〈中華學園〉攝影與我

台南市復興國中二年二十三班 ◎陳亭頤 「西瓜甜不甜?」媽媽與老師們在拍照時總愛說這麼一句話,我已司空見慣,這樣的我甚至對攝影後留下的笑容,不屑一顧。 攝影,似乎與我隔著萬城般高聳的磚牆,對小時候的我來說,「攝影」不過是大人們每每用來拖時間的工具,個人照、團體照、自拍照……捕捉的不是美的頃刻,而是準備已久的姿態和虛假的笑容,沒有溫度和靈魂的相片,占據了我的相簿,而長輩們依舊拎著攝影機,對著排排站好的我們按下快門。 直到那次的旅行,我接下了負責攝影的工作。老師領著興奮的同學們步入蜿蜒的棧道,我也懷抱愉快的心境尾隨著隊伍,看著青青子衿溫潤的笑靨和悠然高山峽谷,不知不覺的捧起懸掛在胸前的攝影機,對準散發純真笑容的朋友們按下快門,在嬉鬧、談天、欣賞風景的每個須臾,以手中小而黑的「小窗」,捕下永恆的瞬間。 當我回到家,與父親分享和篩選相片時,我愣住了,在我眼前的不是靜態的相片,而是活生生的同學們各個綻放璀璨的笑,敞開心扉在峽谷中大叫。再側耳傾聽蕩蕩回音,宛若能聽見他們的聲音、能聞到峽谷石縫中潮濕的味道、能環顧相片中的風光、鳥語花香……原來這才是真正的攝影! 攝影,是過去涵詠人心的回憶,是小窗至心窗的過程,它捕捉的不是上妝後的臉龐,而是彈指間的喜怒與哀樂,「咔擦!」當快門一閃,曇花一現的色彩收入我的攝影機,光與暗交錯的魅影也隨之保存在永恆的記憶,更在我的心田留下了生活中最美的一幅畫。

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〈中華學園〉回家

台南市瀛海國中二年四班 ◎劉子琦 背著沉重的行囊,旅人回到了旅途的起點——曾經依依不捨的家。踏著沉重的步伐,人們回到了熟悉的小窩,結束一天的疲勞奔波。望著黑暗中明亮的燈光,那是在暮色中引領我前行的光芒,載著月色與星光,我輕快的向前,回到那溫暖的家。 回家,對某些人而言,是再普通不過的日常,日子在踏出家門的那一刻開啟,回到家轉開門把的又闔上又結束。然而,像對某些人而言,家,卻是記憶中模糊不清的影像,是夢中遙不可及的存在,化為夜深的一滴淚珠,在寂靜的黑暗中落下。甚至,那些永遠無法回家的人們,家中沒有他們熟悉的溫暖與氣息,只剩下滿屋的沉默不語,或許,家,這一詞已經不復存在於他們的內心,而是心頭難以抹滅的一道道傷痕,無時無刻不疼痛著,在歲月的洗禮下而逐漸麻木。還有些人,他們不願面對這個家的存在,對他們來說,回家是痛苦難耐的,每當踏上返家之路時,內心便是一陣陣的抽痛 ,彷彿身心正承受撕裂的傷痛,又似接受無比的酷刑:又或許,家,不再是令人安心的避風港,而是將心靈禁錮的枷鎖。 回家,對我而言,是靈魂的解脫,當我漫步在公園旁的紅地磚時,孩子們此起彼落嘻笑打鬧的歡笑聲,那是何等的歡愉、雀躍,這樣純真的笑顏,讓我的嘴角不禁微微上揚,喧囂紛擾的街道,似乎也不再令我浮躁不安了。閉上眼,我仔細聆聽,是幾千萬聲促使我回家期待的吶喊。我緩緩而行,踏著悠揚輕快的步伐。 家,近在眼前,它,靜靜地佇立在巷口,月光閃耀,它依舊被兩旁的綠葉襯托的潔白、明靜。這條凡常的道路,也在夕陽的照耀下折射出耀眼金光,我堅毅地邁開步伐,像極了衣錦還鄉的遊子,抱著對家中的期待,這條回家之路,卻也使我蘊釀了滿滿喜悅、期待、嚮往。 回家,對每個人意義不盡相同,對我來說,它是奮鬥旅途中的休息時刻的歸所,使我重整心情,再度踏上全新的旅途,而你的回家之旅,又是怎樣一番感動呢?

