台南監獄明德戒治分監特色小吃班開訓，指導老師教導學員烹調。（記者黃文記翻攝）記者黃文記∕山上報導「特色小吃，技藝傳承；一技在身，希望無窮。」台南監獄明德戒治分監特色小吃班十一日開訓，希望藉由傳統特色小吃傳承，讓收容人習得一技之長，創造再出發競爭力。睽違五年，明德戒治分監特色小吃班終於重起爐灶。這次技能訓練課程聘請台南更生輔導團團長李秀英擔任指導老師，並在財團法人台灣更生保護會台南分會、台南榮譽觀護人協進會及台南更生輔導團協助下順利開辦。開訓典禮由台南監獄明德戒治分監監長張勝銘主持，台灣更生保護會台南分會主任莊淳霖應邀出席。張勝銘表示，要戒毒成功，出監後穩定的工作乃復歸社會重要基石，因此在監期間須輔以技能訓練，培養收容人一技之長，建立自信心與價值感，提升出監後社會適應能力。陳姓學員表示，因施用毒品入監服刑，獨留年邁且視力障礙的母親，很是愧疚，希望習得一技之長，出監後運用所學重新開始，彌補對母親的虧欠。

大谷翔平在7局上連奔3個壘包衝回本壘，可惜最後遭改判出局。（路透）本報綜合外電報導MLB明尼蘇達雙城新秀朱力安台灣時間11日揮出雙響砲並跑回3分，作客的道奇原有機會在7局上扳平，但大谷翔平連奔3個壘包衝回本壘，可惜最後遭改判出局，終場2比3吞敗。美聯社報導，賽前本季打擊低迷到28打數僅3安的朱力安，1局下與5局下首打席都將球轟上左外野看台，這是朱力安生涯首次單場擊出超過1支全壘打的比賽。朱力安第3局也敲出一壘安打，接著靠柯利亞安打進占三壘，再靠巴克斯頓的安打跑回本壘得分，雙城終止得點圈33打數0安的窘境。道奇1局上靠赫南德茲的二壘安打送回貝茲先馳得點，4局上蒙西首打席敲出全壘打扳平。5局下雙城靠朱力安單場第二轟要回領先。比賽來到7局上，弗利曼在兩出局時擊出右外野車布邊二壘安打，大谷翔平展現快腿，連奔3個壘包、從一壘直奔本壘，本壘攻防戰第一時間主審判安全，但經重播輔助判決改判出局，道奇無緣扳平。雙城新秀朱力安揮出雙響砲並跑回3分，助球隊以3比2擊退道奇。(路透)雖然大谷翔平連2戰全壘打熄火，但安打不間斷，昨天3打數再敲1支一壘安，連7場敲出安打，打擊率維持在3成33。大谷翔平是在5局上1出局後敲出右外野方向一壘安打，並在2出局後站上三壘，可惜道奇未能送大谷回本壘，最終無功而返。

