勞保費就保費可申請緩繳

記者黃必成∕台北報導 本土新冠肺炎疫情擴大,衝擊國內各行業別,為緩解勞工財務壓力,勞保局第二度祭出勞保、就保保險費與新制勞工退休金等可以緩繳六個月的措施,且從二十八日起即可向勞保局提出申請。 勞保局指出,此次提供緩繳的措施從今年四月份到九月份共計六個月,包括勞工的勞保、就保保險費與新制勞工退休金等均可申請緩繳,最長可請求緩繳六個月,緩繳期間免徵滯納金。申請的期間為五月二十八日起到十一月三十日。 勞保局表示,投保單位可透過郵寄或傳真的方式向勞保局申請緩繳;職業工會被保險人由職業工會提出申請。不過,辦理緩繳前已經繳納的保費與新制勞工退休金不能改申請緩繳、不能退回。 符合申請緩繳條件為,「向地方政府勞政主管機關通報減班休息者」或「各中央目的事業主管機關認定受影響的產業或事業以及與產業相關的職業工會被保險人」。 勞保局說,勞保、就保保險費可以緩繳,是因應疫情所祭出的協助,並不是退保,所以被保險人的保險年資在緩繳期間仍會持續累計。

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官田菱角農 整地迎雨

官田區的稻田收割後進行整地,有的已經灌水準備種菱角,有的還在等待天降甘霖。    (記者林相如攝) 記者林相如∕官田報導 官田區一期稻作已陸續收割,農民陸續整地,準備接下來種植菱角,但大多數農民只是做好準備,等待接下來的梅雨季,如果雨量足夠,才敢種菱角,如果雨量太少,可能還要等一等。農民只希望老天能給口飯吃,梅雨能多下點,讓他們有足夠的水源種植菱角。 官田區農會表示,這幾天可能帶來連日的梅雨,但雨量的多寡,除了影響到菱角的種植外,也會影響到接下來二期稻作的耕種,由於這兩種作物是官田區主要農特產,也將會影響下半年官田區農民的收入,呈現農民看天吃飯的無奈。 官田區的稻田收割後進行整地,有的已經灌水準備種菱角,有的還在等待天降甘霖。    (記者林相如攝) 官田區農會表示,區內菱角的種植,大都是在一期稻作收割後展開,但有些農民會搶早種菱角,希望在量少時採收,能賣到好價錢,只是早種的菱角,需要充足的水分,也因此大都在靠近葫蘆埤及烏山頭水庫一帶,由於葫蘆埤目前蓄水量還不錯,也因此葫蘆埤周遭可看見不少菱角田,烏山頭水庫附近,則因有地下水井,也有一些菱角田的種植。 至於菱角主要產地的東西庄社區,目前只見少數農民因有地下水井,稻田收割後立即整地灌水,準備種菱角,至於其他收割完的稻田,只是完成整地,靜靜等待梅雨的到來。官田區農會說,六月底前,種菱角都還來得及。

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南台科大王船餅 慰勞西港區公所

南台科大餐旅系手作的王船餅像是縮小版的王船,將龍目、鯉魚公都呈現在餅乾上。    (記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕西港報導 南台科大餐旅系配合西港刈香,花費三個月研發象徵「平安」的王船餅,就像是縮小版的王船,將船側龍目、船桅鯉魚旗全都呈現。由於正值疫情期間,南台科大二十八日送來師生手作的王船餅慰勞西港區公所員工,區長林耿漢則感謝師生的愛心。 南台科大餐旅管理系主任林美蘭指出,學校執行高教深耕種子計畫,與西港區公所、西港慶安宮、日照中心攜手合作,聚焦在地食材與食安問題,正巧遇上三年一科的西港刈香,決定以王船為意象,首度挑戰王船餅製作。 南台科大餐旅系師生手作象徵平安的王船餅,昨天送到西港區公所慰勞防疫人員,由西港區長林耿漢(左二)代為接受。      (珊記者盧萍珊攝) 南台科大與西港慶安宮總幹事方一峰溝通商討後,由廟方提供今年的王船雛形,再由南台科大稍微修改,為保留王船精神與特色,包括船桅上的鯉魚旗、側邊的龍目,全都在小小一塊餅乾上呈現,另也加入在地特產芝麻,讓王船餅更符合在地特色。 另南台科大烘焙老師林政陞也將少見的戚光餅重現,有別於口感過硬的軍糧,林政陞以單純食材改良,調整出適合入口的口感,還自創蒜香口味,吃起來更夠味。 正值疫情期間,林美蘭將師生手作的王船餅、戚光餅送到西港區公所,慰勞第一線防疫人員的辛勞。區長林耿漢也希望,透過西港慶安宮千歲爺的加持,讓嚴峻的疫情趕快度過,恢復昔日的快樂景象。

