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阿美飯店知名招牌菜砂鍋鴨，至今仍維持古法以炭火一爐一鍋烹煮。（觀旅局提供）記者施春瑛∕台南報導配合台南４００，台南市觀光旅遊局透過「揣餐廳」系列報導，介紹台南美食店家，其中開業數十載的阿美飯店，是以古早味台菜與經典酒家菜聞名，店內招牌菜砂鍋鴨、雞仔豬肚鱉、肉米蝦、白菜蟳等深受饕客喜愛，並連續三年入選米其林必比登推介餐廳。市長黃偉哲表示，阿美飯店是台南最具代表性的台菜餐廳之一，上一代蔡崇廉自酒家學藝出身，後來也從事辦桌，深諳酒家菜與台灣料理，飯店傳交下一代接掌後，不以創新菜品為志，反而專心一致的提供老店最初始的味道，成為自家特色。許多老台南人一提到阿美飯店，直覺就會想到的砂鍋鴨，是從營業之初就留傳到現在的菜品，選用三斤四以上、大小適中的鴨子，以大骨精煉湯底，以及蒜頭、扁魚、蔥酥提香，再加入大白菜、金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐等燜煮逼出食材的精華。至今仍維持古法以炭火一爐一鍋烹煮，從前置備菜、燒炭起爐火到燜煮，全程大約近四小時，砂鍋鴨不僅是店內顧客必點的佳餚，也是宅配熱銷商品，每天至少五十隻的製作量，逢年節時數量更是可觀。另外，桂花干貝、肉米蝦、白菜蟳也是店內名菜。觀旅局長林國華表示，台南許多餐飲業者在食材的選擇都有一套近乎嚴苛的標準，阿美飯店對食材的要求更是始終不變的堅持，從源頭便嚴格把關，除了基本的鮮度與選用本土食材外，扁魚自己炸、魷魚自己泡發，所有能自製的工序皆不假手他人，靠時間慢慢帶出美味，也是廚師以精湛廚藝對鮮美食材的敬意，才能讓上桌的每一道菜滋味都能深烙在顧客的舌尖與心裡。

生活 by CDNS D 2024-12-27

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7旬大廚跨域就業爽領補助金

洪伯的好手藝與敬業精神獲雇主讚賞。（新營就業中心提供）記者翁聖權∕新營報導提升勞工跨區域就業意願，勞動部推動「跨域就業津貼」，異地就業交通、搬遷、租屋通通有補助。其中勞動力發展署雲嘉南分署新營就業中心協助住在南市南區的七十歲退休廚師洪伯，成功就業白河關子嶺儷景溫泉會館餐廳廚師，除薪水外每月還可獲得三千元補助金，不僅減輕經濟負擔，也讓回歸職場的他重新找到生活目標。新營就業中心指出，七十歲的洪伯曾獨自經營小吃攤長達十多年，隨著年齡增長，漸漸無法負荷久站及高強度的體力需求，故而選擇退休結束餐飲生涯。暫別職場，洪伯內心始終捨不得多年的廚師工作，獨居的他也需要穩定收入來負擔家計，決定重返廚房繼續打拚，然而因年齡與體能較不具備競爭優勢，儘管積極求職仍四處碰壁。在朋友介紹下，洪伯前往新營就業中心尋求協助，就業服務員鄭安志經晤談後了解，洪伯不僅經營過小吃攤，過去還曾是宴會廳廚師，擁有專業烹飪背景，便推介他擔任關子嶺儷景溫泉會館廚師一職，目前已穩定就業兩個月。雖然洪伯住在台南南區，每天通勤至白河關子嶺路程約一個小時半，但就服員協助他申辦「中高齡及高齡失業者跨域就業津貼」，每月可補助三千元異地就業交通補助金，克服交通成本的壓力，再搭配運用「壯世代就業獎勵」，就業滿三個月還可加碼領取獎勵金三萬元，最多可請領兩次，共六萬元獎金。

