〈中華副刊〉從千年肖像走出來的

■周柳靜芝 我在史坦福大學美術館初次見到聞名已久的〈法尤姆肖像〉(Fayum Portrait),兩眼瞪得如生靈猶在,它本是從埃及法尤姆地區發掘出來的千年影像,可當年畫師的表達法,形似現代畫,不期然地都覺得生活本身彷彿沒有結束與開始。 法尤姆肖像是公元一世紀至三世紀畫在木板上,形態自然的肖像圖,它們如同墓碑身份證,附在羅馬埃及時期上層階級的木乃伊上,用以識別逝者的影像和身份地位。 我看那掛在美術館牆壁上的高貴女士,好像她也在看我,頭髮中分後梳,也許腦後盤個髮髻,露出雙耳及精巧的耳墜;濃眉大眼,頸項繫著雙串和耳墜同式的綠寶石項鏈。 那顏色不過就黑色、金色、淡紅,筆觸的痕跡顯而易見,一些兒沒有刻意修飾,好像急急忙忙畫出來的。使我假想也用簡單的顏色和意態來出示一位存在的,好像「疏雨滴梧桐」,靜靜地滴出一種生命,只她不過是街邊的小女孩,或者是在這頗不平安的世代,無辜命送的年輕女孩兒。 我讓這肖像多了一小部分身體,在她還簡單的生命裡,無須寶石,僅一把她愛的吉他和音樂就行了。

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〈中華副刊〉〈踏莎行〉在真實與殘影之間

詩/攝影 葉莎 我見過水牛爭鬥 洪荒之力與洪荒之力的撞擊 所有的青草紛紛退後 角抵著角,火對抗火 牠們糾纏、放開又再次糾纏 像情人深深愛過 彼此刺傷又不願分開 我見過一群乳牛 在真實與殘影之間 緩緩而行,不言不語 偶爾回頭等待風越過 步伐比時間溫柔 在真實與虛幻的人間 有一些些蜂蜜 有一些些蛇 我全然接受不曾反駁

