日「開市」，有其特別意義。 最能代表鄭成功的廟宇是北區三老爺宮，主因一六六一年鄭成功大軍登台後，第一晚便駐紮在離赤嵌樓「一箭之遙」的尖山，即三老爺宮一帶。明朝遺臣於清康熙初葉創建三老宮，主祀的朱王爺即鄭成功，旁祀曹魏，「朱曹魏」三老爺的廟便取名為三老爺宮，在乾隆十七年（一七五二）的台灣古地圖，禾寮港德慶溪旁就出現「三老宮」，算來歷史有三百年以上。 二戰曾毀於戰火，民國三十八年重建，今之廟貌乃民國八十五年重建，但也失去古蹟資格。不過，裡面的神明有很多都是「三百年俱樂部」成員，可惜早期委員會管理鬆散，廟內多尊三百年以上的神明被偷，比如註生娘娘，目前尚保存三百年以上的神明為正殿中的開基延平郡王和玄天上帝。 不像關帝、媽祖、廣澤、池王聖誕的熱鬧人氣，開台民族英雄的聖誕反顯落寞。昨天專程至三老爺宮拜拜的鄭道聰表示，康熙於三十六年在福建南安賜封鄭成功為延平郡王，並列為祀典，但因台灣仍有反清復明的勢力，官府四處打壓，所以民間不敢太明目張膽祭拜，多暗中祭祀，所以鄭成功又是「暗祀」王爺第一名。 但鄭道聰表示，依調查統計，目前全台「鄭成功聯誼會」的廟宇多達三百家，這是指登記有案的，還不包括爐會和未登錄的。台南東區和歸仁區兩家大人廟、蔦松的三老爺宮、新營延平王府、台南鄭成功廟，安平開台天后宮在市府登記的是媽祖和延平郡王雙主神，鹿耳門天后宮是旁祀，永康開天宮旁祀三老爺祖，也是鄭成功。若再加上歷史最久的北區三老爺宮，共有九間廟宇主、旁祀鄭成功，同在元月十六日為其祝壽。 今年三老爺宮慶祝延平郡王聖誕，前晚有十間友廟前往插燭祝壽，昨天由道長吳政憲主持生日醮，原訂昨晚的平安宴因疫情取消。開山路延平郡王祠也祀有鄭成功神像，昨天的祝壽活動只見馬公廟送了花藍，有點寂寞。