旅遊 by CDNS D 2024-12-27

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〈中華旅遊〉沖繩看海去+季節限定燈光秀

美麗海水族館。（中華旅行社提供）記者施春瑛∕台南報導中華旅行社推出泰獅航沖繩賞燈四日遊行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。「泰獅航沖繩賞燈四日遊」，明年三月十五日出團。由中華旅遊獨立出團，全程五星級酒店，提供台南至小港機場接送，送司機導遊小費，十二月三十一日前付訂金完成報名者，送米雅可保溫杯。第一天從小港機場搭泰獅航直飛沖繩那霸機場，安排專車前往玉泉洞，欣賞美麗的大鐘乳石洞及太鼓表演；接著到比嘉造酒，這裡展示各種釀酒器具，可參觀造酒過程；再到瀨長島看日落。第二天前往人氣景點古宇利大橋，橋的另一端是擁有人類發祥地之說的古宇利島，在這裡有美到令人讚嘆的漸層蔚藍海洋美景，可登上海洋塔眺望絕美的島嶼及海洋景致；之後到海洋博紀念公園及美麗海水族館，水族館內飼養七百五十種共兩萬八千隻的海洋動生物。第三天走訪首里城外城，接著安排到藥妝免稅店、北谷町美國村、永旺夢樂城讓遊客逛街購物，最後再到東南植物園，每年冬季夜晚還會有季節限定的燈光秀，整個植物園瞬間成為奇幻燈光園區。第四天早上到琉球八社中排名第一的波上宮。

台南 by CDNS D 2024-12-27

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健康大禮包３補助明年上路

三項健康補助明年元旦上路，包括婚後孕前健檢、新罹癌者生育力保存、擴大公費癌篩與成人預防保健服務對象等。（市府提供）記者葉進耀∕台南報導「台南健康大禮包」明年元旦上路。市長黃偉哲說，包括婚後孕前健康檢查、新罹癌者生育力保存、擴大公費癌症篩檢與成人預防保健服務對象等，三項重要健康補助措施實施後，盼對症下藥，讓晚婚、晚生民眾藉由孕前健康檢查，保有健康體質成功生育下一代。婚後孕前健康檢查補助方面，未曾生育第一胎且其中一方設籍南市已婚夫妻，提供婚後孕前健檢補助，項目包含血液常規、尿液常規、梅毒篩檢、愛滋病篩檢、德國麻疹抗體（女性）、精液分析（男性）。夫妻雙方須同時提出申請，女性最高補助一千元，男性最高五百元。新罹癌者生育力保存補助，限定四十歲以下癌症患者（本人或配偶設籍南市六個月以上），由專科醫師認定因新罹癌須治療影響生育功能者，提供凍卵或凍精經費補助，凍卵最高補助二萬元，凍精最高三千元。擴大癌篩及成人預防保健服務部分，配合中央政策擴大篩檢年齡範圍，提供癌篩項目及調整補助費用等。肺癌篩檢新增重度吸菸者為篩檢對象。乳癌篩檢範圍延伸至四十至七十四歲女性；子宮頸癌篩檢年齡下修至二十五歲以上，並於三十五、四十五、六十五歲新增ＨＰＶ檢測；大腸癌篩檢擴大至四十五至七十四歲，並涵蓋四十至四十四歲具家族史者。成人預防保健服務範圍下修至三十至三十九歲，提供每五年一次服務，且新增四十五至七十四歲實施終身一次胃癌篩檢。

台南 by CDNS D 2024-12-27

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龍崎光節空山祭今點燈

「空山祭新豐串聯集章趣」除參觀燈節，還能暢遊周邊新豐地區。（文化局提供）記者林雪娟∕台南報導二０二五龍崎光節空山祭二十八日登場，文化局結合多個單位、店家推出「空山祭新豐串聯集章趣」活動，設置十九處集章點，至明年二月十六日歡迎全台民眾參觀光節，也能暢遊周邊新豐地區，拿著優惠店家護照體驗在地景點、秘境、美食、伴手禮。以山林為主題的龍崎光節空山祭，連年創下十萬人次的「觀燈」熱潮。今年除延伸空山祭理念與地方創意，更希望將這波觀展熱潮化成加乘商機，帶動周邊新豐地區店家，活絡在地經濟。由關廟青文化協會、歸仁商圈串聯龍崎、關廟、仁德等六十個店家聯合舉辦「空山祭新豐串聯集章趣」，於交通運輸點（台鐵、高鐵站）、龍崎、關廟、歸仁及仁德區設置十九個領卡、集章點；集滿五個章可至空山祭服務台、關廟正興書局、徠‧歸仁飯店、高鐵台南站旅遊服務中心、台南火車站旅服中心兌換優惠店家護照，內有六十個店家優惠。今年奇美博物館、十鼓文化園區首次加入優惠行列，其他還包括在地排隊名店、青年創業小店、社區產業小鋪等，除觀賞燈節，更能吃飽喝足、買好買滿。集滿八個章還能至服務台換取神秘小物，詳洽龍崎光節空山祭、關廟青ＦＢ粉絲專頁查詢。