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〈中華副刊〉記憶中的老父和他的一九四九

■劉惠蘭 「來!大家看這邊!三、二 、一,笑∣∣」喀嚓! 一張全家福擺在客廳上,「天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門」的大紅門,牆壁掛著「測量學校」畢業證書,記憶中的父親漂泊來台自強不息……。 福爾摩沙,台灣是第二個家 父親劉國銀,出生於江蘇淮安,在家鄉讀了幾個月私塾,一路通過國小、國中同等學歷,祖德庇蔭,十五歲在貴人幫助下填寫報名資格,成功考上警察學校警員總隊的初試和複試。 成長歷程深受父母親的影響!父親常提起將江蘇巷弄大江南北的故事,其中特別提到道仁奶奶一生樂善好施,經常助人米糧,遇到貧苦喪家有急難,捐棺下葬更是義不容辭,父親經常隨著奶奶到廟裡燒香祈福。 生命中奇蹟的轉折點是一次因緣際會,報考警察學校時的考題(管、教、養、衛),學長無意命中親自指導複習,過目不忘的父親,在考試當日順利發揮幸運考取,他認為這一切都是祖上「有德庇蔭」的奇蹟,人在做天在看,行功立德、福慧雙修、及時行善廣植福田,福報才會來,年幼的我心中深刻地記下。 生命中的這一場考試,成了改變父親生命的起點,台灣也成為他的第二個家。 生命的迴響一九四九 上海大遷徙,改變的起點 一九四九年,最動盪的時代,年紀輕輕就和家人離別了!當時的父親才滿十五歲,人海漂泊中報考警察學校警員總隊,一路隨著軍團前進,最後在江蘇省崑山市集合,預計從上海外灘集體坐船渡海。 父親突然想起家中尚有老父老母,一離開上海不知何時可再重逢,因此轉身回頭便往反方向走去。在千鈞一髮的時刻,人高馬大的隊長現身從船上欄杆一躍而下,一把伸手將父親抱住,等到回過神來,大船已經離岸。 當父親再次回頭含著淚水,很多人都來不及上船而掉落海中,唏噓之中,不免發出深深的嘆息!父親回憶說:「當年就是那一抱,改寫了我的人生和命運。」迷迷糊糊中,還聽得見炸彈此起彼落的聲響,記憶中的思鄉情翻湧而上,分不清臉上是汗水,還是淚水,突然摸摸胸膛上的乾糧散落,發現自己還活著,茫茫中哭累了,便沉沉睡去。 這艘大船在海上載浮載沉,淚水濕透了衣衫,不知道過了幾天、幾個禮拜,還是幾個月……。 當船在另一頭靠岸後,大夥心裡明白,從此再也沒有回頭路,一群十五、十六 歲的少年一起激動抱頭痛哭,隊長在隊伍前喊道:「現在起,你們都是大人了!」像是下達軍令一般,大夥收起思鄉傷感的情緒,慢慢擦乾淚水。 來到台灣後,所有的顛沛流離重新歸零,來不及和親人告別,只好收起行囊,振作精神,互道安慰:「今後就咱們弟兄大家患難與共。」 一甲子牽手夫妻相依相伴, 感謝父母親教會我的事 年幼時,聽著父親談起那段遷徙往事、江蘇老家巷弄的故事,一路來到台灣後,曾在八七水災(一九五九年)英勇救人的事蹟……。 他也藉此勉勵我們,遇到困難要勇敢迎向挑戰,並且學習解決方式,家父教育的方法是注重做人處事的態度和鼓勵找方法,這也是影響我在工作和家庭上學會自主性。 來台後的父親,通過大專聯考,自測量學校地形測量學系畢業,先在武陵中學、省立中壢中學任教,後來在內壢租房,「姻緣天注定」與來自台中母親郭素卿相識結婚,成家立業後轉職在豐原國中任教數學,再到中洲工專擔任註冊組長。父親先是抽到學校宿舍建造分配權利,前後遷移到大鵬國小旁、復華新村旁大德巷。 父母的親情與愛這份寶藏帶領著我,出外遊子,每每父親在豐原火車站不論陰晴雨天等待著我的背影。母親身兼多職,除了洗衣、煮飯、在家做電子代工之外,還到附近電子廠輪值日夜班,以貼補家用。我在這份親情的價值中感悟到生命中∣∣愛的可貴。 父親教會我的事:言教、身教,從小做起 「食不言。」每每到了用餐時間,大家在飯桌上端正坐好,等待父親發出一句:「吃飯!」此時,每個人都專心吃飯,吃飯注重禮節,手端碗,筷子手勢要正確,最重要的是不能邊吃飯、邊講話。 父親沒有專門拜師學藝,卻自學一手好家鄉菜,凡是家鄉的獅子頭、水餃、韭黃鱔魚,在在都是拿手好菜。每到暑假,父親也都會手把手教會我們「江蘇菜」,從洗菜、切菜到炒菜,洗碗也絕不馬虎,至少得三遍。 父親只讀過幾個月的私塾,所以對待我們的教育特別嚴格,兒時記憶,總是要求我們端坐在飯桌上吃飯,嘴裡還不准發出響聲。 「寢不語。」睡覺也不能多講話,就是這樣一個嚴慈自律的人,在生活細節中以言教、身教,教我們注重禮節、謹守規律的風範。他說:「為人處事的態度,會影響一輩子!」教育要從小扎根。 「老梅越老越精神,不畏苦、不怕難!」這是父親的精神,展現出刻苦來台,冒險不畏艱難的堅毅精神。 當我再次收整老照片,回想起父親來台七十五年,一甲子夫妻牽手情,相依相伴,父母含辛茹苦、省吃儉用把我們四個孩子扶養長大並培育成人,如今的我們可以為父母做些什麼? (摘自《良醫藥師本舖》,博思智庫提供)

