聖誕樹上的燈光給了暗夜更溫暖。　文/攝影　李燕瓊 　終於，The end of the year 2020，感謝全世界努力抗疫，有驚無險度過了艱困的一年。 　每天看到歐洲往上飆竄的數字就不自覺輕嘆，才猛然驚覺：我已經習慣嘆氣了啊！尤其心驚膽跳過著每一秒，彷彿戒慎恐懼被濃縮在日常片段裡，就怕萬一怎樣了…。 　第二波疫情來勢洶洶，全德國再次lockdown，從年初的嘉年華大遊行、復活節，九月的啤酒節，到年底最大的節慶聖誕節市集，所有活動和遊樂全部取消。往年熱鬧滾滾、人潮洶湧的聖誕街今年孤寂在冰天雪地裡，聖誕樹少了小朋友的手作裝飾更顯黯寂，曾經有的，現在都沒了…，表相看似這樣，但往更內裡想，老天爺給了我們更多思考的時間和空間，在無明無形的病毒之前，人類應該要更謹慎謙卑，可惜一些高喊「自由人權」的滋事份子都不懂得：貪圖要享受自由的結果，恰恰就是失去自由。 　「尊重生命，珍惜現下」是疫情至今我最真實的體悟感受。 　柏林夏里特醫學院教授Christoph correll，帶領團隊進行了一項全球148國的「疫情身心健康與功能狀況調查」指出，病毒嚴重傷害了人們的身心健康。受訪群眾最在意的是：人類是需要社交的。 　微軟公司創辦人比爾．蓋茲也指出，因為疫情的衝擊，人際互動生態發生巨大的改變；但是，「各種社交往來變少，反而更加緊密了與社群或家庭的互動」，我倒覺得是件好事，因為居家隔離重新喚起人們對家庭的重視和親情的凝聚。 　疫情也提醒了我們，我們生活在同一個地球村裡，如同教宗方濟各說的：這場大流行危機使我們思考，要走出危機，我們需要感受到他人的痛苦，沒有人能單獨得到拯救。所以，就算不能訪友或旅行了，也要讓每一天都是很快樂的過程，我們會散步到隔壁村，就當是簡單的輕旅行；隨興創意新菜色，享受新事物的小喜悅；透過網路和親友問候彼此，互相鼓勵，從互動中感受溫暖；這些以前或許都被我們忽視了，如今卻倍覺珍貴。 　今年德國初雪下得比往年早，大自然貼心提醒大家：記得曾經的美好，尤其是今年。 　走過驚濤駭浪的2020年，歲末，更懂得了「陰晴偶然，圓缺必然，悲歡淡然，離合了然」的無常；朋友開心領到2021年農民曆，直說：明年會好一點的！會好一點的！ 　是的，明天一定會更好！謝謝自己努力過完今年，祝福大家新的一年平安喜樂。

納豆茶泡飯。附識：由於個人喜好與兼及色澤層次的平衡等顧慮，我的蔥〈使用日本大蔥〉量稍多，這部分請隨宜斟酌。　文/攝影 易品沁 2020/10/9 心情：晴時多雲偶陣雨 東京‧新型コロナ新增感染人數203人，連兩日超過200人以上的新增感染，都內總累計確診數27320人。 台灣今日新增3例境外移入，總累計確診數527人。 　看來深陷戀情中的男人，第六感同樣不容小覷。白天才興沖沖穿上剛剛收到我透過EMS寄給你兩件印有Taiwan英文字母的短T與薄外套，才一邊說「真有像被蓋上印章呢」！另端馬上傳來你試穿衣服後，發自你靈魂根部底明晃晃燦笑自拍照，我忍不住驚讚道穿上靛藍色的你真好看，且點擊「儲存」鍵，以便不時思想你種種而能重複點閱。 　也才不過數小時，不知你從哪兒看見關於我分手多年前男友消息，你渾然就像洩了氣的氣球，倏忽自半空中頹喪，幽幽且緩緩飄墜到我面前，彷彿依託自氣囊裡最後僅存而勉力擠壓的乾癟聲息。此時此刻要說你的心就像遭到粗暴揉擰後的廢紙團也是，糾結滿懷的殘破、褶皺與塵灰。 　心疼你，如果能夠面對面，我一定馬上抱住你，才不會隔著螢幕彼端，心焦時越要解釋，益發致使你腦筋迴路打結，繞不出文字所羅織迷宮，簡直就像鬼打牆。我大概可以理解一旦真正豁出去，以全副生命愛著某個誰，就連所愛對方毛髮，都能視作是世上最珍稀之物，即使寒毛也很難與他人分享。 　你總使我想起太宰治與山崎富榮、有島武郎與波多野秋子、島村抱月與松井須磨子那般死生契闊的偕子成說。只要想到我們之間亦有如此這般的約束，就如何再也生氣不起來。