縱谷客韻季系列活動「竹間山水客家美」登場，精采表演讓觀眾留下美好的回憶。(花蓮縣政府提供)記者林有清／花蓮報導二０二四縱谷客韻季系列活動第一場表演卅一日在富里鄉農會羅山展售中心旁舉辦，精采節目包括國內外知名的鼓藝團隊「ＪＦ太鼓團」技巧高超、出神入化的鼓藝表演驚豔眾人；客家歌手劉慧卿情感豐厚的唱腔讓人大飽耳福；升Ｇ樂團溫柔堅定的嗓音觸動人心；玉里鎮松浦國小排笛表演悅耳動聽；竹田歌謠班展現出客家優美旋律；花蓮縣客屬會玉里分會客家舞蹈班的舞蹈表演舞姿美妙，每段表演都讓觀眾留下美好的回憶。花蓮縣政府客家事務處處長潘乾鑑表示，為呈現花蓮各族群融合你我共同經營的美麗縱谷，縱谷客韻季系列活動「竹間山水客家美」特別選在富里鄉農會羅山展售中心旁，配合竹博覽會暨世界竹論壇辦理，藉此機會讓遊客及鄉親們欣賞到靚麗的花蓮客家文化。系列活動結合今年花蓮城市品牌定位「花蓮赫茲Hualien Hertz」，展現花蓮是個多元的「多頻城市」，花蓮的文化、城鎮地貌、地理、生態等面向的多元性，表達花蓮的施政重點要「引發探索，值得停留」，花蓮適合每一個人找到「最適的頻率」；花蓮的多樣性，適合全世界所有人找到心靈療癒、自我對話的環境。 

雙傅士學位的鄭再福和太太黎蓓恩一起開業博士咖啡，兩人在錯誤中學習和成長，獲得客人認同。（記者陳俊文攝）台南最近有很多博士開店，勝利路有博士賣水煎包，永祥公園則有博士開咖啡店，而且還是雙博士學位，可說是「博士博」的咖啡店。成大會計系畢業的鄭再福，父親是全國知名的「鳥博士」鄭瀛洲，大學畢業後在長榮中學教書，時值當年榮中學校長蘇進安要開辦大學，鄭再福變成籌備人之一，也因此，在校方支持下，先至美國賓州大學攻讀3年的企管碩士學位，返國後在長榮大學取得企管博士，又在大陸天津財經大學取得會計博士，去年在長榮大學教了33年書之後退休，在熱愛咖啡的三哥鄭光吉鼓勵下，就在永祥公園旁，和越南藉太太黎蓓恩合開一家咖啡店，就取名為「博士咖啡」。鄭再福表示，夫妻兩從無到有，對咖啡知識來自兄長的指導，另外就是看書或網路上摸索，但新手偶而會犯點錯，有趣的是客人都會原諒，甚至於沖泡技術有進步時，客人還會說；「這次比上次進步喔，繼續加油! 」所以這是一家客人容許店家犯錯的咖啡店，也是一家顧客願意讓店家在學習中成長、直至完美的咖啡店。由於住家就是店家，咖啡店外上公頃公園綠地盡收眼底，咖啡又是單品100元的合理價位，點杯咖啡可以消磨半天悠閒時光，老闆都把客人當朋友，不會趕客人，他們夫妻兩最擔心的反而是一下子湧進2、30人開會，老闆又堅持每杯手沖，難免會手忙腳亂，有趣的是客人都願意耐心等待。鄭再福50歲才結婚，娶了年紀小他一半的越南老婆，對越南女性情有獨鍾的原因是父母親長年由越南外勞照顧，把兩老照顧的無微不至，奠定他「娶妻莫過越南女」的根深蒂固思維。一次跟姐夫的越南親戚至南越，發現他的真命天女，所以他才在50歲結婚、54歲擁有第一個女兒。博士咖啡店很重視客人的意見，即使是窗邊桌椅的高度，為了滿足客人的視覺享受而做了調整。為讓客人喝到好咖啡，太太學拉花的過程，請鄭再福做實驗，他前後喝了不下數百杯拿鐵，喝到晚上睡不著。他們夫婦兩就這樣錯中學、也錯中覺，有了一票幾乎天天上門的死忠客人，最遠來自嘉義，咖啡讓退休的鄭再福生命更加豐富而有意義。（記者陳俊文）