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〈校園廣角鏡〉社區服務 德光生英語說書

德光學生到崇學國小英語說書。(記者施春瑛攝) 德光中學已錄取大學的六名高三學生,日前到鄰近的崇學國小進行社區服務學習,用英語繪本說書的方式,帶領小四學童進入英語繪本的情境中。參與活動的學生表示,這活動讓他們體驗到教學的辛苦,更體會到傳遞知識的重要性,但可看到小朋友開心的笑臉,都覺得很有成就感。 德光中學表示,此次活動的發想是運用學校可用的資源,將學習分享到鄰近的社區,透過大手牽小手的模式,讓孩子沉浸在英語閱讀的世界中,並自然開口說英語。 參與英語說書的德光高三學生,包括已錄取陽明交通大學資訊工程系的林郁晁、錄取成大電機系的張鎧勛、錄取台灣師範大學機電工程系的陳宣維、還有政大統計系方翊倫、中興大學電機系林彤恩,都是即將進入頂尖大學的準大學生,在畢業前選擇到小學做社區服務,實屬難得。 由於說書的對象是小四學童,所以他們特別選了有啟發性的故事。在準備過程中,說書的學生和指導老師楊凡瑩,利用有限的時間,討論內容、製PowerPoint、道具、不斷地練習用英語說出這個故事,和連帶的發想各項可以和小朋友互動活動。 德光學生說,以前坐在台下不知道老師的辛苦,沒有想到要教一堂課是很不容易的,透過這次機會能換個角度以老師的身分進行課程,感受到身為老師教學的辛苦,是個不錯的體驗。尤其趁畢業前,能再加強訓練英語口說能力,並分享這六年在德光的所學,也是很棒的畢業禮物。 (記者施春瑛)

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追風逐浪 太麻里看海去

華源景觀平台是一處蓄水池,海天一色的風景十分遼闊。 台東太麻里被譽為第一道曙光所在,其排灣族語「Ja.Bau.Li」就是意指太陽升起的地方,在太麻里有著金崙溫泉風景區、千禧曙光紀念園區、還有遠眺麥叔叔海灣的天空之鏡;每年暑假又是金針花季,沿著太麻里的海岸線有著無敵海景和海波浪,聽海的聲音,看那捲起千堆雪的美景,走到太麻里看海去。  圖、文/記者張淑娟  金崙泡湯 華源海灣聽濤 訪「櫻木平交道」重現「灌籃高手」經典畫面 由台南搭火車二個多小時餘就到太麻里了,許多的遊客最愛如此遊程,到金崙去泡湯,從太麻里車站直奔太平洋,華源海灣壯闊的海浪聲,一波又一波襲上岸來,可以與浪追逐,可以靜聽海的聲音,還有千禧曙光紀念園區,都令人流連忘返,可以悠閒的看海,是休閒好去處。 站在池邊感受「天空之鏡」絕美景觀。 太麻里鄉位於台東縣東南方,東臨太平洋,背倚中央山脈,除沿海平原外,大多為山地,海拔最高約二千公尺,鄉內居民有漢人及原住民,地方通行語有排灣語和阿美語。在台南火車站每日上午有區間車和新自強號到台東,已成了西部到東部最方便的交通工具,不到中午就可抵達太麻里,一出火車站就可以望著一條寬廣的大馬路直通太平洋,確實令人心曠神怡。 火車站旁可租機車,騎著機車可以先在太麻里一條街吃豆花、小吃等,解了饞之後記得在中午十二時五十分之前到太麻里平交道,此道與日本知名漫畫「灌籃高手」經典畫面神似,由平交道可以看到碧海藍天與火車交疊景色,因此有「偽櫻木花道平交道」之名,正是太麻里的「櫻木平交道」,想拍火車經過平交道的場景,要把握在中午十二時五十分至一時廿分之間,此時段有四列火車經過,是東部最美的平交道景觀。 金崙沙灘的海水湛藍,許多人堆起了瑪尼堆。 看過了火車平交道美景之後,可騎往位於中央山脈與太平洋之間的華源村,該村的華源海灣是觀賞日出的絕佳地點,天氣好的時候還可看見綠島與蘭嶼,平整的沙灘,不用出國也可以享受身在南國的熱帶氣息。靜靜在華源海灣坐著看海,天氣好的時候可以看到漂亮的台東藍,天空也藍,大海也藍,聽著海音,怎能不想像那藍色啤酒海呢。 看過了華源海可以轉往祕境華源觀景台,那是一座蓄水塔,又有「天空之鏡」之稱,鏡子裡倒印出天空的顏色,映照著華源海灣,海天一色的風景確實遼闊,很多人會跑到水塔上拍照,形成絕美的畫面,只是站上水池邊肯定要小心,以免萬一失足。 「哪裡.何時漂過來」作品,是火山浮石和台東的土、漂流物等在此相遇。 千禧曙光園區賞月 沙灘遇見裝置藝術 等著夜的來臨可以到太麻里一條街買個炸雞和油炸的杏鮑菇等炸物,再買個飲料,前進南迴公路上的第一道曙光紀念公園,夜晚的千禧曙光紀念公園,除了是迎接曙光的好地點外,更是月由海上升起最美的所在,在地人說要看美麗的月亮由海上升起來,可得要來對日子,否則美景難遇難逢。 金崙的街景有古味。 除了看海看日出外,長長的太麻里海岸線還有著各種裝置藝術,可以與藝術品互動,想像自己如何與裝置藝術合體,一件在離千禧曙光紀念園區不遠的沙灘上,有著名喚「哪裡.何時漂過來」的王文心作品,用的是台東的土、火山浮石、金屬板和海岸植物所創作,意指著這些漂流物,在不同時間地點,隨著洋流和季風到此相遇與交織。 到了太麻里別錯過金崙溫泉泡湯,金崙溫泉的泉質屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉,比起知本溫泉毫不遜色,此外,到金崙火車站時,別忘了金崙沙灘的祕境,穿過隧道就到太平洋了,沙灘上有不少瑪尼堆,是許多人的祈願,試著拿起石頭堆起來,也是另一種心靈之旅的分享。 金崙有天然的手工麵包店。 回到金崙火車站前別忘了造訪在地人開的「榖臼那哪」,麵包師傅用多良老婆家的門號命名,因愛吃麵包,就自學自做,全以天然食材不添加,用時間和麵粉揉出健康美味,當麵包出爐時,真香,上火車前總會被香氣吸引,買了當伴手禮,還可以在火車上吃到暖暖的好滋味。  