臺中市成功國中曾柏澤獲得國男組63公斤級金牌。記者陳建興／台北報導113年全國中等學校運動會跆拳道今（11日）於臺北市立大學天母校區體育館繼續進行國男組及國女組對打賽程，共產生7面金牌。新北市正德國中江宜璇、嘉義市北興國中王律喆實力強勁，連續兩年摘下金牌；桃園市幸福國中王恩去年獲得銀牌、臺中市西苑高中林立羽並列銅牌，今年終於圓了金牌夢。而臺北市中正國中卓妍希在國女組55公斤級並列銅牌，這是地主臺北市在對打項目的第一面獎牌。全中運國女組52公斤級最近三年成了江家姐妹的天下，新北市三民高中的姐姐江宜珊111年奪金，新北市正德國中的妹妹江宜璇去年同項目接棒摘金，今年再度衛冕金牌，姐妹倆合力3金到手。江宜璇表示，「最難打的是首戰，對方是之前的國手也是隊友，過了頭關就一帆風順了;很感謝家人、教練、師長、同學的支持，接下來會繼續爭取入選國家代表隊並創造佳績。」江家姊妹從小到處征戰獲獎無數，江宜璇是前年、去年兩度「全國青少年錦標賽」金牌、「世界少年錦標賽」國手，去年還入選「亞青錦標賽」國手，在國內52公斤級罕見敵手，全中運「2連霸」並不意外。江宜珊今年仍參加高女組53公斤級，她去年得到銀牌。江宜璇在圓了金牌夢後，也為明天出賽的姐姐加油。在國男組部份，嘉義市北興國中王律喆的風格是不斷進攻，攻擊就是最好的防禦，比賽過程中往往令人看得血脈賁張。今天王律喆在59公斤級又展現強大攻擊力，一腳接一腳讓對手難以反擊，輕鬆完成全中運二連霸。嘉義市北興國中王律喆（左）獲得國男組59公斤級金牌。王律喆表示，「其實去年開始不斷加強防禦能力，畢竟遇到等級更強的對手，不會那麼容易攻擊得手；若是防禦不夠嚴謹，很容易被對方反擊成功而造成失分，今天就盡量做到攻守有序，搶得分，成功衛冕。」獲得國女組55公斤級金牌的桃園市幸福國中王恩，以及摘下59公斤級金牌的新北市永和國中林立羽，去年分別獲得銀、銅牌，今年終於一圓金牌夢。不同的是，王恩今年增重升到55公斤級，在「全國青少年錦標賽」擊敗臺中市西苑高中林稘恩封后，今年全中運再度擊退林稘恩拿下金牌。林立羽去年並列59公斤級銅牌，本屆穩紮穩打，擊敗花蓮縣新城國中林羽柔，獲得這場「雙羽對決」的勝利，也圓了金牌夢；她表示，「平常的練習發揮出效果，並且牢記教練的要求，在領先時要掌控局面，保持優勢到終場。」桃園市幸福國中王恩（右）拿下國女組55公斤級金牌。國男組55公斤級的臺中市大里高中王韋鈞以及新北市頭前國中陳威利堪稱「宿命對決」，王韋鈞在比賽中技高一籌，報了去年全中運落敗的一箭之仇，也拿下個人全中運的第2金，前年他是45公斤級的金牌；王韋鈞說：「有始有終，為全中運生涯畫上完美句點。」去年全中運兩人都參加國男組51公斤級，金牌戰時陳威利擊敗王韋鈞；接下來兩人都增重到55公斤級，「全國青少年錦標賽」王韋鈞首度擊敗陳威利。雖然個子較矮，但他刻意找身材高的學長、學姊練習，彌補身材的劣勢；王韋鈞說，「去年全中運前受傷，狀況不是很好，這次比賽前不久，練習時不小心又傷了手臂。開賽後為了保護手臂，只能一路苦撐到底；金牌戰特別進行戰術調整，靠著靈活的步伐減少失分，讓對方踢不到、打不好，再伺機反擊，終於奏效。」

水里商工獲得輕艇高女組團體冠軍。記者陳建興／台北報導113年全國中等學校運動會今（11）日於新北市大都會公園微風運河進行輕艇為期5天的最後一天賽程，產生國、高女200公尺單人、雙人C（加拿大式）艇最後4金，國、高女分別由宜蘭縣吳沙國中江欣瞳、南投縣水里商工蔡舒涵都以不小優勢包辦單人、雙人2金，其中江欣瞳更是包辦C艇4金后，但她不好意思的說：「其實我不會游泳！」國女組200公尺單人C艇決賽中，吳沙國中江欣瞳幾乎從一出發就取得遙遙領先，最終以52秒87奪下個人第3金，一度領先第2名多達18秒22，毫無懸念的拿下這個項目「2連霸」。水里商工蔡舒涵(右)搭檔高一學妹何翌慈於200公尺雙人C艇摘金。外號「捲毛」的江欣瞳國小時期是田徑選手，到國一時覺得輕艇好玩才改練，但跟其他人一開始玩K艇起步不同，她一開始就挑戰難度更高更需要核心肌群、平衡感的C艇；有趣的是，江欣瞳至今都還是不太會游泳的旱鴨子，她說：「剛開始練時很容易翻船，前面幾次落水會很緊張，但幸好都有穿救生衣，估計大約也翻了好幾百次，現在幾乎不會翻了，而且教練暑假也會教我們游泳，至少在翻船時要能自救。」但也因為不會游泳，江欣瞳起初還遭到家人反對，她說：「剛開始練時，家人怕有危險起初並不支持，但後來證實是很安全的，慢慢就支持我從事這項運動。」吳沙國中教練黃旭舜說：「我們很重視選手的安全，訓練時一定要穿救生衣，同時，若有選手划船出去，我們都會跟在選手身邊來確保選手的安全。」接著在國女組20,0公尺雙人C艇決賽中，江欣瞳再搭檔才練了半年的國一學妹黃瓊冉，以58秒41領先多達20秒43的差距贏得個人第4金，這也是國三生江欣瞳連兩屆全中運扮演4金后，江欣瞳說：「明年全中運要升上高中組，屆時就要跟水里商工的學姐們交手，難度肯定會更大，但我會努力在單人部份取得更好的成績。」江欣瞳總計今年全中運共摘下國女組靜水標桿、500公尺雙人C艇、200公尺單人C艇、200公尺雙人C艇等共4金，奪金率百分之百，但她說：「其中靜水標桿最困難，因為我平常沒有練這個項目，到會場時才練了幾次，在決賽時從跳台跳下來有點搞混方向，一直到最後做翻艇動作時才後來居上，贏得很驚險！」宜蘭縣吳沙國中江欣瞳(右)／黃瓊冉聯手奪下國女組200公尺雙人C艇金牌。而在高女組部份則是水里商工蔡舒涵的天下，她先在高女組200公尺單人C艇以47秒34摘金；接著與高一學妹何翌慈合作於200公尺雙人C艇，又以47秒90贏得她個人的第3金，今天是蔡舒涵的生日，當她抵達終點時做了一個愛心手勢，原來背後有一個暖心卻讓人遺憾的故事。蔡舒涵在國二開始接觸K艇，高中後開始改練C艇，她說：「剛開始改練時很辛苦，等於過去的經驗打掉重練，C艇對於體能、律動和抓水要求的方式都不同，讓我感到很受挫，一度有放棄練且想要轉學的念頭，但當時家人和教練還有阿公都大力支持和鼓勵我，不過，阿公在去年8月突然過世，阿公生前有特別囑咐我要堅持下去，這面金牌我要送給天上的阿公！」

