理財高手高銘徽投入餐飲市場，以頂級寶島和牛，開啟斜槓人生。（記者林雪娟攝） 從金融財經起家的高銘徽，因緣際會踏入餐飲市場，開啟他的斜槓人生。不同一般餐廳業者大多從餐飲起家，擅長財務的高銘徽，從品質、成本下手。喜愛美食的他，找上當年由前總統李登輝所創立的寶島和牛公司，成為肉品代理，希望推廣台灣人自己培育的頂級牛種，名揚海外。 農經博士的前總統李登輝，卸任後投入研究牛種，發現台灣有一批日治時期來自日本的黑毛牛群，後以其老宅知名，成立源興居生技公司，培育這批黑毛牛，並命名為「源興牛」，從牛隻配種、牛種培育再至販售和牛等；高銘徽偶然間品嘗寶島和牛肉質，驚為天人，決心投入，開設結合燒肉、鍋物及日本料理三大特色的島和職人燒肉鍋物料理。 台南牛肉湯文化赫赫有名，燒肉市場也是蓬勃發展，在激戰區開疆闢土，高銘徽深具信心。他指出，和牛市場目前以日本、澳洲等為主，台灣高端牛肉在源興居董事長劉泰英和團隊努力下，品質不輸其他和牛，他開設餐廳，打造寶島和牛品牌推廣，也透過代理，希望讓所有人，能在台灣「島」，認識「和」牛故事。 高銘徽其實還有另一個身分，即是股票高手，從大學就讀經濟系開始，他就小試身手，幾經起伏，後摸索出致富之道，向來低調的他，不彰顯自己，但若願意請教，他也樂意分享。 高銘徽說，在美食相伴之下，志同道合者，能夠更愜意的分享討論。乍看投資理財和開設餐廳，大相逕庭，然在高銘徽看來，其實是同樣道理，投資理財想要穩定獲利，除努力專研、反省和修正，才能財富自由；開設餐廳則找出高品質的頂級食材，除培育人才，也要貼近消費者喜好變化，猶如在茫茫股海中，找出值得投資標的，順應市場轉變並提升應變能力，最終能獲得肯定。           （記者林雪娟）

林澄輝社會福利慈善事業基金會執行長劉淑惠年輕時扶助兒少，年紀漸長照顧年邁者，陪伴長者快樂、健康度過餘生。 （記者林雪娟攝） 林澄輝社會福利慈善事業基金會執行長劉淑惠，外界對她並不陌生，曾任南家扶中心主任、台南市政府社會局長，後轉職至社福單位，有趣的是，年輕時她照顧兒少，如今則是照護年長者。劉淑惠說，在局長任內推動長照2.0，如今她親力親為，希望讓長輩能夠健康、快樂的老化。 劉淑惠當年因在家扶中心的傑出表現，被前市長、副總統賴清德挖角至市府擔任社會局長，當時台灣正邁入高齡化社會，政府積極推動長照政策，以往習慣照顧兒少，後來才發現，推動日照中心服務竟阻礙重重。 劉淑惠說，每個人都會老，日照服務主要是希望長者在地老化，而非生病後，只能往機構送，更希望透過日照服務，延緩長者失能現象；不過扶助兒少看到的是希望，然生活周遭若都是年邁長輩，恐遭地方阻攔，劉淑惠總是打前鋒，一一至地方溝通、說明，希望推動一學區一日照、老幼共學等政策，所幸在她努力下，逐漸開花結果。 在黃偉哲市長時代，劉淑惠轉任參議，負責性平等業務，這項工作，吃力不討好且跨局處，劉淑惠堅持親自出席每項會議，也打動其他人重視性平業務。 在基金會邀請下，劉淑惠轉任執行長職務。台南市歷史名人林澄輝夫婦愛心無垠，為社會貢獻良多，除成立基金會並附設多個服務機構，包括養護型的璐德老人長期照顧中心及四個日照中心、居家支援中心、小兒麻痺關懷協會、中西區整體照顧服務Ａ級單位及社區照顧據點等，其中迦勒日照更專門照顧失智患者；基金會對於長輩照顧，提供全方位照護。 劉淑惠說，俗語說，「家有一老、如有一寶」，然實際上卻是，若家中長輩身體逐漸出現狀況，伴隨身心靈都出現問題，卻成為家庭照顧負擔，甚至家庭失和主因，台灣在長輩照護這條路，尚待努力，公部門能力、資源有限，私部門則從旁協助，秉持林澄輝夫婦施愛滿人間精神；劉淑惠說，她願意貢獻自己心力，讓家庭無後顧之憂下，陪伴長者走完人生最後一哩路。 （記者林雪娟）