記者陳柏翰∕台北報導
時序入冬,人體的脾胃消化能力相對增強,中醫師指出,冬季正確進補食養,能為身體打下良好健康基礎。然而,中醫師提醒,冬季進補也應搭配適當運動、飲食、正常作息,才能達到最佳補益效果,且不能盲目進補,如有一些感冒症狀或脾胃不佳的人,也要先將疾病治好且進補要適量。
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳偉杰表示,中醫觀點中,冬季進補應以溫補腎陽的食物為主,且根據中醫「虛則補之,寒則溫之」原則,多吃溫熱性質食物,能提高能量,更增加禦寒跟抗病能力。
陳偉杰也推薦參杞羊肉粥、黑豆銀耳茶兩種養身藥膳。他說明參杞羊肉粥藥材需要黨參和枸杞子各5錢、羊肉300克、米200克;做法是將藥材與米洗淨,羊肉切片,一起共煮成粥,可加入食鹽與麻油調味,可當正餐服用。黨參能補中益氣、生津養血,且有增強抵抗力的功效;枸杞子滋補肝腎、益精明目。兩者與羊肉共煮有助於人體陽氣生長、抵禦嚴寒。
另,黑豆銀耳茶藥材則需黑豆100克、銀耳與龍眼肉各3錢、適量冰糖,做法為先將藥材洗淨、黑豆洗淨浸泡4小時,一同加入約1000ml的水中煮沸,必要時可加入冰糖調味,當茶飲服用。黑豆具有滋陰補腎的功效,銀耳能滋陰潤肺,龍眼肉補益心脾,此茶飲除了有除溼補腎、潤肺養陰的效果外,還有降低膽固醇,養顏美容等功效。
陳偉杰也提醒民眾,冬季養生飲食宜滋陰潛陽、少辛多酸為主,並搭配適當運動、飲食、正常作息,才能達到最佳補益效果。但也不能盲目進補,如有一些感冒症狀或脾胃不佳的人,也要先將疾病治好且進補要適量,以免補過了頭、造成身體更大負擔。