母親節限定「馨之女王」蛋糕7吋2980元。台北遠東香格里拉提供記者徐力剛／台北報導每到母親節，孝順子女總在煩惱今年該準備什麼蛋糕？台北遠東香格里拉、起士公爵幫你準備好了，無論是超夢幻花瓶造型蛋糕、外型如同藍寶石閃耀的莓果蛋糕，或是滿滿膠原蛋白的青春波妞乳酪蛋糕，一次滿足不同媽咪需求。台北遠東香格里拉今年推出4款蛋糕，以華麗花瓶造型加上粉嫩康乃馨鮮花裝飾的「馨之女王」、如寶石般閃亮的「藍寶石的獻禮」、夢幻花圈造型的「茉莉夫人」以及簡潔優雅的「紫薯芋您」長條蛋糕，即日起至5月12日The Cake Room限定販售，母親節蛋糕每個1580元起，需前3天前預訂。特製「藍寶石的獻禮」蛋糕7吋1680元。台北遠東香格里拉提供招牌「藍寶石的獻禮」添加5種莓果製作，主廚以黑莓巧克力與葡萄乾巧克力2層海綿蛋糕，搭配蜜漬櫻桃與藍莓奶油餡，口感綿密細緻，外層抹上黑醋栗慕斯，配上紫色鳶尾花與白巧克力花蕊妝點，最後以貴氣金箔點綴，堪稱今年送禮首選。「馨之女王」花瓶造型蛋糕，一次搞定鮮花與蛋糕，主廚以杏仁巧克力海綿蛋糕、抹茶巧克力霜與栗子丁層層堆疊，外層抹上香濃奶油霜，配上大片金箔與花草點綴，花瓶插滿新鮮粉色玫瑰、康乃馨、桔梗等，超級大氣。起士公爵「青春波妞乳酪蛋糕」母親節限定販售。起士公爵提供起士公爵今年也不落人後，推出全新「青春波妞乳酪蛋糕」，製作時加入有「食材界青春露」稱號的米胚芽賽洛美，由玄米提煉而成，並添加植物膠原蛋白O卡桑天然白木耳露，白木耳富含膳食纖維，創造多元層次感，底層以覆盆子乳酪蛋糕為底，加入蔓越莓乾與蘋果丁，原味生乳酪搭配白木耳冰沙凍，好滋味讓人難忘。