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〈彩繪人生〉研發糕點 龔靜宜師生忙到半夜

獲獎無數的台首大烘焙系老師龔靜宜,以校友身分回到母校授課,特別了解學生的需求。(記者盧萍珊攝) 台灣首府大學烘焙系老師龔靜宜擁有中餐、西點等多項證照,但不以此為滿足,常帶著學生挑戰不同性質比賽,師生為能爭取好成績,不斷創新研發,總是忙到三更半夜。龔靜宜說,希望將自己所學都傳授給學生。 龔靜宜自台首大餐旅管理學系畢業,並攻讀休閒管理研究所,因為認真學習,陸續考取中餐烹調葷食丙級、烘焙麵包丙級、西點蛋糕乙級。由於表現優異,畢業後留在台首大任教,取得教育部講師證書,也獲得勞動部勞動力發展署技能檢定中心烘焙食品乙、丙級技術士技能檢定術科監評人員、技能競賽裁判等資格。 為涉獵更多層面,龔靜宜進一步考取中式麵食加工發麵類乙級、烘焙食品麵包、餅乾乙級、烘焙食品西點蛋糕、餅乾乙級,也獲得台灣手創藝術協會「擠花裝飾講師」。 喜歡創新突破的龔靜宜,日前帶著學生一起研發柚子酥及柚子醬,結合麻豆在地的農產品文旦,烘焙出有在地味的西點,師生們忙到凌晨,就是要找出最適合的配方,滿足每張挑剔的嘴。 日前龔靜宜拿「二0二0聖誕節蛋糕技藝競賽」社會組杯子蛋糕亞軍,跟著學習的學生對於老師堅持的態度,認真的投入,留下深刻印象,也從中學到如何身體力行,才可能有勝出機會。 龔靜怡說,因為是畢業校友返母校教學,更能了解學生的需要,只要學生肯學,都希望將所學傳授下去,讓學生有更佳的表現。 (記者盧萍珊)

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〈中華學園〉土地的美麗與哀愁

台南市德光高中三年一班 ◎陳宣筑 生活在充滿古蹟的台南,每次看到觀光客到訪時那種興奮又期待的眼神,和目睹時由衷發出的讚嘆,都使我這個在地人感到一絲好笑。但想起自己到日本時,臉上也有相同表情時,我才明瞭這種驚訝、讚嘆和期待,是旅行者在旅行中專屬的權利。 到現在還能記得在京都街道漫步時的街景,還記得在合掌村中享受片刻的寧靜,看著片片雪花落在傾斜的屋頂,黑與白占據整個視野,單調卻有衝擊性的心靈震撼:忘不了大阪城、金閣寺等等的古蹟建築搭配園林造景的清幽雅靜;忘不了那時在樹下看楓葉、看櫻花的美好心境……在日本旅行的時間裡,我一次次發出讚嘆,享受無數次心情上的愉悅。如今想來,似乎對我居住的這塊土地有所虧欠,自己天天行腳府城的古蹟天地,卻未曾有造訪日本的那些感受。仔細思考,我想大略是因生活多年,習慣成自然,已經沒有那麼多的刻骨銘心,倒如同老夫老妻,平靜卻熟悉。 但必然有些關於這塊土地上變化的情思在心中滋長。也只有我們才有能力去發現府城那深層的美麗和憂愁。還記得一日隨意的閒晃,意外發覺居家附近多家老店都歇業了。是呀!愈來愈多滿足觀光客需求的店家開長,打著復古口號和商品吸引大批觀光客,而那些真正傳承歷史的柑仔店、餅鋪卻乏人問津,最終只能歇業放棄。台南曾是台灣最繁榮的城市,但隨著遷都台北而沒落,能以觀光再次振興,給予台南人偌大的期望,經濟成長與否我不清楚,但我知道這塊土地上的歷史正在快速流逝,最終徒留新舊駁雜的面貌。而這種感慨,僅看到繁華表象的旅者該如何瞭解?只有在地人才能讀懂這土地的變化所傳來的悲鳴。 我想,在美麗的風景下,日本必也有我所不知,專屬於日本人的感慨吧!新奇和驚豔是留給旅行者的,而心靈和這片土地的交流是專屬於在地人的!

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珍妮佛安妮斯頓讚蔡英文改變世界

中央社∕洛杉磯29日綜合外電報導 美國女星珍妮佛安妮斯頓今天在Instagram限時動態中,放上總統蔡英文等數張世界女性領袖的照片,並表示「賦予女性權力,改變世界」。 這不是蔡總統第一次獲得國際巨星關注。2020年4月,美國歌手及影星芭芭拉史翠珊在推特上高度肯定台灣防疫成績。10月又在推特發文說:「台灣,這個國家人口將近2400萬,卻僅有7例COVID-19確診死亡!這就是真正的領導能力,就如令人讚嘆的台灣女總統蔡英文。」

