衛福部台北醫院感染科醫師李振德表示，濫用抗生素恐養出「超級細菌」使原本有效的抗生素變無效。（記者吳瀛洲攝） 記者吳瀛洲∕新北報導 新北市一名有糖尿病史的陳姓男子，農曆年前左腳大姆趾受傷，自行吃抗生素藥物，春節過後發現大拇趾已發黑流膿，且從腳趾至腳踝發紅擴大蔓延；近日才至衛福部台北醫院感染科就醫，檢驗結果傷口長出「多重抗藥性鮑氏不動桿菌」，係濫用抗生素長出的「超級細菌」，經施以傷口清創手術，始保全了其左腳大拇趾。 台北醫院感染科醫師李振德指出，陳男雖有十年的糖尿病史，但對糖尿病的病識感較低，當他於過年前發現左腳大姆趾有傷口，沒有包紮處理、沒有積極治療，洗澡時也未對傷口進行防水保護，僅自行吃了女兒的抗生素藥物；但藥吃後腳趾還是痛，直到過年後到住家附近診所看診拿藥，不確定藥物有沒有抗生素，只在傷口痛時才吃藥，沒痛就忘記吃。 李振德表示，陳男患部嚴重到發黑流膿，甚至蔓延至腳踝發紅才到院治療，經立即對其傷口處採集膿液，送至檢驗科進行細菌培養，並給予靜脈施打抗生素；檢驗結果陳先生的傷口長出『多重抗藥性鮑氏不動桿菌』」，這是濫用抗生素而長出的「超級細菌」，讓原本有效的抗生素變無效。再經會診整形外科醫師迅速安排傷口清創手術，終保全了左腳大拇指。 李振德表示，抗生素是醫學史上的重要成就，使細菌感染症不再高度致命，但隨著抗生素的廣泛使用，誕生了具有廣泛抗藥性的細菌，新抗生素的研發速度若趕不上細菌演化速度，未來恐怕會面臨無藥可醫治的感染症，衍生出更難治療並增加疾病傳播和死亡風險的「超級細菌」。

歡慶2月22日「營養師節」，35位營養師到竹市政府前廣場快閃宣導「我的餐盤6口訣」，新竹市長高虹安22日午也在市府廣場參與快閃活動。(記者曾芳蘭攝) 記者曾芳蘭∕竹市報導 2月22日為「營養師節」，為歡慶這個節日，新竹台大分院營養室及營養師公會的理監事、各校園、社區、醫院等35名營養師，一同到新竹火車站、新竹迎曦門及新竹市府前廣場快閃宣導「我的餐盤6口訣」，希望藉由活動讓民眾以最簡單、最快速的方式，了解如何健康的飲食。 新竹市長高虹安22日上午也在市府廣場參與快閃活動，她表示、我的餐盤6口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」的營養口訣，教導民眾利用拳頭、掌心了解每餐6大類食物的多寡，希望每位民眾都能透過營養的均衡，預防疾病的發生。 高虹安也提到，去年她參與市長選舉，瘦了8公斤，但這是不好的，經過這幾個月大家的餵養，她已增回4公斤，但營養健康是需要長期注意的，甚至要搭配運動，她也注意到很多家長擔心孩子肥胖的問題，希望藉由營養師「我的餐盤」宣導，讓大家從小就建立正確營養觀念，也能吃得健康均衡。 衛生局溫馨提醒，每日吃得均衡吃得健康，養成良好飲食習慣並不難，可參考由我國「每日飲食指南」進一步圖像化的「我的餐盤」，搭配簡易6口訣，依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，不論在家備餐，還是在外用餐，按照口訣去選擇適當的食物比例，就可以攝取到充足又均衡營養的一餐。

慢性腎臟病病友攝取乳清蛋白前，建議詢問醫師或營養師後再食用，避免增加腎臟代謝負擔。（記者徐義雄攝） 記者徐義雄∕台中報導 許多人在運動後會喝「乳清蛋白」補充流失的蛋白質。台中慈濟醫院營養師陳筠涵表示：「選擇乳清蛋白的種類與喝的時機很重要」，重點是：不是人人都適合。慢性腎臟病的病友，飲用前還是詢問醫療團隊比較安全。了解自身狀況與運動強度，再選擇合適的乳清蛋白並要喝對時間，才能真正吸收到乳清蛋白的營養價值。 汪先生有慢性腎臟病，飲食很節制，為了維持身體健康，常和家人上健身房運動，而且運動後會喝杯乳清蛋白補充蛋白質。汪先生定期回腎臟科門診，抽血檢查卻發現，腎絲球過濾率指數變差，醫師仔細詢問飲食變化，轉介營養科門診衛教。慈濟醫院營養師陳筠涵表示，「乳清蛋白也是蛋白質的一種，腎病變的病人，飲用前要特別注意」，這類病人必須特別管理蛋白質攝取量，營養師建議病友如果想補充乳清蛋白，在營養師及醫師建議及監控才能安心使用。 台中慈濟醫院陳筠涵營養師建議用「自己身體狀況和運動量」，選擇適合的乳清蛋白。（記者徐義雄攝） 「乳清蛋白」是奶製品製作過程中產生的副產物，營養價值卻很高，包含9種人體無法自行合成的必需胺基酸，每100毫升牛奶約含有3.5克蛋白質，其中，乳清蛋白約占2成、酪蛋白約占8成；乳清蛋白雖然少但富含BCAA，腸胃道容易消化吸收，被稱為「快蛋白」。市售乳清蛋白分為濃縮、分離與水解3種，「濃縮乳清蛋白」適合一般人；有乳糖不耐症、追求低醣、低脂肪的人，或從事重訓健身與運動員，適合「分離乳清蛋白」；腸胃功能不佳者則適合食用「水解乳清蛋白」。 依體質與運動量，選擇適合乳清蛋白外，陳筠涵營強調「喝的時間」很重要。建議在運動中或運動後半小時內飲用，才能達到補充蛋白質，修復受損肌肉效果。研究指出，攝取乳清蛋白可以減低食慾，有助體重控制，但無法單靠喝「乳清蛋白」達成減重目的，要配合運動與養成好的生活習慣。