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王船餅研發 失敗次數多過國父起義

南台科大餐旅系烘焙老師林政陞,花費三個月研發王船餅。      (記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕西港報導 參與西港刈香「王船餅」研發的南台科大烘焙老師林政陞,擁有豐富業界實務經驗,但光是研發王船餅就失敗十多次,比國父起義還多一次。最終找到餅乾麵糰烤至半熟趁熱壓模、再送進烤箱烤熟的眉角,完整呈現王船的模樣,師生通過挑戰。 林政陞與十五位南台科大餐旅系學生共同研發,雖然曾在知名五星級飯店服務,卻是頭一次製作與宗教信仰有關的王船餅,從發想到製作完成花費三個月,師生們共失敗十二次,多次改進餅乾的口感、硬脆度,最難克服是王船造型壓模。 林政陞說,有點厚度的餅乾吃起來口感較硬,但相對壓模時較不容易碎裂;薄一點的餅乾咬起來香脆,但無法承受壓模力量,一不小心就碎裂,所以師生製作過程中費時耗工,經過多次試驗後,就是先將餅乾麵糰送進烤箱烤到半熟,趁熱將王船圖檔模型壓上去,再送進烤箱烤熟即可完成。 為能完整呈現王船樣貌,南台科大多媒體與電腦娛樂科學系學生郭庭宇協助王船餅的開模圖檔製作,將鯉魚公、龍目全呈現出來,並在船帆上寫著「平安」,取其平安祈福意旨。 林政陞表示,壓模須在三秒內完成,師生可都是分秒必爭,看到完成的王船餅不僅傳達健康概念,也希望祈求平安。

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七美賞石滬 拉拉山摘桃 藍色公路眺淡水

七美雙心石滬見證老祖宗智慧,利用玄武岩及珊瑚礁築成捕魚石牆。    (中華旅行社提供) 記者邵英傑∕台南報導 尋訪澎湖四島滄海療癒百年石滬,暢遊馬祖南北竿藍眼淚芹壁風情,走訪拉拉山千年紅檜步道水蜜桃香,戀戀陽明山冷擎步道品淡水輕軌韻味。中華旅遊諮詢電話(0六)二二六九四六一,關鍵字中華旅行社 LINE ID:0975316512。 「馬祖南北竿北海坑道藍眼淚三日遊」,七月十四日(週三)及七月十九日(週一)兩梯次出團,飛往燕鷗的故鄉馬祖,欣賞世界奇觀藍眼淚,走訪馬祖酒廠、海上碉堡鐵堡、雲台山軍情館及山隴蔬菜公園;參觀馬港天后宮、媽祖巨神像、北海坑道、八八坑道酒香坑道。搭船暢遊北竿坂里黃金沙灘、戰爭和平紀念館、芹壁閩東石厝等景點並品嘗馬祖風味餐。 「澎湖東吉嶼南方四島七美雙心石滬三日遊」,七月九日(週五)及八月六日兩梯次出團,首日在安平搭麗娜號豪華遊輪,出訪澎湖及東吉嶼等南方四島秘境,暢玩海洋牧場、嘗鮮蚵、餵釣海鱺、海鮮粥吃到飽。及二晚澎派海鮮饗宴。專車前往跨海大橋、二崁古厝保護區、大菓葉柱狀玄武岩。並搭船出遊南海五島,東吉嶼登島、東吉燈塔,西吉嶼藍洞巡航,景色美如「遺落仙境」。並安排東西嶼坪巡航,東嶼坪梯型田與港灣是攝景美點。七美島登島、巨獅鬼斧神工,戀人甜蜜見證雙心石滬,賞遊中央老街。 「陽明山冷擎步道藍色公路淡水輕軌二日」,八月十四日(週六)出發。本團首日暢遊藍色公路搭船欣賞淡水河風光,坐淡水輕軌來去紅樹林站,漫步淡水紅樹林步道,欣賞全球最北界最大片純水筆仔林,招潮蟹在腳下肆意「橫行」,有趣的潮間帶生物。入住南京商圈五星級大倉久和飯店。第二天品嘗高檔自助早餐,清涼一夏陽明山公園冷擎步道趣走,尋訪冷水坑及走遊陽明山菁山吊橋,擎天崗草原浪漫賞牛趣。安排免稅商店偽出國購物趣。 「北橫拉拉山水蜜桃季二日遊」,七月二十四日(週六)及八月二十一日共二梯次出團。暑假正值拉拉山水蜜桃盛產期,本團首日前往大溪羅浮橋及榮華大壩,搭小車到拉拉山神木群,有兩千八百歲神木爺爺及紅檜巨木步道,與千年神檜共舞。採購甜美多汁白鳳桃,夜宿渡假山莊星空歡樂卡拉,第二天走訪巴陵古道及小烏來天空步道,小烏來六十五公尺高玻璃平台,秀麗溪谷氣勢磅礡。順遊大溪老街巴洛克風情。