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〈彩繪人生〉榮譽觀護人吳月琴 擁諮商師證照

吳月琴愛畫畫,也是擁有諮商心理師證照的專業司法保護志工。(記者葉進耀攝) 台南榮譽觀護人協進會理事長吳月琴,是少數擁有諮商心理師證照的專業司法保護志工,她也是生命線卅六年資深志工及法院、區公所調解委員,保持熱情與精進是她的生命基調,堅持目標與自我挑戰的精神,更豐富其多采人生,也讓其志業走向專業化。 吳月琴出生在一個重男輕女的年代,有六個兄弟姊妹,父母只能將有限資源栽培男孩,姊妹們升學皆受限。家中在果菜批發市場從事買賣,小學畢業那年正式成為主要人力,每天凌晨三點至天亮,負責把客人批的貨送到車上,忙完再回家沖澡換上制服上學。 半夢半醒的國中三年,早上打瞌睡,下午再自修漏聽的課,渾噩懵懂的青澀少女仍想升學,幾番與母親斡旋才獲同意讀高職並繼續到市場幫忙。讀台南高商期間,得知老師家裡開的診所缺護士,她主動爭取機會,下課後去診所打工掛號、包藥、打雜等,晚上十點下班,凌晨三點又趕到市場,生活緊湊卻也讓她經濟獨立,學費再也不用向家裡伸手了。 二十來歲時,在電視看到「生命線上」節目,一名志工費盡心思鼓舞躺在醫院的自殺未遂者,他在孤單無援時感受到人間溫暖,有勇氣再與生命搏鬥活下來;那種對陌生人的關懷與無條件付出的情懷,深深打動她,進而加入生命線志工行列。 在生命線接觸諮商輔導個案期間,千奇百怪的故事衝擊吳月琴的視野,逐漸感受專業能力的不足,鞭策她再繼續進修學習,讀完空專與空大,在三個孩子稍長,家庭階段任務暫告段落時,考進嘉義大學教育諮商研究所,取得碩士學位時已年近半百,並進一步取得心理師證照。 吳月琴輔佐夫婿開創事業有成且兼顧家庭,取得證照後更積極參與社會服務,讓公益志工專業化,人生的道路上,她以堅定自信的步伐前進,築夢踏實。 (記者葉進耀)

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吃蕉減重 也要控制熱量

記者葉蒼秀∕苗栗報導 多吃水果有益健康,香蕉更是國人減肥的主要聖品。但也有人認為,香蕉高糖、高熱量不利減重。衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出,營養諮詢門診中,的確不時會有民眾提出這類問題,表示每餐攝取香蕉,起初體重好像減了一些、排便也順暢許多;但一段時間後體重開始停滯,甚至還有增加的跡象。 李孟穎說明,香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、C、鉀、鎂等礦物質。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便;抗性澱粉則會產生飽足感,可以減少正餐與點心攝取,同時也有助於腸道保健,以及血糖、體重控制。然而,抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡;隨著香蕉熟成,抗性澱粉變少、糖分變高,想要減重要選擇未成熟的青色香蕉,才有這樣的功效。 雖然抗性澱粉有助體重控制,仍需要注意熱量的攝取,市售香蕉一根約90大卡,大量食用反而會攝取過多熱量,造成肥胖與腸胃不適。 另外,運動前補充1份香蕉,可以避免因低血糖造成體力不支,影響運動成效。但香蕉同時也是高糖、高鉀水果,有腎臟疾病、血脂異常及糖友,不建議把香蕉作為常態性攝取的水果;多選擇芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小番茄、水梨等低糖份、低熱量水果,輪流攝取。 根據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2~3份,1次攝取量為1個拳頭大小,切忌不要1次吃完整天的水果量;平均分散在3餐攝取,可減少餐間攝取零食的機會,達到體重控制的目的。 李孟穎強調,減重必須做好飲食控制,建議多選擇未精製的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙製品,並選擇新鮮未調理、醃製的食材。

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熟女腹脹食慾差! 揪出肝水泡比排球大

記者劉晴文∕南投報導 1名60歲的婦女總覺得容易脹氣、上腹悶痛,吃一點東西就覺得很飽;近日突然發燒,右上腹劇痛、惡心,急診檢查發現膽結石與膽囊炎引起急性腹痛;還意外發現肝臟有顆比排球還要大的囊腫,直徑達22公分。 衛福部南投醫院外科醫師廖師賢指出,肝囊腫俗稱「肝水泡」,裡頭充滿著液體,為良性肝臟疾患,可能是先天性的或外傷導致。雖有個「腫」字,但跟一般所謂的肝腫瘤有著極大的區別。囊腫數可能為單一個或多個,大小也不一定,可能小於0.2公分,也可能大至20公分,如果無症狀一般不太需要處置,定期追蹤即可;如果囊腫過大或追蹤時發現持續長大,則需要進一步治療、甚至切除。根據目前的文獻報告,沒有跡象顯示它會產生惡性腫瘤。 醫師指出,如果肝囊腫體積過大,除了壓迫周遭器官產生腹脹、腹痛、惡心或嘔吐等症狀;另可能較易受到外力壓迫而破裂,導致肝臟出血引發更嚴重的併發症,甚至休克。而這名婦人因為肝臟的水泡大小直逼22公分,比排球還要大顆,所以會出現食慾變差、容易腹脹等不適感;經透過腹腔鏡為患者切除肝囊腫及膽囊,手術順利。