因為你，我才知道此前所有感情，皆都依稀─不算數。 2020/10/19 心情：晴 東京‧新型コロナウイルス新增感染78名。 台灣新增5名境外移入病例。 　猶擅長用料理寫日記的你，我總可以輕易經由你每日食譜配方及內容，感知你當日心情的隱匿幽微，好比近來你餐桌總是充斥濃烈的「中華風」。今晚你興沖沖用了我剛剛EMS寄到的辣豆瓣醬料理台式麻婆豆腐，並即興附上一首新作的俳句： 「君思う 麻婆豆腐は　秋の宵」(註1) 　我開始喜歡這類宛似默契大考驗的猜謎小遊戲。你我更像是異地錯位而居，你的東京真的很「台北」！ 　我的台北很「東京」。 　如你所知，這一年因為國與國之間的邊境管制仍在持續，比起往昔的我每三到四個月左右就得飛來東京一次，如今更是密集待在台灣。於是家裡的食材、調味品常備物如下： 小粒納豆 北海道產日高昆布 蕎麥麵沾醬（そばつゆ） 鰹魚露(2倍濃縮)（めんつゆ） 日本味醂 烏龍麵條、蕎麥麵條 柴魚片 紀州南高梅 紫蘇風味海苔絲、極細鹽昆布 本格炒麵醬（焼きそばソ―ス） 煎茶 　聰穎且猶精通飲食之道如你，必然一眼可辨析寥寥以上基礎食材，再加上新鮮時蔬，即可變幻出符合我從來「簡單」、「便利」、「美味」取向的多重料理，如日式冷麵、熱湯麵、日系中華炒麵、日本關東煮、納豆茶泡飯、梅漬茶泡飯。 　時序已臨霜降(今年2020對於世界的大家可真是好不容易啊)。此時此刻我啜飲秋の「金麦」，思想著與你跨海舉杯(心的距離則完全零距離、零時差的)，異口同聲齊讚道：「活著真好！」約莫也是某年秋天，你在東京與已回到台北的我分享某小說經典橋段裡出現的水芹鴨肉鍋製作秘訣，這一次則換成我想與你分享頗適宜於現下秋季享用，且考慮你我顯然已來到必須稍微顧及養生的年紀；那麼也請容我「隔海」為你料理納豆茶泡飯，我不禁揣想你也將以如下要訣，隔海與我咀嚼著相似的滋味。 　看似簡單，然攸關納豆能否發揮極致的風味，還是有些必要的注意事項。好比一剛開始先別急著倒進內附的醬油包，將移至碗中的納豆用筷子不停使勁攪拌，直到納豆近乎成了凝稠狀，才拌入醬油「數滴」，並重複以上兩道手續數回，直到納豆已經不再產生黏絲(這樣程度差不多需要經歷300-400回以上的攪拌)。最後才放入芥末，少許蔥花，我則還會另外加入你寄給我的七味唐辛子(「根元 八幡屋礒五郎」，沿襲自元文元年創業時的獨特古法製作至今)少許提味。最後將納豆平鋪在剛蒸好的熱騰騰米飯上(納豆最理想的份量為米飯的1/4)，並從碗邊澆淋上等的煎茶即告完成。 　上述即是製作出夢幻等級的納豆茶泡飯之必要綱領。至於何以言之「夢幻」？此料理心訣實出自兼集陶藝家、漆藝家、畫家、散文家、書法家、篆刻家、美食家、廚藝家多重身分於一身且自學成材的「傳奇」，在經營「美食俱樂部」(註2)和「星岡茶寮」(註3)享譽盛名後，於晚年獨赴山林過著三十餘年離群索居、孤傲人間的「北大路魯山人」(1883-1959)。 　我已經可以想像向來「遍覽群書、博學多聞」如你，早已深深熟知北大路魯山人這號傳奇。而我尤其記得從前當我面對面不只這麼一次讚譽你時，你總立即回覆我「當然」時斬釘截鐵的口吻與聲調，我由衷欣賞如此這般自信的你。 作者註 1：佐藤繁美◆◆作（俳句）。 2：北大路魯山人於經營大雅堂美術店同時亦提供來店客人自作料理大獲好評，於1921年同時成立會員制的「美食俱樂部」。 3：魯山人於1925年（42歲）創設星岡茶寮，直到1936年因合作理念分歧離開星岡茶寮。

　詩／曾湘綾 攝影／陳建華 就這樣決定涉水 赤裸潛入，必須深藍 必須幽暗的深處 於是他與她並肩 他們學會屏息 在輝煌的燈影間 點燃，水上的火燄 那些關於落日的美麗 請風輕輕闔上，不必急於讀完 請用落英迎接那深刻 短暫的吉光片羽 他與她，以夢名之 最好的時光 讓他們再醞釀一次航行 跟著微醺的暗潮漂流 而醉，而歌 而有了溫暖的詩篇 在他們的眼神之中