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〈中華副刊〉憶甘蔗園三寶

■陳文榮 偶在報刊讀到吳秀蘭小姐所寫的「遇見環頸雉」一文,想起來我童年生活在嘉南平原關於環頸雉的往事。 故鄉麻豆是甘蔗重要的產地,種植面積遼闊的甘蔗園, 每年冬季就是甘蔗的採收期,農民加入了採收的行列,以人工的方式砍伐甘蔗,砍斷甘蔗尾巴,包紮成一捆一捆的,以牛車送到車埕,轉運小火車送到糖廠去榨糖。 收成甘蔗的採收過程到最後,經常發現三種動物:鬼鼠,野兔,環頸雉,俗稱「啼雞」。農友們暫停工作,集體圍捕三寶,興奮的吆喝,此起彼落,氣氛緊張而刺激。 七十年前農民的蛋白質來源缺乏,甘蔗眼裡面能夠捕捉到的三種小動物就是補充蛋白質肉類最主要的來源。 鬼鼠就是台灣原生種類鼠類當中最大的一種,最大的長達三十公分,好幾斤的重量,又名叫「大山貉」,貉字閩南語唸河,因此我們童年叫鬼老鼠就叫牠做「大山河」。 鬼鼠跟野兔的料理,農婦們的做法就是切成塊狀,以麻油老薑爆香,放鍋裡面熱炒,加上米酒,倒一點水,醬油,適量的鹽巴,等肉熟了就可以起鍋,這是一道熱騰騰香噴噴的下酒、配飯最佳料理,為辛勞的農友們加菜。 環頸雉不容易抓到,幸運捕獲時,交給農婦們處理,通常以烹調雞肉方式來進行。童年我沒有吃過環頸雉,味道如何,沒有任何印象,據說與雞肉風味差不多。環頸雉現在列為保育動物,不能任意捕捉。鬼鼠跟野兔,都曾經嘗過,和一般的豬肉沒有多大的差別。只是當時的豬肉價格昂貴,年節時才會買回來烹調。 蔗園三寶是我們童年深刻的記憶,後來國際糖價跌價,甘蔗種植面積減少,一望無際的甘蔗園也消失了。

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〈中華副刊〉很久很久以後

■古家榕 我從小性情疏懶,直到遇上防疫新生活,齊家治國不旅遊,宅宅劣根性才難得理直氣壯一回。這日,跟孩子窩在家中尋寶,翻出一張滿佈摺痕的地圖,瞧見我發亮的眼神,他倆心知大有文章,連忙小屁股端正態度,翹首以盼母親講古。於是,我用了個標準起手式: 很久很久以前…… 多年前的四月春假,父親臨時提議全家出遊。那會兒尚未有Google、更沒有Trivago,少了這群忠犬領航,旅遊本身就是場大型迷路運動,唯一能倚仗的,僅是份憨膽的瀟灑、和手裡的這張台灣全圖: 「去烏來、去拉拉山、去雪霸國家公園……」猶記當時,父親在前頭開車,我跟弟弟在後座,人手一支原子筆,整片台灣都是我們的遊樂場。「不然去澎湖吧!」弟弟隨手一圈,成功獲得我的爆栗一枚。此時,來到新竹交流道,父親打了個方向燈: 「無論要去哪,都先去吃碗米粉吧。」 吃飽喝足後,隨著血糖上升,整趟旅程也豁然開朗:先是直下谷關泡溫泉,隔日再走台14甲線衝武嶺,跨過合歡山到天祥住一晚,第三天走蘇花接濱海公路到基隆,最後回家。 「就這樣嗎?」 隨著指尖走完流水帳的敘述,小聽眾紛紛表示要退票。自己啞然而笑,對他們來說,這許是我說過最無趣的故事了──但,每個從舌尖滾過去的地理名詞,在我眼前,都是一幅幅活躍的畫面。甚至到後來,這些景點本身,也已不是註記往事的關鍵詞彙,真正讓我想反覆言說的,是自己和家人們共度的三天兩夜、那被「旅遊」一詞所包裝的溫馨時光。 再度低下頭,我看著發皺紙面上,最終被粗紅筆串起的軌跡──雖說二十年前的我們,是這般的興之所至,可當我回顧旅途的此刻,突然覺得,這條路,似乎本就該這麼走的。 畢竟,它所收納的歲月是如此獨一無二。 腳下的土地、紙上的島嶼,皆用豐富的褶皺承載了我的獨家記憶。然而,語言的有限性,使我無法將這份感動完整傳遞。我摺起地圖,心想等疫情趨緩後,也像爸媽當年那樣,帶孩子來趟說走就走的闖蕩吧!就讓他們拿著新地圖,親身感受草根的腥、海風的鹹、溪水的冷冽和峰稜的連天,一步一腳印的,走出專屬的私房路線。 並於日後復述那段過往時,體會我此刻難以言說的惆悵。 在那很久很久的以後啊……   這,才是我心目中,最完美的報復性出遊。

