傳承記錄傳藝 南關社大訪四藝師

 關廟竹藤編織技術保存者翁明輝(左三),教導南關社大學員們製作小盾牌。(記者林偉民攝) 記者林偉民/歸仁報導  南關社大九月推出「南關文資月」課程,以「技術保存者的接力」為主題,連續四週帶領學員訪視四名南關線的傳統工藝保存者,藉由訪談和傳統藝師的教導認識傳統文化,也為傳統技藝留下紀錄,這種文化技藝的訪談與傳承,很受學員歡迎。  南關社大認為,南關線人文薈萃,文化底蘊深厚,擁有多名無形文化的技術保存者,因此在南關文資月活動中,即邀請盧靖枝、翁明輝、董炎山、呂興貴等四名在地傳統技藝保存者進行傳藝,舉辦連續四週的「經典技藝工作坊」文化活動。  這四名傳統藝師各有不同的專長,盧靖枝是關廟竹藤編織技術保存者,翁明輝以竹籐編製傳統宋江盾牌,董炎山在石雕頗有著墨,而呂興貴則是廟宇剪黏藝術保存者。  南關社大指出,無形文化資產的精隨,將隨這些工作坊一一呈現,藝師們精彩的生命歷程緊密與地方人文、產業、風俗結合,民眾可趁此機會接觸到各種技術保存者最經典的技藝與曾經的風華。  例如學員走訪製作傳統宋江陣盾牌的翁明輝老師時,會發現當宋江陣頭展開氣勢磅礡的對打陣勢,將各種兵器與盾牌擊打發出響亮聲音,顯出傳統盾牌的重要性,而翁明輝以竹藤製做盾牌的經驗超過半世紀,他除分享一路走來蓽路藍縷的生命歷程,還教導學員製作迷你版的小型盾牌,而光是自己動手做小藤盾牌,就讓學員值回票價。  南關文資月九月二十二日將走訪董炎山並進行手作體驗,二十九日是呂興貴的剪黏手作體驗,有興趣者可向南關社大報名。

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研究:優酪乳有助降腸瘜肉風險

 記者陳柏翰/台北報導  大腸瘜肉被醫界視為大腸癌的肇發前兆之一。醫師指出,除定期接受糞便潛血的篩檢以外,研究顯示,優酪乳有助降低大腸瘜肉數量,並幫助維持菌相平衡、改善腸胃機能。 根據衛福部國健署公布資料顯示,大腸癌發生人數從84年的4217人,至104年達1萬5579人,成長超 過3.7倍。大腸癌持續蟬聯癌症發生率第一與癌症死亡率第三位置,目前醫界普遍將大腸瘜肉視為大腸癌肇發前兆。 腸胃肝膽醫師蕭敦仁表示,大腸癌發生率高,但還是可以事先預防的,除定期接受糞便潛血篩檢外,吃的健康得宜也是遠離癌症的重要課題,飲食上,建議少吃紅肉、燒烤、醃製類食物,掌握均衡營養、天天5份蔬果的原則。 此外,經過國內外多年的研究與臨床結果,已證實大腸瘜肉與大腸癌息息相關,而補充腸道益菌有助減緩瘜肉發生的機會,遠離大腸癌威脅。 根據高醫醫學團隊研究發現,優酪乳B菌群中的雷特氏菌,可幫助改善腸胃菌相,每天2瓶優酪乳(每日飲用約460毫升),對於抑制大腸、胃部瘜肉的數量上有正相關結果;研究也發現,雷特氏菌優酪乳可有效減少胃瘜肉的大小。 因此,建議忙碌的上班族每日可飲用優酪乳,並增加高纖食物的攝取來培養體內好菌。選購優酪乳 時,可挑選含有較強健菌種(例如雷特氏B菌、保加利亞乳酸桿菌)的產品,或參考是否具有腸胃功能改善的健康食品認證。

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世界盃男籃 西班牙阿根廷今爭霸

 中央社/北京14日綜合外電報導 在中國舉行的世界盃男籃賽將由西班牙與阿根廷爭冠,若屆時西班牙封王,陣中效力美國職籃NBA多倫多暴龍的中鋒賈索,將是第2位於同年囊括NBA與世界盃冠軍雙料殊榮的球員。今天進行的第7名之爭,美國以87比74擊敗波蘭,創隊史最差成績,告別不堪回首的世界盃旅程。  國際籃球總會(FIBA)官網報導,目前僅歐頓在2010年效力洛杉磯湖人時,曾經同一年獲得NBA與世界盃雙料冠軍。今年助暴龍奪冠的賈索,只差一勝即可名留青史。  昨天4強戰西班牙歷經兩度延長才擊退澳洲,現年34歲的賈索展現堅持到底的戰力,協助球隊力挽狂瀾,讓西班牙取得明天與阿根廷爭冠的資格。在球隊最需要他的時候,賈索挺身而出,全場獨得33分、6籃板與4助攻。  2006年世界盃西班牙奪冠,當時賈索也在陣中。他說,他對於締造個人紀錄沒甚麼興趣,但是看重為國爭光。賈索坦承,漫長的NBA賽季結束後不久,在中國每隔一天打一場比賽很累,「由於我們很幸運拉長(NBA)賽季,獲得總冠軍,我知道今年夏天加入國家隊構成體能沉重負擔,但這完全值得。」  明天除西班牙與阿根廷爭冠,銅牌戰則將由澳洲和法國對決。