經發局和市場處介紹佳里中山市場多家星級名攤的特色美食。 （記者陳佳伶攝）記者陳佳伶∕新營報導佳里中山市場是溪北唯一的百年傳統市集，最近市場門面大改造，設立「台南４００」意象圖騰，讓人眼睛一亮，佳里中山市場曾獲經濟部四星優良市集肯定，星級名攤多，吸引饕客上門，今年市場處將輔導台南市集及名攤角逐「市場金馬獎」，期待台南有更多「好市發生」。經發局副局長蕭富仁說，有百年歷史的佳里中山市場，適逢「台南４００」，市場處與佳里區公所，在市場大門設立「台南４００」的意象圖騰，凸顯城市深厚文化底蘊和特有魅力。在佳里中山市場自治會協助下，佳里中山市場曾榮獲經濟部四星優良市集肯定，並獲認證二十七攤星級名攤，吸引眾多饕客上門。佳里中山市場自治會總幹事李育儒說，該市場有二百多攤，有多家經濟部五星認證名攤，「春天米食坊」投身有機農業推廣，販售有機蔬菜、白木耳湯及黑豆漿，主打天然有機、無毒好滋味，獲消費者青睞。「蘇記麻糬」已有七、八十年的歷史，傳承四代的麻糬堅持傳統製作手法，真材實料的古早味受歡迎。「雞鮮生」以冷藏冰櫃確保雞肉的新鮮，販售新鮮的土雞、鹽水雞，還有用土雞肉作成的肉鬆，帶給顧客優質的商品與體驗。有百年歷史的佳里中山場，市場大門門面改造，設置台南400 意象圖騰。（市場處提供）獲經濟部三星認證名攤，具百年歷史「保生中藥房」，有十全、四物、四神、何首烏、薑母鴨、燒酒雞等藥材，用來燉煮新鮮美味的湯品，廣受饕客喜愛。市場處長王俊博表示，佳里中山市場除門面改造，將繼續進行公廁和市場美學改造計畫；台南百年市場還有東菜市場、西市場、鴨母寮市場和水仙宮市場等都位於溪南地區，陸續進行內部環境改造，同時為創造嶄新的城市面貌與城市價值，市場處今年將積極輔導台南的市集及名攤角逐「市場金馬獎」，要找出更多家傳二代、三代的市集名攤，吸引更多民眾到市場尋找好味道。

台南大飯店歐式自助餐。（台南大飯店提供）記者羅玉如∕台南報導畢業季將屆，台南大飯店即日起至七月三十一日推出我的摩登年華謝師饗宴優惠方案。中式桌宴、歐式自助餐，平均每人餐費七百元起。五月十五日前下訂中式桌宴，免服務費，再依用餐人數贈旗袍出租體驗優惠券。台南大飯店謝師饗宴中式桌宴共有十一道海陸美饌，師生可圍桌暢聊，品嘗六十年廚藝資歷老師傅的手路菜。訂滿三桌可享獨立包廂，滿五桌贈卡拉ＯＫ歡唱及相印機沖洗照片二十張。每桌十人份七千元起。歐式自助餐含帝王蟹鍋、多國美饌、啤酒暢飲，每人一千零八十元起。週一到週四，二十人以上團體訂位，每十五人優待三位免費。為了讓師生留下難忘回憶，飯店將送出青春好禮。下訂謝師饗宴，分享飯店指定貼文，即贈復古風拍照背板、拍照道具。滿五十人再送精選紅酒兩瓶作為畢業禮。

南市產官學將合作舉辦「台南蚵學院」，提升蚵農養殖技術。（記者翁聖權攝）記者翁聖權∕台南報導台南市安南、安平與南區近期發生牡蠣暴斃事件，針對牡蠣暴斃原因眾說紛紜，農業部水產試驗所四月十二日將公布調查結果。南市區漁會總幹事林鈺昕表示，台南沿海近日發生大量牡蠣暴斃事件，相關單位採集水質、檢體檢驗，初判可能是養殖密度過高造成。但漁民則認為是進口蚵衝擊，牡蠣滯銷只好續養，因營養不良才會大量死亡。針對牡蠣爆斃因素，十二日將邀請水產試驗所發表「牡蠣常見的疾病及附生物盛行率的調查」，向漁民朋友詳細說明。農業部水試所副研究員高翊峰說，近年進口牡蠣以越南為最大進口國，越南牡蠣與台南品種類似，加上人力工資比台灣低廉，市場銷售價格較有競爭力，出口到台灣數量持續增加，因此精進養蚵技術、提升品質是當務之急。南市漁港所長張順得指出，近來境外牡蠣進口數量逐年增加，除了衝擊台灣本土市場，更多次引發食安疑慮。為提升本土牡蠣市場競爭力，農業局與南市區漁會、農業部水產試驗所及嘉義大學預訂四月十二日及十九日舉辦牡蠣養殖現況調查暨技術品質提升教育訓練課程，歡迎漁民踴躍參加。