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控制血糖不能放假 年節吃大餐 先吃菜添飽足感

記者陳柏翰∕台北報導 對糖友來說,年節控制血糖是一大挑戰。醫師建議,除了均衡飲食、控制份量外,吃大餐前可先吃富含纖維質的綠葉蔬菜、白花菜等,不僅能增加飽足感,還能減緩餐後的血糖上升;另,規律運動也是很重要的,但須注意運動前血糖在150~300mg/dl之間比較安全。 台北市立聯合醫院陽明院區新陳代謝科主治醫師潘筱芳表示, 農曆年期間大吃大喝,年節後糖友糖化血色素也隨之飆高,易加速併發症形成。 潘筱芳指出,糖尿病患均衡飲食,各類食物都有,只是份量需要控制。要控制好血糖,首先要知道自己身體處理血糖的能力。例如吃一碗飯血糖會升高多少?通常檢測餐前血糖與餐後血糖可以看出這些資訊。 另外,在吃大餐前也可先吃富含纖維質的綠葉蔬菜、白花菜、青花菜、高麗菜、大白菜,可增加飽足感,更能減緩餐後的血糖上升。 潘筱芳說,吃大量的蛋白質會增加肝臟的負擔,且由於肝臟需要將過多的蛋白質進行醣質新生,仍會增加血糖。大量的蛋白質也會增加痛風發作,因此糖尿病病友仍需小心蛋白質的份量。 另外,運動可協助人體肌肉攝入血中的葡萄糖,幫助降血糖,但須注意運動前血糖在150~300mg/dl之間比較安全。若血糖不夠高,開始運動後容易發生低血糖;血糖若太高,則可能在開始運動後自主神經系統的啟動,會導致血糖更高引發危險。

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姿勢不良 大掃除後痠痛上身

台中醫院中醫科醫師江科郁說,長時間且大範圍的姿勢不良或使力不當,容易造成肩頸緊繃及背部痠痛。 (記者陳金龍攝) 記者陳金龍∕台中報導 農曆春節即將到來,許多家庭加緊打掃,今年冬天又較前幾年寒冷,冷冽的天氣容易使身體肌肉緊繃,若加上長時間掃地、拖地及搬重物等勞力工作,1天下來更是容易造成肩頸緊繃,甚至轉頭都有困難;更有因為搬太多重物,讓下背部酸緊難耐,一彎腰就喊痛,引發腰酸背痛、肩關節疼痛等問題。 台中醫院中醫科醫師江科郁說,長時間且大範圍的緊繃疼痛,常見是「肌筋膜疼痛症候群」的表現,主要由於姿勢不良或使力不當,肌肉長時間處於過度收縮的狀態,導致局部血液循環變差,細胞代謝產生的廢物堆積而引起揮之不去的痠痛感;嚴重時甚至會引起肌肉發炎,重複發炎容易導致肌肉纖維化,進而使肌肉彈性變差、關節活動度下降。 江科郁表示,面對緊繃疼痛的肌肉,中醫針灸治療有相當好的緩解療效;透過患者講述疼痛部位、型態及時間(例如肩膀痛、很難舉高已經3天了),主動動作展示會引起疼痛的角度,加上醫師觸診,可以清楚定位緊繃的肌肉,瞄準肌肉緊繃處或痠痛的位置「對症下針」,讓緊繃不通的肌肉放鬆,達成「針到痛解」的效果。 江科郁提醒,無論短時間或長時間的肌肉緊繃疼痛,除了針灸治療外,建議可搭配內服中藥或外敷藥膏,幫忙患處鬆筋止痛、暢通氣血,讓療效更持久;平時也要注意保暖,避免身體因為受寒而緊繃僵硬;進行勞動工作前、後,可搭配拉筋伸展動作,保持肌肉彈性,也能減少酸痛。現代社會環境壓力大,多數人身體硬梆梆,可以定期「針灸保養」放鬆肌筋膜,讓身體能用得長久,也讓生活舒適有品質。

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