崑大房管所碩三鄭永明(左)考取租賃住宅管理人員證照，與同系校友妻子郭美娥將所學持續運用於自營地政士事務所業務。 （記者汪惠松翻攝）崑山科大房管所三年級鄭永明，因擔任公職而對不動產事務產生興趣，於2021年進修碩士班考取租賃住宅管理人員證照，更跟隨系上至澳洲考察研習。特別是妻子郭美娥也是同系校友，夫妻倆將所學持續運用於自營地政士事務所，累積職能並服務更多客戶。鄭永明原在退除役官兵輔導委員會高雄市榮服處擔任輔導員，處理大陸地區來台單身亡故榮民不動產管理業務近10年，工作業務涉及亡故榮民殯葬事務、不動產被占用或占用排除、不動產解繳國庫等業務，進而對相關領域產生興趣，開始鑽研不動產相關科目，並規劃退休後從事不動產行業。因妻子郭美娥於2018年成立億陽地政士事務所，並於2019年就讀崑大房管系在職專班，鄭永明選擇提前自公職退休，並輔佐妻子共同營運地政士業務。為精進專業職能與結識人脈資源，2021年在妻子畢業的同時，鄭永明選擇進入房管所進修，在學期間接受各學門專業課程研習，「開發與管理專題研討」和「研究方法」的課程尤其令他印象深刻。為擴增視野，鄭永明更參與「2023澳洲房地產專業研習考察」海外移動課程，前往澳洲布里斯本、黃金海岸及雪梨等地展開海外房地產市場開發課程，實地前往各類房型與土地案場參訪，了解數據分析與市場交易現況等商用不動產開發與管理資訊，讓他獲益良多。鄭永明也將所學應用於畢業論文研究，以〈層級分析法應用於購買小坪數自住型住宅之探討—以高雄市大樓預售屋為例〉為題，探討多數人選擇在生活機能佳、便利性高的都會區居住，及生育低、高齡少子化、家戶人口減少等因素，導致小坪數住宅及低總價購屋的主流趨勢。鄭永明感謝指導教授黃幹忠系主任協助，及老師們在各領域的專業指導，並表示，畢業後規劃考取不動產經紀人證照，並與妻子持續營運地政士業務，開啟職涯第二春。（記者汪惠松）

老甲組球員陳塭池不服老，目前仍在基層教球，每週仍開二十堂課，體耐力驚人。（記者陳俊文攝）民國26年次的羽球老甲組陳塭池，35歲封拍後投入教練工作，迄今在基層培育選手並帶領羽球有興趣的民眾入門已52年，目前每週仍排了20堂課，他把教練工作當成自己的健身運動，並和學球的民眾約法三章：「盡量不要讓老師跑」，畢竟已87歲高齡，太激烈的話，膝蓋和心臟會受不了。陳塭池18歲就讀台南大學前身的台南師範學校，從足球轉打羽球，由於當時台灣羽壇高手都是東南亞僑生，他為了「以夷制夷」，向當時就讀成大的馬來西亞僑生黃良恩學反拍，向同樣來自大馬的鄭習賢學雙打；還透過盧文輝女朋友妹妹的介紹，到台北找當時在亞航工作的印尼僑生盧文輝學步法和技巧，再加上當時國內羽球第一把手何文明傳授攻擊技巧，集中外各家之長於一身，終讓他打下省運羽球金牌，也晉身全國甲組之林。回憶自己從民國47年踏入羽壇，今年已屆滿66年，他一生奉獻羽界，培育後進，擔任羽球教練也已52年，教過的學生逾十萬人，堪稱台灣羽球長青樹。民國102年因心臟不適裝了一支支架，但不服老的他，休息沒多久就再出現球館繼續教球，他強調，羽球是影響他一生的終生志業，只要他教得動，就會一直教下去。年前，北區順天羽球館還製作一座人形立牌放在入口處，表彰陳教練一生誨球不倦的貢獻。他35歲封拍後就一直在基層培育羽球選手，曾培育出石文元和入選亞運國手的台南女子羽球好手郭裕雯等。由於出道教球甚早，據統計，光在中愛一個羽球館就教過兩萬名學生，若再把台南市近10幾個球館加一加，總數已逾10萬人，可謂桃李滿天下，很多教過「學生的學生」現在都已是教練，看到他都要叫一聲「師祖」。陳老師一生在教育界服務，50歲就從勝利國小退休，一直在基層教球，目前每週仍排了20堂課，以前一輛VESPA機車「凸」全台南市，現在改坐計程車上課，畢竟有點年紀了，心不服老，身體可無法作主。陳老師強調，羽球是一種長壽運動，因為羽球不是用蠻力的運動，而是靠技巧。雖然87高齡，但一般小夥子要撂倒他，還沒有那麼容易。陳老師教練累積五十餘年教球經驗，悟出一套「陳氏羽球訓練法」，他教球不慍怕火、循序漸進，從不會在球場罵人，以微笑代替責罵，鼓勵學球的人打好羽球、打出健康，所以很多民眾到現在還是會找上老教頭學球，所以他常「怨嘆」說:看來要退休很難。（記者陳俊文）