台南 by CDNS D 2024-12-27

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黃偉哲蛇宓隆發春聯亮相

新春佳節來臨，市長黃偉哲以「蛇宓隆發」送上祝福。　　（市府提供）記者吳孟珉∕台南報導新春佳節來臨，市長黃偉哲以「蛇宓隆發」為賀詞，向市民送上祝福。他表示，蛇年象徵著智慧與力量，希望大家在蛇年攜手共進，開創更加美好的未來；「宓」字寓意平安，希望每一位市民都能享有安穩幸福的生活，平安健康度過每一天。今年市府邀請書法家黃宗義為市民書寫賀詞。黃宗義以精湛的書法藝術，為一一四年的春聯增添濃厚的文化底蘊與藝術氛圍，透過流暢且富有力量之筆觸，將「蛇宓隆發」四個字的意境完美呈現。這幅春聯不僅具有祝福的意義，也成為極具收藏價值的藝術品。民政局長姜淋煌說明，明年春節春聯預計由三十七個區公所於一月十六日起發送至全市家戶，市府同日起於民治、永華兩市政中心的市民服務中心開放背包客及外縣市民眾索取。另外，也於農曆年前將春聯電子檔放置於台南市政府全球資訊網「精彩府城」─「電子春聯」下載專區提供民眾運用。

地方文字 by CDNS D 2024-12-27

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守護市民健康、開拓青年國際視野、打造永續旅宿環境

記者王誌成／台北報導迎接一一四年，台北市九項新政自一月起上路，包含敬老卡擴大服務範圍、醫療檢查補助提升、環保旅宿新規定及青年赴海外實習計畫等政策。台北市長蔣萬安二十七日表示，市府持續以兼顧市民需求及城市發展為導向，推動創新政策，打造安全、運動及未來的幸福城市。自明年一月一日起，北市中低收入戶六十五歲以上長者及領有中低老人生活津貼之六十五歲長者，持敬老卡至北市市立聯合醫院就醫，可使用點數扣抵門診掛號費，每次最高扣抵五十點。另老人收容安置補助，低收及中低收重度失能長者入住北市機構每月最高補助調升至二萬九千二百五十元（中低收調升至二萬四千元），外縣市（新北、基隆、宜蘭）機構則調升至二萬三千元。台北市衛生局明年起多項生育補助上路，凡設籍北市符合資格民眾，可申請相關補助，包含擴大衛福部許可之人工生殖機構執行醫療性凍卵療程，皆可申請終身一次三萬二千元（含療程及保存費）補助；人工生殖（試管嬰兒）加碼補助，不孕配偶任一方設籍北市，且接受胚胎植入方年齡為四十四歲（含）以下者，提供每年最高二萬五千元補助；孕婦唐氏症篩檢新增非侵入性胎兒染色體檢測（ＮＩＰＴ）補助選項，定額補助二千五百元，以及婚後孕前健康檢查新增身體檢查及諮詢費用補助，提供更完整的健康評估服務。為照顧第一線救護人員，台北市一一四年起擴大補助北市四十歲以上警察及消防人員肺癌篩檢，提供一千名免費名額，每二年一次胸部低劑量電腦斷層攝影檢查（ＬＤＣＴ）服務，全面守護救護英雄健康。配合中央環境部政策，明年元旦起實施「一次用旅宿用品限制使用對象及實施方式」法規，旅宿業者將不得提供小於一百八十ｍｌ的液態盥洗用品；個人衛生用品等六項一次性備品也不再主動陳列。台北市青年局推出海外實習計畫，提供十八至四十五歲，且設籍、就學或就業於北市之青年，赴海外知名企業實習機會。