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<彩繪人生>陳運和為寄養童父出真愛

廚師陳運和(中)投入寄養家庭長達11年,今年榮獲「大樹爸爸」殊榮。(記者陳治交攝) 在台南知名餐廳擔任主廚的陳運和,與太太攜手走過擔任寄養家庭11年歲月,也為自己的人生彩繪出與眾不同的色彩,今年榮獲「大樹爸爸」殊榮,實屬不易。  因工作緣故,陳運和在假日總是特別忙碌,輪休時沒有閒著,與太太一同投入照顧寄養童,自97年起前後照顧5位寄養童,照顧第1位寄養童的時間長達4年,第2位在陳爸家住了3年,現在照顧第5位寄養童,充滿愛心的熱忱持續將近11年,從未間斷。  陳運和工作雖忙碌,只要寄養童需要他就絕不缺席,深諳太太的個性較急,冷靜的陳運和總能適時處理危機,帶給家人一股穩定安全的力量,寄養童一度患病住院,太太過於勞累也病倒,想請看護協助照顧卻找不到人,急得像熱鍋上的螞蟻,從不輕易請假的陳運和,毅然決定向餐廳告假,在醫院照顧寄養童3天3夜。  料理是陳運和的強項,食材挑選更是嚴格把關,希望帶給寄養童均衡的營養及健康,休假日讓寄養童點菜,一道道用「愛」調味出來的美食佳肴及點心,讓寄養童感受到被愛的感覺;熱愛運動的陳運和擅長慢跑,每到寄養童參加學校運動會,陳爸就是寄養童的最佳教練及加油打氣的啦啦隊,點點滴滴的陪伴,不計回報的付出,造就陳運和與寄養童之間深厚的情感。 (記者陳治交)

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婦女保健暨高壓氧治療中心啟用 國軍花蓮總醫院 引進多項醫療裝備

國防部軍醫局長陳建同中將等人參觀國軍花蓮總醫院高壓氧治療中心。(記者林有清攝) 記者林有清/花蓮報導  國軍花蓮總醫院「婦女保健中心暨高壓氧治療中心」啟用,透過新添購的高價醫療裝備及就醫環境更新,將給予花蓮地區民眾更貼心、安全、高品質的醫療照護。  花蓮總醫院自前年起成為「乳癌確診醫療院所」,並承接花蓮縣衛生局乳房篩檢業務,如今更成立「婦女保健中心」,該中心為「女性單一友善門診服務平台」,其中包含三個診間、二個內診室、二個超音波檢查區、乳攝室、哺育室等,診間採溫馨舒適設計,更兼具隱私及隱密性,主要提供乳房篩檢、乳癌防治、婦癌篩檢、更年期保健等多元化女性整合醫療服務。  另新建置的「高壓氧治療中心」是東部地區公立醫院唯一配備的醫療院所,在高於一點四個大氣壓高壓艙環境內,吸入百分之百純氧,可以改善組織缺氧及促進傷口癒合,並增進周邊血管增生,加速雷射治療修復及細胞活化,對於潛水夫病、氣體栓塞症、受傷組織、感染控制及一氧化碳中毒有其治療效果。  國軍花蓮總醫院近期也引進「ILIB 半導體靜脈雷射」,ILIB不僅可以排除毒素,也能刺激人體免疫力,進而達到淨血排毒、抗衰老、預防疾病,和改善慢性病之效果。

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韓籍少年 自宅墜樓亡

 記者陳其傑/高雄報導  一名韓國籍少年十四日下午在高雄市鼓山區自住處頂樓墜地,大樓管理員聽見巨大聲響,發現少年倒臥地上,頭破血流,立即報案,警消人員趕到發現少年已無生命跡象,墜樓原因仍待調查。  據了解,這名韓籍少年昨天下午在鼓山區美術館特區某大樓墜樓,當時並沒有人發現他上頂樓,直到他墜樓發出聲響,管理員察看發現他倒臥地上,頭破血流。  警消據報到場,查出少年是住在該大樓,少年父母也趕快下樓查看,傷心痛絕,救護人員趕緊將少年送醫,少年已無生命跡象。墜樓原因不排除自殺,詳細原因仍待調查。  (珍惜生命,請打一九九五。)