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〈校園廣角鏡〉藝童探險 麻豆國小成果展豐富

麻豆區美術藝才班成果展登場,現場有導覽小尖兵解說。(記者盧萍珊攝) 一一一學年度麻豆區美術藝才班成果展在麻豆國小展出,以「藝童探險」為主題,策展重點有動物森林、動物翻翻樂、水彩、設計、陶藝、版畫、水墨等七百件作品。 麻豆國小「藝童探險」成果展開幕,安排小尖兵在現場導覽解說。校長王誌鴻表示,學校美術藝才班成立於民國八十三年,已有三十年的歷史,課程設計以探索與創作、審美與思辨、文化與理解三大領域發展為主軸,結合跨領域以科技、人文、美學,引導學生發展美感及創意的藝術表現,除校內課程學習外,每年還會舉辦美術館、博物館戶外教學,培育學生的美學素養,這次共有九十四位學生,提供七百件作品參展。 教育局長鄭新輝指出,全市美術藝才班國中小共十一校、三十九班,成果展採分區展覽方式,讓全市民眾都能依活動區域,就近欣賞學生的作品,參展作品傳達創作者對藝術及生命的體驗與情感,深刻描繪出對藝術的想像及熱情,歡迎民眾一同欣賞藝術饗宴。 (記者盧萍珊)