陳建宏立志當個不一樣的醫師，人家急著賺錢，他力拚四百場公益演講做預防醫學。（醫師陳建宏提供）父親是外、骨科醫師，陳建宏從小耳濡目染，很早就立志要當不一樣的醫師，國防醫學院畢業後，當同學們個個忙於看診賺錢時，他卻力拚400場公益演講，只為了做好預防醫學，在高齡骨科疾病中期能採用運動取代藥物，延緩開刀及失能臥床，並提醒民眾都能以正確的姿勢及肌力訓練，來預防中高齡的骨關節不適等問題，提升晚年生活品質。陳建宏畢業後，進入高雄榮總開始為期七年的外科暨骨科住院醫師訓練，期間曾前往日本奈良醫大進行足踝外科研修，精進照顧足踝和高齡長者骨科領域。2016年分發到榮總台南分院擔任骨科主治醫師，全心投入高齡長者的醫療保健領域，他發現，許多骨質疏鬆及肌少併發症患者手術雖順利，但患者仍要面對長期失能、臥床結果，甚至需要清瘡、乃至截肢，而家屬常常只能在診間與醫師溝通巴士量表甚至殘障鑑定，這種情形，讓陳建宏深感無力，後來，自己出來開業並積極作全台巡迴演講，從預防醫學角度提醒民眾在還未出現骨鬆或肌少時，能及早增肌減脂、預防並延緩失能；而不是等到失能，再來尋求如何復能，一旦失能，在臨床上要再復能困難度極高，對家屬來說既頭痛又棘手。多年來除了不斷地在診間衛教，陳建宏同時全台走透透，安排四百場的巡迴醫療講座，透過一場又一場最接地氣的衛教，前後花了七年，以生動案例，分享骨質疏鬆、肌少症等醫療資訊，並提醒如何延緩失能和預防老化，也教導婦女或步入中年者如何增肌減脂，提早預備並啟動健康銀髮生活。陳建宏說，許多長者在生命走到最後的幾年內，總是不斷地在醫療院所與長照機構奔波，所耗費的時間與金錢成本難以計算，老人怕跌，尤其台灣的髖部骨折是亞洲第一，每年約有兩萬個長者因此接受相關手術治療，健保加長照所花的社會成本更是驚人。因此，長者要積極面對每一天，照顧好自己，才是保持健康和延緩老化的最佳方法，也是給下一代最好的禮物。（記者葉進耀）

社教館舉辦「永生花浮游花瓶」活動，百位親子手作匠心獨具的作品，過程熱鬧又溫馨。（記者王正平攝）記者王正平／高雄報導高雄市立社會教育館三十日舉辦「永生花浮游花瓶」親子活動，百餘名親子運用繡球花、蠟菊、滿天星、鼠尾草等各式永生花、乾燥花、玻璃圓瓶、專用礦物油、緞帶等素材，一同創作美麗的作品，小朋友們興致勃勃地拿起永生花和乾燥花，輕輕擺入透明的玻璃圓瓶中，充滿春日繽紛色彩又匠心獨具的成品就此完成。活動邀請教學經驗豐富的方美心老師指導，方老師先介紹「乾燥花」與「永生花」如何分辨，「乾燥花」顧名思義是乾燥的植物，它去水分後會萎縮捲曲，通常有皺褶且質地硬、脆，會自然剝落，顏色較枯黃色，展現另一種「淒涼之美」，一般可保存一至二年以上。「永生花」又稱不凋花，以鮮花為基礎製作，保存了鮮花的特質、色澤、形狀、質感，保有其「水嫩感」，製作過程費時費工，可以保存三至五年。方老師帶領親子們如何打造出匠心獨具的「永生花浮游花瓶」，其秘訣就是要先觀察花材、構思、打稿後，再按構圖去修剪花材，花材要有高低變化、聚散疏密，優先將長花材擺放進瓶中，修剪長度對照瓶身最好是可以卡住不會亂動，把繡球花置入中間，然後再放入其它喜愛的花材，接下來利用竹筷小心地加入浮游花專用礦物油，才不會沖壞構圖，還可以加入亮粉或珠子裝飾，讓整體更繽紛閃亮，蓋好瓶蓋後於瓶身綁上可愛的緞帶蝴蝶結裝飾，美麗的作品就完成。剩下的花材也不浪費，方老師另外準備粉彩紙、雲彩紙、緞帶讓親子們以小花束的方式設計製作出美麗的永生花萬用卡片，將這份手作的喜悅與溫暖，與摯愛的人分享，讓美好繼續在生活中綻放，永不褪色。活動中家長們在一旁給予溫暖的陪伴和鼓勵，與孩子們共同探討著如何搭配花材、運用緞帶點綴，讓每個浮游花瓶都獨一無二。孩子們的眼睛裡充滿了驚喜和喜悅，而家長們則在孩子們的笑聲中找到了最真摯的快樂。