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〈中華副刊〉無弦琴

■唐明敏 把我的音符 懸掛在最高的山巔 當風的柔指拂過 天外的你 回應我滿天流放 剛出爐的酡紅微醺 我清淡的琴聲 在昨夜的星光迷路 你億萬年的地圖 只為我輕輕開啟一次 蠶蝕了的 絕唱

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〈中華副刊〉手機進化史

■Mike 也不過就幾年時間,手機已經漸漸入侵我們生活各面向。有人說,現在出門忘記帶手機,就像沒有穿衣服,全身不對勁,心裡總有一股慌慌的不安定感,怕漏失各種訊息。這個時代,沒有隨時被找到,就像是一種罪。 現在想來,在手機出現之前的BB CALL,已經彷彿史前時代的原始工具。你得先在電話裡輸入一串以諧音和想像力為基礎,才能翻譯的數字密碼,來傳遞愛和思念。那種像是咒語或儀式一般的操作,如此的隱晦與詩意的溝通,對現代人來說已經像是一種上古神話。 後來第一代手機出現了。一開始只以通話為主要功能,低像素單色螢幕、實體輸入按鍵、單音階來電答鈴,如此陽春所以非常耐用。這時,能夠隨時被找到還像是一件時髦的事,尤其你拿的如果是當時最新機型,電話鈴響,以帥氣姿勢從口袋翻出手機,接受眾人視線餘光裡的羨慕。 不過我們是不是把事情想得太單純了呢?隨著手機的不斷進化,隨時會被找到其實更像是一種逃不掉的詛咒。LINE群組裡的詢問常需要即時回復,每隔幾十分鐘就要打開來檢查,像是一種精神虐待,讓你隨時無法放鬆。不僅如此,手機還知道你的所有想法,因為你搜尋過什麼、去過甚麼地方,你的各種細微的喜好它都知道。甚至有都市傳說,手機其實在你未查覺的時候,偷偷竊聽你的說話,從中分析出有利可圖的資料。 走路搭車等排隊的空檔,我們都在滑手機,就算明明知道這樣不應該,還是會不自覺的拿出來滑兩下,那樣的被制約。到了這樣的時候,已經分不清是人在使用手機,還是手機在控制著我們的生活了。試想,你可以自由的宣告,從明天開始我將不用手機,想找我請寫Mail或打市內電話嗎?如果我們不能選擇是否使用手機的自由,那麼這是不是一件細思極恐的事情呢? 其實我現在非常不希望手機電話響起,因為通常會打手機來都沒甚麼好事,放假的時候我只希望能夠忘記我有手機。我想回到沒有手機的上古時期,打市內電話約好幾點幾分在哪裡集合,不在家的時候請你留言,明天回電。那個我們還享有個體自由,不被打擾的「自己的房間」,不用隨時隨地與人聯繫回復,在自己的精神領域裡面好好的一個人靜一靜。 然而這樣的願望,對現代人來說,好像竟然已經成為一種奢侈品了。手機的進化史,也像是個人精神自由的沉淪史啊。

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〈中華副刊〉天堂鞦韆

文/攝影 陳玉姑 泰戈爾在《漂鳥集》第41首寫下對天堂的企盼:「樹木就像大地的渴望,踮起腳尖,遙遙窺向天堂。」 人間的天堂,灑落在臺東池上的伯朗大道的天堂路上。 藝術家撒部‧噶照受邀「2020臺東縱谷大地藝術季」《漂鳥97》藝展時,發想了一座取名為「自然療癒」的天堂鞦韆,以太陽、月亮為意象的鞦韆地景。 搖幌擺盪夢想的如弦月如半日的月牙鞦韆,地景的翠,山景的綠,天景的藍,是觸目的震撼與陶醉,真乃天上人間,夢裡不知身是客的大化啊!

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