作為生醫使用之六月齡蘭嶼豬。（畜試所提供）記者黃文記∕新化報導隨著COVID-19疫情後，新藥研發受到重視，生醫產業迎來蓬勃發展。農業部畜產試驗所東區分所培育的實驗用小型豬─蘭嶼豬在生醫領域的應用變得多元化，不僅限於臨床手術訓練和移植動物試驗，還涵蓋牙科生物醫材的研發、皮膚藥物過敏性及組織相容性試驗等多個領域。畜試所表示，實驗動物在臨床醫學研究中扮演不可或缺的重要角色，牠們的參與使臨床試驗能夠順利進行，進而推動在各種生物醫學研究中的廣泛應用。其中，採用與人類解剖、生理學上物種特性相似且體型適中、易於操作管理的實驗用小型豬，作為解決疾病治療與研發新式醫材的最佳幫手，來協助生醫產業發展。畜產試驗所東區分所持續獲得國際實驗動物管理評鑑及認證協會（ＡＡＡＬＡＣ）認證，是台灣培育、供應實驗用小型豬（蘭嶼豬）的推廣機構，培育的最少疾病生醫用豬，廣泛應用於各項生技產業研究。過去，生醫市場對於蘭嶼豬的主要需求為三至六月齡、體形適中，並應用在臨床的手術訓練及移植測試。隨著COVID-19疫情後，新藥研發受到投資者的重視，生醫產業迎來蓬勃發展。蘭嶼豬在生醫領域的應用也變得多元化，不僅限於臨床手術訓練和移植動物試驗，還涵蓋牙科生物醫材的研發、皮膚藥物過敏性及組織相容性試驗等多個領域。其中，蘭嶼豬的牙槽解剖生理結構與人類相似，使其成為牙科新型醫材植入齒槽試驗的理想模型，以驗證材料效果和安全性，導致成熟、一歲以上的蘭嶼豬的需求明顯增加，訂單量較往年增長近九倍。畜試所表示，所培育的蘭嶼豬將持續以其獨特的生理特性與體型優勢，扮演生醫產業發展的推手，為產業的永續發展貢獻綿薄之力。

屏東縣新園國中黃宜婷（左）獲國女組42公斤級金牌，並完成全中運「3連霸」。記者陳建興／台北報導113年全國中等學校運動會跆拳道今（10日）於臺北市立大學天母校區體育館進行國男組、國女組對打，共產生7面金牌。國女組42公斤級決賽，屏東縣新園國中黃宜婷與去年「全國青少年跆拳道錦標賽」冠軍、新北市鳳鳴國中賴沂貞大戰，雙方各自拿下一個回合後，關鍵的第三回合黃宜婷以5比4險勝，艱苦完成「3連霸」；她表示：「很感謝家人支持與教練蔡佩晴的指導，「3連霸」是美好的結果，但不會停止努力，接下來會以爭取入選國手為目標。」黃宜婷和對手賴沂貞兩人身高有一點差距，但對手很會抓時間差來近身攻擊；教練特別叮囑她，當對手近身時不要踢，以免不自覺想抓住對方的身體而被判犯規；黃宜婷說：「和賴沂貞是老對手，金牌戰對陣雖緊張但不畏懼，除了謹守教練設定的戰術，獲勝的另一個關鍵是心態始終保持穩定，不會患得患失，所以從上午一路打到下午，稱得上越戰越勇。」黃宜婷的媽媽孫淑媛表示，為了看女兒完成全中運「3連霸」，特別從屏東北上，看到女兒奪金的那一刻，覺得女兒的堅持和苦練都值得了，平常都會用摩托車載女兒去學校上課；教練蔡佩晴則說：「以後黃宜婷的路還很長遠，前幾年因為疫情的緣故，錯失幾次成為國手的機會，以後這就是她努力的目標。」屏東縣新園國中黃宜婷（左）完成全中運「3連霸」後喜極而泣，右為教練張佩晴。國男組子51公斤級臺中市大里高中廖子齊，去年全中運參加48公斤級拿到銀牌，後來曾到波士尼亞首都參加「世界少年跆拳道賽」，他回國後決定升至51公斤級，這一級國內幾乎少有敵手，繼去年「全國青少年錦標賽」奪冠之後，再一次順利拿下全中運51公斤級的金牌。屏東縣大同高中雙胞胎兄弟曾韋哲、曾韋傑分別在國男組45公斤級、48公斤級拿下金牌、銅牌，曾韋傑去年在「全國青少年跆拳道錦標賽」奪得男子45公斤級冠軍，這次「越級挑戰」，用意是和弟弟錯開，希望聯袂摘金，惟最後他只拿到銅牌，他說：「因為在準決賽時太大意了，才會落敗，不過我很為哥哥奪金高興。」曾韋哲說：「這面金牌得之不易，要謝謝弟弟承讓，今天的比賽雖然難打，但對奪金很有信心，也不想辜負弟弟的好意，最後如願以償。」此外，國女組46公斤級金牌南投縣延和國中王婕菱、49公斤級金牌嘉義市北興國中葉瑀綺，2人去年在「全國青少年錦標賽」也都分別拿到該級的冠軍。嘉義市北興國中葉瑀綺（左）獲國女組49公斤級金牌。