「2022客家小炒全國爭霸賽」東區初賽成績出爐。 記者陳建興／台北報導 為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客委會推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，於全臺分北、中、南、東4區進行初賽，首場東區初賽，於7月9日(六)在花蓮吉安鄉熱情開炒，由參賽店家現場演繹獨家風味料理，詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」，並結合周邊市場資源就地取材，考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。 客委會表示，此次客家小炒比賽評審陣容堅強，東區初賽由型男主廚邱寶郎擔任評審長，率領美食節目主持人張亞莉、人氣烹飪教師林美慧、知名的料理達人蔡季芳及星級主廚施建發共同評審。邱寶郎表示，今年的參賽選手，在創意客家小炒的表現，令評審團驚豔不已， 冠軍隊伍將客家粢粑的製法結合客家小炒，以日式、精緻的一口食呈現，亞軍隊伍讓蘿蔔絲餅的精華，為傳統客家小炒激盪出不同的口感。其他隊伍則將韓式海鮮煎餅的製法融入，呈現客家風味與韓式風情相互「共情」的美味；另有新住民將越南的炒三鮮家鄉味，融入傳統客家小炒中，詮釋出她心目中客家小炒的理想意象；又或者製作一鍋客家小炒為主食材、菜色豐富的「雜菜鍋」，再用番茄、黃甜椒、蔥…等蔬果點綴出鮮豔搶眼的色澤；亦有參賽者把客家小炒捲入鍋巴飯炸成的米餅中，再鋪蘿美生菜增添綠意，更顯美味創意有型。 東區初賽由銘師傅餐廳奪冠。 頒獎典禮由客委會范副主任委員佐銘致詞及頒獎，為東區選手加油鼓勵外，更期許民眾持續關注客家美食，了解客家飲食的文化、歷史、精神、特色、料理方式與客家族群融合的飲食文化生活哲學，以振興客庄餐飲產業，並頒發東區初賽優選的冠、亞、季軍及2名佳作。本屆東區冠軍為「銘師傅餐廳」、亞軍「連記海產」、季軍「花邊美食館」，佳作則由「三好海產」與「客人也工作坊」獲得;其中，4區初賽的冠、亞軍將進棚錄製，由客委會首創與東森電視台合作的「料理之王」特別節目進行準決賽及總決賽，全國觀眾將可於9月中旬起，一睹精彩的料理大對決，敬請期待!

立陶宛美食嘉年華 ，7月11日在復興SOGO盛大登場。（記者陳建興攝） 記者陳建興／台北報導 飲食向來是認識一國文化最快的捷徑，為了推廣立陶宛的美食與美酒，遠東SOGO百貨攜手致力促進台立貿易的FORTRESS GROUP於SOGO復興館舉辦立陶宛美食嘉年華特展，7月11至7月23日展會期間，除了道地立陶宛巧克力製作介紹、旅遊推廣外，現場還有立陶宛民眾最引以為傲的好喝啤酒、結合台灣烏龍茶風味的手工限量巧克力、雙色天然蜂蜜、傳統的樹蛋糕等商品，在此炎炎夏日，邀請民眾前來共襄盛舉！ 2021年台灣疫苗不足時，遠在歐洲的立陶宛立即伸出援手，成為第一個捐贈台灣疫苗的歐盟國家，立陶宛與台灣也都是堅持民主自由體制的國家。此次展會協助所有商品進口業務的FORTRESS GROUP，正是由深耕立陶宛多年的台商葉緯所創立。葉緯表示：「飲食是國際間共通的語言，也是拉近兩國之間距離的最佳途徑，這次與遠東SOGO合作立陶宛美食推廣活動，正是期盼透過美食、美酒促進台立民間經貿與文化交流。」 立陶宛的特色美食不少，目前正陸續進口中，本展期最受矚目的商品正是結合台灣烏龍茶風味手工限量巧克力——由NAÏVE 的巧克力大師，以其一貫的手工方式製作巧克力，再加入道地的台灣烏龍茶為元素，以彰顯台灣與立陶宛的民間友誼，限量供應1,000片！ FORTRESS集團代表人葉緯董事長（右）與外貿協會市場拓展處處長邱揮立（左），展示台立友誼巧克力。（記者陳建興攝） 立陶宛的面積與台灣差不多大小，人口約280萬，差不多就是台中市的人口數，農業資源豐富，四季分明，蜜蜂在春、夏兩季多採花蜜，秋、冬兩季多採樹蜜，蜜源不同，蜂蜜的顏色也不一樣，因為都是天然蜂蜜，每一瓶的顏色也是不盡相同；此外另有獨門秘技，將兩種蜂蜜放在同一瓶中，涇渭分明，讓愛用者可以用一瓶的價格，獲得兩種不同的口感！ 說到美酒，就不能不提這次進口的史圖瑞（SVYTURYS）啤酒，從2004年開始參加啤酒評比，特殊的釀酒秘方，多次獲得金牌獎的榮耀，也是立陶宛人心目中的最佳啤酒品牌，絕對是今夏最消暑的選擇！ 結合台灣烏龍茶風味手工限量巧克力，彰顯台灣與立陶宛的民間友誼，限量供應1,000片！（記者陳建興攝） 最後一項不容錯過的就是樹蛋糕，樹蛋糕是立陶宛的傳統美食，是將雞蛋麵糊慢慢淋到橫放的旋轉烤棒上，一邊旋轉，一邊淋上去，因為凝固的速度不同，就開始會像水滴的突起產生，等到澆淋結束，整個冷卻凝固後，將烤棒豎起，取下雞蛋麵糊，形狀就像分枝眾多的樹，故名為樹蛋糕，讓人可以一秒體驗立陶宛的傳統飲食文化。（開車不喝酒‧安全有保障）