社會文字 by CDNS D 2024-12-27

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女檢舉違停挨罵受辱求償八萬元敗訴

記者陸瓊娟／高雄報導高雄一名杜姓女子因在陳姓男子店面前人行道拍攝陳男店家客人違停車輛，兩人因而發生口角。陳男氣得辱罵杜女「蕭查某」、「屎尿」等語，杜女因此求償八萬，高雄地方法院判決時認陳男屬於一般人常見反應，並非單純直接對於杜女人格羞辱、貶抑，據此難認主觀上有直接侮辱故意，因此駁回告訴。陳男一一一年三月七日中午因不滿杜女在其店門口人行道前，持手機拍攝客人違規停車發生口角，陳男稱杜女長期無故檢舉其店面違停車輛，害他無法做生意，當時只是請杜女不要再拍攝，且該處為社區公用停車位，並無違停事實。至於相關「蕭查某」、「屎尿」辱罵言論則是對杜女所為的喃喃自語，並沒有要針對對方。法官勘驗案發當時影片，發現二人是就車輛是否有違停爭執，陳男更因對方手機錄影蒐證行為和回擊言論更加激動，可見得陳男不甘示弱回擊，屬於一般人常見反應，並非單純直接對於杜女人格羞辱、貶抑，據此難認主觀上有直接侮辱故意，因此杜女請求賠償侵害名譽權的精神撫慰金新台幣八萬元並無根據，審結後駁回杜女告訴，可上訴。

全國文字 by CDNS D 2024-12-27

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文化佛光真理大葉未確實回流教部：不影響註冊率

記者王誌成∕台北報導教育部二十七日日公布一一三學年度註冊率，教育部高等教育司長廖高賢表示，全校註冊率是以實際招生人數除以教育部核定的招生人數，因此文化、佛光、真理、大葉四校在各招生管道間未確實回流名額，實際上無法影響整體註冊率表現，不至於有「蓋牌」問題。外界質疑四校的數字有可能被美化，教育部高教司長廖高賢解釋，全校註冊率，是以實際招生人數除以教育部核定的招生人數。因此四校在各招生管道間未確實回流名額，實際上無法影響整體註冊率的表現，不至於有「蓋牌」的問題。一一三學年度註冊率，中國文化大學（七十八點七三％）、佛光大學（六十五點四五％）、真理大學（三十點四九％）、大葉大學（五十六點三五％）四校今年申請入學的缺額未確實回流分發入學，教育部一度開罰四校校長。遭教育部懲處。另，彰化地區剩下的二所私校，包括大葉大學和建國科大（五十七點三七％），註冊率都不盡理想。廖高賢表示，近來立法院質詢時，會盡量協助，輔導兩校改善教學、師資，並調整招生策略。

全國文字 by CDNS D 2024-12-27

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物價上漲國軍官兵「夜點費」元旦起調為100元

記者王誌成∕台北報導國防部為了照顧官兵福利，應對物價漲幅，近期修正國軍官兵誤餐費及夜點費報支規定，從明年（民國一一四年）元旦起，國軍官兵的夜點費將從新台幣六十元調增為一百元。另，官兵誤餐費仍維持現行基準的早餐五十元、午餐及晚餐各一百五十元，並未改變。根據中研院預測明年的消費者物價指數將連續四年突破二％通膨警戒線，達到二點零二％，以及近二十六年來食物類價格漲幅達到八十點三四％。根據國防部國軍官兵誤餐費及夜點費報支規定，誤餐費」是指臨時交辦或緊急性公務期間，無法於駐地伙食團用膳者，核發的費用。此外，夜點費是指晚間六時起，連續執行公務（值勤）達四小時以上者，核發之費用。國防部同時提醒，已報支差旅費的國軍官兵，於差竣前不得再報支誤餐費或夜點費，且不得將誤餐費或夜點費做為福利或其他津貼，或以誤餐費或夜點費名義報支，結領現金移作他用。誤餐費及夜點費應於事後十五日內，向所隸單位提出申請。夜點費屬每月排表值班須月結者，應於次月十五日內提出申請。而為了防止弊端，此項規定也指出，國軍官兵申請誤餐費及夜點費，應本誠信原則對所提出申請表之真實性負責，各單位並應加強宣導。而且申請人所隸單位應運用營區門禁管制及駐地伙食團用膳紀錄，勾稽比對。