中華職棒開幕戰30日將在台北大巨蛋登場，樂天桃猿推出洋投威能帝先發對上味全龍隊，威能帝29日受訪時表示，很開心可以成為開幕戰先發投手，上次在大巨蛋登板現在回想起來仍很激動。(中央社)記者陳建興∕台北報導中職35年賽季30日開打，29日公布各隊開季28人名單，中信兄弟沒有帶洋投僅帶24人，味全龍、富邦悍將帶滿28人，去年選秀首輪林佳緯、王念好、劉俊緯開季一軍出發。中職公布6隊新球季例行賽名單，中信兄弟僅帶24人、沒有洋投，捕手徐博瑋、內野手楊祥禾都是首度開季一軍，今年球季打完就要退休的野手周思齊也在開季名單中。統一7-ELEVEn獅隊帶27人，洋投帶2人為勝騎士、羅昂，另外投手辛俊昇、尹柏淮目前都沒有一軍出賽紀錄也在名單內，去年選秀首輪選進的外野手林佳緯也是一軍出發。樂天桃猿隊開季帶27人，洋投僅帶30日開幕戰先發威能帝，投手賴胤豪、野手杜禹鋒、林耀煌都沒有一軍出賽紀錄，也爭取到開季一軍機會。富邦悍將帶滿28人，3洋投為布藍登、戈威士和富藍戈，牛棚投手新面孔為林旺熙，去年選秀首輪選進好手王念好開季也是一軍出發。味全龍隊也帶滿28人，去年選秀首輪選進野手劉俊緯爭取到一軍出發機會，「轉學生」投手陳禹勳、野手鄭鎧文、郭嚴文也在開季一軍名單，洋投僅帶銳歐。中職新軍台鋼雄鷹開季名單僅帶2名洋將，分別是投手雷公、洋砲魔鷹，雄鷹隊首任選秀狀元曾子祐和「台鋼大王」王柏融、老經驗野手藍寅倫也都開季一軍出發。