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〈校園廣角鏡〉崑大健康校園 推廣健走5蔬果

崑大連續十六年獲教育部補助「健康促進學校」 推動健康校園,表現深獲肯定。(記者汪惠松攝) 崑山科大重視教職員及學生身心健康,連續十六年獲得教育部補助「健康促進學校實施計畫」,該校曾二度榮獲績優學校,表現深獲肯定。學務處衛生保健組更持續提升校園運動風氣,整合跨處室舉辦各項健康活動與宣導講座,鼓勵師生一同打造強健體魄。 崑大衛保組歷年辦理各項健康活動成效良好,在一一一年度舉辦的「運動手環記錄健走六千步」之健康促進活動,參加者歷經連續八週的活動,體重平均下降二點一公斤,體脂肪平均下一點七趴,腰圍平均減少二點六公分,且透過此活動使學生們養成運動習慣後,每天睡眠時間大於六小時,更使得該活動獲得學生們廣大的迴響。 有鑑於此,今年仍積極舉辦各類活動與宣導講座,除去年度廣受好評的運動手環記錄健走六千步外,還包含「每週一大圈,肚腩少一圈」活動,並準備小米手環、7-11兌換商品卡等不同獎品鼓勵學生參與。此外更配合持續推動校園菸害防制與性教育(含愛滋病防治)及視力保健等宣導,希望攜手師生共同營造健康、打造愛運動的校園生活環境。 崑大學務長楊泰和表示,校園內除做好基本防疫措施外,更要重視自身營養與健康,提升自身免疫力,因此鼓勵師生維持健康體態,可透過規律的運動減少脂肪組織比例,鍛鍊下半身肌力與心肺功能,也能降低乳癌及中風的風險。該校另透過餐飲、休閒運動管理系大力協助下,於推動「健康飲食」及「健康體位」的議題更添助力。 衛保組長洪美娟表示,除上述活動,校方也推廣「定期監測體位」,鼓勵定期監測自我體重、BMI、腰圍、體脂肪等數值;同時提醒「每天5蔬果及多喝水」,重視飲食營養、達成每日建議喝水量並少喝含糖飲料;同時叮嚀學生遠離3C產品,洪美娟鼓勵師生加入健康生活的行列,共同推廣健康生活的養成,營造更健康的校園環境。 (記者汪惠松)

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自製滷豆干 簡單易上手

滷豆干簡單易上手。(記者陳佳伶攝) 疫情趨緩,活動、聚會變多了起來,聚會帶自做的小菜,可說是誠意十足的表現,滷豆干簡單易上手,不管是當小菜配飯、或當下酒菜都很合適,不妨試作看看。 上菜市場買五香豆干,如果是想在聚會交流吃滷豆干,吃的人多,可以一次買回一整袋較划算;每塊豆干切成六小塊,放進大鍋中浸水清洗;另取一鍋水加熱,放進豆干川燙,等到再次滾起來即可撈起豆干,撈起豆干記得要浸一下冷水,讓豆干更Q,瀝乾水分進入下一階段。 滷豆干要準備調味料和配料有:醬油、二砂糖、香油、辣椒(約四、五支)、八角(約五個)、枸杞適量、甘草片(約六片)、紅棗(約十二個),可取刀子劃過紅棗果皮幫助入味、九層塔一把。 以兩杯(量米杯)香油、一點五杯的砂糖、兩杯醬油下鍋,攪拌讓砂糖充分融化後,將豆干入鍋,再將八角、枸杞、甘草片、紅棗等都放入鍋中;一開始開大火,記得要攪拌才不會使鍋底燒焦,並能讓豆干變色和入味。 等醬油和香油慢慢減少,記得要將火關小,在醬油和香油逐漸收乾、豆干變色後,起鍋前再將九層塔、切小段的辣椒等放入後拌勻,滷豆干的時間約需一個小時,即可大功告成。 將滷好豆干略降溫後起鍋裝進容器,要讓滷豆干能充分入味,記得要放到冰箱中過夜後再拿出,做好的滷豆干當做小菜,甜甜辣辣的口味,不管是配飯或是當下酒菜、或當零嘴都很唰嘴,讓人停不下來。 (記者陳佳伶)