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U21女子亞洲盃曲棍球 中華不敵新加坡 首敗

 中央社/新加坡14日專電 2019年U21女子亞洲盃曲棍球錦標賽第6天賽程,代表台灣出賽的女子曲棍球小將今晚雖將士用命,仍不敵強敵新加坡,以0比4吞敗。中華隊明天出戰孟加拉,將全力搶勝。  2019年U21女子亞洲盃曲棍球錦標賽9日至15日在新加坡盛港球場舉行7天,共有台灣、新加坡、香港、孟加拉、斯里蘭卡、烏茲別克6支隊伍參賽。 台灣小將先後擊敗斯里蘭卡、香港,除今晚初嘗敗績外,另與烏茲別克戰成平手,目前戰績2勝1和1敗,明天將對戰孟加拉。  率隊參賽的中華民國曲棍球協會秘書長吳志朋吳志朋賽後向記者表示,台灣小將第一節攻勢頻頻,多次攻進球門附近,惜球運不佳,其中有兩次角球沒有罰進,未能搶占先機。雙方第一節結束暫時以0比0打平。  他指出,新加坡則在地主國球迷加油聲中攻勢連連,分別在第二節、第四節各進一球,第三節連進兩球,結果以4比0贏球。

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秋冬遊澎 鮮食美味呷透透

 澎湖縣政府推出「戀戀海味‧澎湖美食假期」活動。 (主辦單位提供) 記者陳建興/綜合報導  夏天甫過,迎接即將到來的秋冬季,澎湖縣政府推出「戀戀海味‧澎湖美食假期」,希望透過在地鮮食美味、獨特島嶼景致,讓準備來澎湖暢遊的民眾有一趟耳目一新的秋冬假期。  在觀光旅遊及美食餐飲業者熱烈響應與支持下,除了有精彩的開場表演之外,更安排澎湖縣長賴峰偉與活動代言人吳秉承主廚一起登台亮相推廣澎湖在地的特色美食。說明會介紹活動六大主軸,包含「菊島好食光」美食護照、「澎湖故事菜」、「美食主題旅遊」、「土魠魚創意料理競賽」、「土魠魚宴競賽」以及「作伙來呷辦桌」等活動, 這次活動規劃六大行銷主軸,其中「菊島好食光」為好食護照集章活動,即日至九月三十一日招募澎湖店家加入,十月十日至隔年一月三十一日民眾可依護照索驥吃遍澎湖經典店家,集滿戳章即可參加抽獎。  十月十日至十二月三十一日辦理「呷菜聽故事‧打卡送好禮」活動。

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民調倒數找前朝?林佳龍轟韓為何撒謊

 記者徐義雄/台中報導  國民黨總統參選人韓國瑜為台中市長盧秀燕民調吊車尾不平,要民進黨民代去向前市長林佳龍抗議。林佳龍十四日在臉書質問「你們為什麼要撒謊?」  林佳龍表示,他已卸任台中市長七、八個月,首長滿意度調查也可以算到他,甚至是總統府秘書長陳菊頭上?這樣的人如何擔當總統大任?  林佳龍附上「天下」雜誌聲明的連結強調,「我真的不想針對一份民調有過多批評,但是,可不可以請兩位市長好好做事,不要撒謊,好嗎?」

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<中華副刊>鍋鏟下玩創意

 ■張子筑  廚房裡我最大,誰也拿我沒辦法。烹飪雖不拿手,也不喜愛,但是跟著感覺走,卻頗能得心應手。因為,我把它當成玩創意。  吃完滷味,剩下的滷汁,棄之可惜。這時把它構思成一幅想像畫,拿出洋蔥,剖半切塊,當作葉片;再丟幾塊紅蘿蔔,巧扮嫣紅,一起熬煮,不多時,香味四溢撲鼻來。起鍋時,下幾根蔥段,偽變枝椏,提香又增色,就是一道色香味俱全好菜。瞧!那一塊塊洋蔥,片片裹著不同層次的醬色,恰如水墨畫的渲染效果,感受齊白石所言「畫作妙在似與不似之間」的靈活美感。  蛋炒飯更可揮灑自如,就來個印象派春日圖。一樣把洋蔥請出場,切小丁。紅蘿蔔也切丁,一起下油鍋炒香,微悶片刻,讓紅蘿蔔軟嫩。然後打幾個蛋,快手炒香後下白飯,綠色蔥珠不能少,頓時鮮活起來,而紅蘿蔔丁塊,點點綴其間,伴以黃色碎蛋嬌嫩爭艷,就像滿園春花朵朵,似乎看到莫內筆下的風和日麗。好一盤秀色可餐的洋蔥蛋炒飯便可美味上桌。  有時罐頭魚也可變出一道好料,而且一只電鍋就搞定。把百搭洋蔥和紅蘿蔔切絲,加上柳松菇、鴻喜菇、雪白菇等菇類任意選用。全部鋪排在盤底,再把魚罐頭倒上去,薑絲去腥,淋點油膏,拿到電鍋蒸就得了。這道菜家人讚不絕口,我還洋洋自得說:「簡單好吃,更好看呢!這是抽象作品。」不是嗎?那些色澤鮮明的「大菇、小菇」,像極了野獸派畫作的粗況線條。  人生就是一齣戲,生活猶如粉墨登場在各個不同的舞台,有時劇本不夠精彩,角色不夠討喜,但只要轉念,以豁達愉悅的心境面對,可以發現趣味就在其中,「下廚」不也樂哉。

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