連珍羚返台準備參加全國運動會，市府團隊主動協助歸國防疫事宜，連珍羚特別在ＩＧ及臉書ＰＯ文表達感謝。 （觀光旅遊局提供） 記者羅玉如∕台南報導 旅日柔道選手連珍羚返台準備參加全國運動會，市府團隊不僅主動協助歸國防疫相關事宜，台南市長黃偉哲及觀光旅遊局更準備在地美食、禮品迎接。連珍羚感受到台南滿滿的人情味，在ＩＧ及臉書ＰＯ文表達感謝。 觀光旅遊局指出，連珍羚入住台南防疫旅館，為盡地主之誼，市長送上小禮品，觀旅局更準備綠豆湯、克林台包、蝦仁肉圓、莉莉水果店水果拼盤、阿霞飯店特製餐盒及告白爆米花等台南在地美食。曾任台南市台日友好交流協會理事長的觀旅局長郭貞慧，知道日本吃不到「粉角」，特別請店家在綠豆湯中加入粉角，讓連珍羚品嘗道地台南甜湯品。總統府另請觀旅局代表總統蔡英文準備國華街永樂市場阿松割包、阿堂鹹粥、吐司吐司早餐專賣店排隊美食等餐食慰勞。 黃偉哲表示，連珍羚是台灣柔壇第一位旅日職業選手，二０一五年成為台灣柔道史第一面國際柔道大賽金牌得主。二０一六年里約奧運會，奪得女子五十七公斤級柔道比賽第五名，創下台灣柔壇在奧運的最佳成績。二０一七年進軍巴庫柔道大滿貫賽，成為第一位在大滿貫系列賽事獲得金牌的台灣選手。此次連珍羚返台準備參加全國運動會，黃偉哲祝福期許她再創佳績。

市府修剪人員教育訓練暨證照考試，市長黃偉哲到現場鼓勵與訓人員，強調未來修剪景觀樹木一定要專業人才。（市府提供） 記者吳孟珉∕台南報導 為貫徹「護樹」政策，市府重新修訂「臺南市樹木修剪施工要領」，不但辦理「加強版」教育訓練，且增加術科測驗，及格才能取得樹木修剪證書。今年度修剪人員教育訓練暨證照考試時，市長黃偉哲到現場鼓勵與訓人員，強調未來修剪景觀樹木一定要專業人才。 黃偉哲表示，修剪景觀樹木就如同修剪頭髮一樣，「言人人殊」每個人審美觀不同；而修剪樹木過多易造成民眾觀感不佳，修剪樹木太少，卻容易發生風雨災情中傷人、車損等公共安全的疑慮。因此，修剪景觀樹木應首重於樹木的安全及樹體的健康；如何在人的安全與樹木健康美觀兩者之間取得適中，就需要專業人員的修剪技術。 工務局表示，一０六年起辦理樹木修剪人員認證考試，四年已培訓了三百八十三名合格樹木修剪人員，未來台南市樹木修剪工作都必須有修剪證照的人員才能執行，以落實樹木修剪認證制度，真正達到正確修剪樹木的效能。 台南市已建立修剪ＳＯＰ標準作業流程，適當的修剪可保持樹型外觀，疏刪可降低樹木因強風侵襲而造成斷枝及傾倒的風險，而修剪位置正確，可讓樹木癒合良好同時降低病蟲害感染。 委由台南市景觀工程商業同業公會承辦的一一０年度台南市景觀樹木修剪教育訓練暨認證考試，為期二天，課程包括「樹木修剪之職業安全衛生管理」、「景觀樹木修剪作業ＳＯＰ技術規則」、「景觀樹木修剪判定與工具操作」、「景觀樹木修剪判定與實作示範」、「樹木修剪技術實作練習」，除專業講師外，並有二十多名監評委員擔任術科評審委員。

新化社區營造協會邀請西拉雅長老萬正雄（右）主講竹子的構造及採收方法。（記者黃文記攝） 記者黃文記∕新化報導 新化社區營造協會十二日在王家燻羊肉舉辦社區產業嘉年華，邀請西拉雅長老萬正雄、遠東科大餐飲管理系主任洪三讚以新化在地的竹子、刺仔頭、狗尾草等植物為主題，介紹竹子的用途及了解如何將野生植物入菜，並品嘗在地鄉土料理，為社區注入活力。 新化社區營造協會理事長盧勝一表示，新化區大坑里、礁坑里所在的大目降丘陵，早期有大片的竹林，包括竹子、竹製品及竹筍都是社區重要產業；近年來，竹產業雖逐漸沒落，但其用途不少，希望透過舉辦講座、參訪、體驗，能讓幾乎被遺忘的竹產業找回往日的燦爛，也希望能帶動地方商機。 盧勝一指出，新化山區除了竹子，還有多樣野生植物，包括俗稱「刺仔頭」的金合歡，俗稱「狗尾草」的通天草，都是先民常用來入菜的植物；加上礁坑里特有的橄欖，以及山區各種竹筍料理做法，都值得傳承，甚至發揚光大。 洪三讚指出，狗尾草也稱九尾草、通天草，花序形狀似動物尾巴，常野生於山坡灌木欉邊，現在也有人工栽培；民間常見用根部來燉煮雞湯，但其莖部、花序都可用。至於刺仔頭，也是民間常用來燉煮雞湯的食材。 盧勝一表示，竹筍是早期山區主要的食材，竹筍料理相當多元，包括竹筍炒肉絲、竹筍鹹飯、竹筍雞湯、排骨湯等，都是令人垂涎的料理，值得傳承、推廣，重拾道地在地風味。