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急性動脈阻塞延醫 3成恐截肢

  台灣周邊血管學會21日成立,為國內首個周邊血管學術組織。(記者陳金龍攝) 記者戴淑芳、陳金龍∕綜合報導 下肢麻痛、無力,除了坐骨神經痛,還要小心是急性下肢動脈阻塞,臨床數據顯示,因延遲診斷、治療太晚,導致3成患者面臨截肢命運,但早期發現則可避免。因此,醫界21日成立國內第一個周邊血管學術組織「台灣周邊血管學會(TSPI)」,且未來將與日本交流臨床經驗與數據,希望幫助更多民眾得到即時診斷與正確治療,避免受截肢的命運。 TSPI學會發起人、首任理事長的中醫附醫周邊血管科主任徐中和表示,台灣在周邊血管疾病長期被國內醫界忽視,在急性動脈阻塞的臨床數據顯示,送來診斷正確與治療時已經太晚,有3成面臨被截肢的命運,還有3成死亡率,在急性動脈阻塞的病人中,有7成是心房顫動的病人。 徐中和指出,像是有些患者突然發生下肢麻痛、冰冷或無力,求診數科醫師都沒想到是急性下肢動脈阻塞,最後延遲診斷而走上不幸被截肢的命運。另在慢性動脈阻塞的部分,典型例子是下肢傷口久久無法癒合,卻都沒發現是下肢動脈阻塞,走向截肢的悲慘命運,其實早期發現,就能早期打通動脈血管,避免截肢的結果。 徐中和指出,台灣長期缺乏投注在血管超音波專業檢查人員的培訓及教育栽培上,造成診斷不便,因此他與內志同道合的醫師一起發起TSPI學會,希望幫助更多民眾得到即時診斷與正確治療,避免受截肢的命運。 學會成立現場除了國內醫界的前台大雲林分院院長黃瑞仁、成功大學附設醫院副院長甘宗旦、林口長庚醫院心臟內科導管室副主任陳俊吉等多位專家外,來自日本JET前主席飯田修,以及多位日本權威心血管醫師像是仲間達也、藤原昌彥等也來台與會。 飯田修表示,日本和台灣的社會結構和種族基因相似處甚多,都同樣面臨高齡化、糖尿病盛行率高。未來JET將和TSPI合作,交流分享臨床經驗與數據,共同努力提升治療技術,進一步做到預防疾病來增進雙邊國民的周邊血管健康。

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放化療副作用 按壓4穴助舒緩

足三里、內關穴、合谷穴、三陰交等穴位亦能有助緩解腸胃不適與疲憊,增強免疫力。(台南市立醫院提供) 記者王勗∕台南報導 癌症患者面臨放化療恐造成嚴重不適,受惡心、嘔吐等症狀影響,合併無力、免疫力低下等不適,因應西醫治療的不適症狀,中醫的介入能夠有效改善不適症狀,台南市立醫院中醫師陳奕任表示,除了適當運動、規律作息、穩定情緒外,也可按摩足三里、內關穴、合谷穴、三陰交等穴位自我保養。 53歲的林男前遭診斷出第3期肺癌,接受放射治療、化療期間因身體不適尋求中醫協助,陳奕任經診察發現,林有白血球偏低、免疫力下降情形,伴隨疲憊無力、惡心嘔吐、口臭喉嚨痛、晚間多夢抑鬱難入眠及大便不順等症狀。 陳奕任指出,林男喉嚨痛、口破口臭為常見的熱毒表徵,惡心、嘔吐需調理腸胃,口乾多夢需以滋陰疏肝為治療方向,疲憊無力、免疫力降低則需從補足肺氣為優先,綜合林症狀及個人體質,也開立中藥治療降低副作用不適,經服藥後林不適症狀緩解,得以撐過辛苦的放化療療程。 癌症治療期間伴隨而來的不適與副作用,可能使患者產生顧慮與煩惱,甚至對於後續的放化療產生卻步、失去求生的積極信心,中醫的介入能在不影響西醫治療同時盡量為患者緩解不適,保留更多的精力與病魔對抗。 陳奕任強調,除適當運動散步,調整規律作息及睡眠,留意穩定情緒適、紓壓外,平時透過按摩足三里、內關穴、合谷穴、三陰交等穴位亦能有助緩解腸胃不適與疲憊,增強免疫力。

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