佳里牛蒡進入採收期，農會總幹事楊豐賓(中)前往產銷班長黃榮昌(右)田裡現勘生長情形。(記者盧萍珊攝)記者盧萍珊、林雪娟∕綜合報導佳里區種植的牛蒡進入採收季，今年受到暖冬及氣候不穩定影響，初估每公頃產量從原來的三千到三千五百公斤，減到二千公斤；另，牡蠣因進口加上氣候異常，造成蚵農雙重打擊損失慘重，民代呼籲中央應比照農作物天然災損補助。佳里區種植的牛蒡進入採收季，今年受到暖冬及氣候不穩定影響，生長情形不如預期，佳里區農會總幹事楊豐賓表示，初估每公頃產量從原來的三千到三千五百公斤，減到二千公斤，加上遲未降雨土質堅硬，採收時易造成牛蒡斷裂，徒增困難。受到暖冬及氣候不穩定影響，初採的牛蒡與正常的牛蒡(左)相較，不是斷裂就是短小。(記者盧萍珊攝)每年四月初，佳里栽種的牛蒡開始採收，農會總幹事楊豐賓帶領推廣部人員，前往牛蒡產銷班長黃榮昌的田裡現勘，先以鐵鏟將土鬆開一公尺深，再輔以小鐵鍬整理土方，原以為可輕鬆拔起，沒想到牛蒡應聲斷裂。黃榮昌指出，去年十一月間種有四十公頃的牛蒡，因高溫無雨，不到半個月就有十公頃「陣亡」，僅剩三十公頃的牛蒡，生長的情形也不理想，以往每公頃約有三千到三千五百公斤產量，但初估僅有二千公斤，今年的牛蒡收成量為六百公噸。至於台南大量牡蠣暴斃，市議員李啟維表示，推測牡蠣暴斃原因，可能因進口牡蠣衝擊，台灣牡蠣滯銷收成緩慢，以致密度過高，海上微生物藻類營養不夠吸收，加上天氣變化大，造成死亡率偏高。養殖牡蠣暴斃，議員李啟維呼籲政府比照農民災損補助。（李啟維提供）李啟維說，養蚵是台灣西南沿海漁民主要經濟來源，每年創造數百億產值，加上周邊相關產業，難以估算，數萬人賴以為生；蚵農損失慘重是事實，若政府沒有比照其它農民天然災損補助，對蚵農不公平！農業局說，包括南、安平與安南區傳出養殖蚵仔大量爆殼死亡，已會同相關單位會勘，檢測水、採樣與酸鹼值等，協助找出原因，檢驗結果待專家鑑定。至於浮筏式牡蠣生產 ，去年台南市申報養殖人數為一九二人，放養八千四百棚，產量五千公噸，產值約六億元，此次牡蠣爆殼重災區在南區，因浮筏式牡蠣生產區無漁業權，無法依天然災害提供漁民現金救助。

因應雞肉供過於求，台南市養雞協會三十、三十一日，將在麻豆區連辦兩場國產雞肉促銷。(記者盧萍珊攝)記者盧萍珊、翁聖權∕綜合報導因應紅羽土雞、肉雞供需失衡，台南市養雞協會三十、三十一日上午七點三十分將在麻豆龍鳳宮廣場連辦兩場國產雞肉促銷活動，現場備有炸雞翅、茶葉蛋、人蔘鹿茸菇雞湯免費品嘗。全市今年肉雞在養數量為九百萬隻，其中黑羽、紅羽土雞飼養超過一半，由於供過於求，雞價不如預期，以目前行口、批發市場的紅羽土雞（紅仿土雞），每台斤四十三到四十七元。這次的國產雞肉促銷，協會推出紅仿土雞一隻三百五十元、二隻六百元優惠價，每隻淨重約四台斤，限量二千隻，數量有限，售完為止。

潮幫滷水鵝拼盤。（台南晶英提供）記者羅玉如∕台南報導台南晶英酒店中餐廳晶英軒即日起推出食在潮汕華夏經典菜式。來自福州的宴會廳資深主廚潘錦亮與廚藝團隊，將海鮮、素菜、滷水等食材以正統潮汕口味呈獻，端出潮州打冷滷水鵝與墨魚、水瓜烙煎餅、鴨母捻等七道功夫菜，每份一百五十八元起。台南晶英酒店指出，提及潮汕菜，最具代表性菜色當屬俗稱「打冷」的老滷家常菜。無論是街邊小店或餐廳飯館，對於招牌滷水都非常講究。此次晶英軒推出的潮幫滷水鵝拼盤與潮式滷水墨魚，滷汁採用老薑、蒜頭、紅蔥頭等下鍋爆香後，加入豆瓣、青花椒、陳皮、八角、冰糖、麥芽等配料，再與老母雞高湯熬煮而成，醇香濃厚。滷汁中分別加入產自屏東四點五公斤重的鮮嫩鵝肉、澎湖海釣墨魚，靜置上色即可上桌。潮州水瓜烙煎餅，作法先將絲瓜切絲，與些許蝦米、菜脯、花生碎等分裝備用。煎餅粉混和全蛋製作麵糊，放入所有材料進熱鍋，煎至餅皮香酥焦脆，內餡多汁別有一番風味。湯品潮州什錦大雜燴食材有肥美紅蟳、中卷、蛤蠣、草蝦、蚵乾等海味。加入白花菜、白菜、炸豬皮、腐竹，以老母雞高湯細火慢燉，湯頭清爽甘甜。春分節氣剛過，晶英軒主廚團隊另設計百合蓮子燉鵪鶉、雪梨蘋果燉豬腱兩款春日食補湯膳，每盅一千零八十元起。