國宅社區推出「『銀逗』ㄟ手路菜」，分享長輩拿手好菜。（記者陳治交攝）　記者陳治交／台南報導 　南區公所一０八年社區營造計畫以「南忘技藝─記憶這些人，技藝這些事」為主題，透過文字影像記錄、分享和參與課程，上演「技藝回想、技藝分享、技藝重現」三部曲，十一日舉辦「南忘好食光」，分享專屬南區在地美食文化。 　金華社區以「媽嬤好手藝，青銀共煮幸福食光」，呈現青銀世代飲食的互動；新住民比率偏多的新生社區以「眷村手路菜」，展現中華文化各個地區的飲食特色；國宅社區推出「食憶『銀逗』ㄟ手路菜」，分享長輩們的拿手好菜。 　為了呈現「『銀逗』ㄟ手路菜」，國宅社區發展協會總幹事李金雀向社區長者請益，不但將料理過程拍攝錄成影片，也在活動中分享手路菜，除此之外，總舖師吳明達示範「蟹肉鮮蔬春捲」料理，讓社區夥伴一同體驗美食的製作。 　南區區長蔡秀琴表示，南區綜合許多美食與文化的記憶，區公所社造計畫，也將喜樹社區紅龜粿、灣裡寺廟青草茶文化與一味香餅家「鳳片糕、彩花糕」列入體驗活動，期望經由紀錄與分享等方式，將這些無形資產加以保存，進而拓展南區的觀光產業。

麻豆文旦的附加價值相當多，業者推出許多的文旦商品，從喝的到抹的都有。 （記者張淑娟攝）　記者張淑娟／台南報導 台南市文旦產區市議員尤榮智、吳通龍和陳秋宏為替農友促銷文旦，紛紛為文旦代言，吳通龍特別介紹麻豆文旦的沿革和故事，陳秋宏和尤榮智則大力行銷文旦相關產品，不只可吃可用，還可防蚊，可說文旦全身都是寶。 　正夯的中秋水果就是文旦，文旦更是麻豆的同義詞。傳說文旦原種在安定，一百五十多年前，麻豆人郭藥以三斗米換得六株文旦苗，移植至麻豆買郎宅；未料長成的文旦特別甘甜，比原產地還好，所以麻豆人就紛紛向郭家分苗種植，從此「麻豆文旦」遠近馳名。 　吳通龍說起麻豆文旦的故事，新科議員陳秋宏也特別介紹農會研發推出的各種文旦產品，有洗臉、洗澡、保養的。文旦為麻豆人帶來豐富的收益，成了麻豆最重要的產業，尤其老欉的文旦最受歡迎，中秋未到早就賣光光。 　尤榮智說，文旦樹齡愈老愈是味香甘甜，但許多的老欉文旦很早就被預訂光了，所以想要嘗到老欉的文旦可要有口福。今年文旦的品質尚佳，每年就擔心中秋過後價格會直直落，目前文旦銷售情形還不錯，應該可免除秋節後的崩盤問題。 　除了在地議員行銷文旦，市議員王家貞也行銷麻豆文旦，問大家吃了麻豆文旦了嗎？更預祝大家中秋節快樂，市議會和市府也以文旦為伴手禮，祝賀大家秋節快樂，讓大家都有機會吃到麻豆文旦。

家齊高中為勇奪國際技能競賽銀牌的蔡柏毅辦慶功茶會，左為校長張國津。（記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　家齊高中餐飲科特色班二年級蔡柏毅，日前遠赴俄羅斯參加國際技能競賽，展現超齡的沉穩及流利的英文溝通能力，為台灣奪下「餐飲服務」職類銀牌。昨天校方舉辦餐飲科飲調教室啟用典禮，特別辦了一場慶功茶會，蔡柏毅當場示範倒香檳酒，展專業技巧。 　國際技能競賽今年首次增加青少年組，蔡柏毅今年六月被選上國手，八月赴俄羅斯參賽，兩個月的培訓過程是一場和時間的競速，蔡柏毅到台北接受高壓的密集訓練，常常練到晚上八、九點，盡其所能地認真練習。 　蔡柏毅說，這次到俄羅斯比賽，覺得最難的就是口布摺疊項目，必須摺出十種不同形狀，但當地比賽提供的口布太軟，使得口布一直爆開，他告訴自己要穩住，定下心來才完成考驗。另考試時服務的是俄羅斯人，他用英文介紹，對方似乎聽不太懂，所以他又加上肢體語言來表達。 勇奪國際技能競賽銀牌的家齊高中學生蔡柏毅示範倒香檳酒，每杯倒的高度都一樣。（記者施春瑛攝）　蔡柏毅說，競賽現場題目會臨時變更，是選手須克服的最大挑戰和壓力來源，且所有的器材和場地狀況，和在台灣練習時不同，唯有專注、沉著地聽懂裁判的說明，才能讓自己所受的專業訓練可以百分百發揮。 　蔡柏毅表示，歷經這次比賽，他更能理解成就一件事情真的需要非常多人的幫忙，他也深刻感受到英文溝通能力的重要性，要敢講、敢問，勇敢表達。 　家齊高中昨天同步舉辦餐飲科飲調教室啟用典禮，校長張國津表示，這間教室是因應新課綱課程需求向國教署申請補助建置的。

官田國小老師昨天下午一起做月餅，提前過中秋。 （記者林相如攝）　記者林相如／官田報導 　想吃月餅自己做！官田國小十一日利用週三下午的進修時間，讓老師一起做月餅，大家一起篩麵粉、包餡料，費了一番工夫才烘烤完成。老師說，雖然月餅吃過不少，但自己做的還是第一次，吃起來特別美味。 　官田國小校長王全興說，這些月餅除了自己品嘗外，也會用來做為老師家庭訪問的伴手禮，讓家長感受到用心與真心。 官田國小老師昨天下午一起做月餅，提前過中秋。（記者林相如攝）　官田國小長期推動食農教育，校內老師結合官田區農會家政班一同製作月餅禮盒，以健康美味表達佳節關懷校內師生之意。昨天下午官田區農會家政班指導員許美惠和李素真，到官田國小教老師做月餅，大家從桿低筋麵粉開始，接下來將鹹蛋黃噴米酒烤溫後放涼切半，再把豆沙包入蛋黃；隨後將中筋麵粉加入奶油與水，揉到不黏手鬆弛一段時間，並分割成一小塊。 　最後用低粉過篩，加入奶油拌勻，分割油皮包入油酥，攪成牛舌餅狀後捲起；然後將油皮油酥桿成圓形包入豆沙，收口捏緊放入烤盤擦上蛋黃液，最後撒上黑芝麻放入烤箱，烤熟後就大功告成。 　王全興感謝官田區農會的支持，頒發感謝狀給官田區農會，也期許這次活動能讓師生能感受過節氣氛，並藉此進行家庭訪問，希望孩子都能有快樂圓滿的中秋節。