在金華路經營咖啡店的施百禧總是穿著輕便，一聽到無線電通報，瞬間從咖啡師傅「變身」衝往救難現場。（記者王勗攝） 咖啡是作為全球消費量最多的飲料之一，在全國乃至於全球都有大量擁躉，出身西餐廳吧台師傅的施百禧，創先將原只有在西餐廳才能喝到的高貴飲料，從咖啡廳搬到台南市街頭，靠堅持與手藝成就「自信一杯」。但施百禧並不滿足只當一個咖啡店的老闆，除了咖啡師傅的身分，他也是拯救民眾寶貴生命的救難人員，隱身市井隨時支援緊急任務。 咖啡店老闆常給人沉靜、優雅的印象，但這並非施百禧的風格，其總是穿著輕便的Ｔ恤、球鞋，為的就是隨時準備支援救火、救溺等各項任務。今年59歲的施百禧早年於從軍時習得許多救援技能，退伍後一邊擔任西餐師傅同時也投入山難救援民間團體，征戰全國山頭救援山難者，大女兒出世前，他甚至還在丹大山上尋找失蹤民眾，所幸在無線電喊出「你老婆要生了！」最後通牒前及時尋獲罹難者，讓祂找到了回家的路。 30年前施百禧從西餐吧檯師傅轉行做起「街頭咖啡」，當時國人喝咖啡習慣不比如今，50元能吃牛排的時代鮮少有人願意接受、嘗試一杯動輒上看百元、黝黑又苦澀的外國飲品，但施百禧堅持手工沖泡、調製，以好原料加上實惠價格吸引了許多民眾感受到咖啡的獨特魅力，讓許多嘗鮮客成為了愛好者。同年也在消防友人引領下投入義消行列學習救火，任務區也從山林轉為都市。 繩索能夠用於山難、震災、水域救援等各項任務中，施百禧也利用各種機會宣導、分享繩索救援技巧。（記者王勗翻攝） 義消團體中不乏熱血的人，施百禧積極學習各項救援技能，也全力投入各個救援任務中，曾榮獲南市消防局多項殊榮，施也投入911地震、莫拉克風災、高雄氣爆、0206地震等全國重大災害救援。在咖啡香與煙燻味間，施百禧靠著一貫堅持的態度一路走過30年日常與考驗。 年近耳順的施百禧使命感未曾減退半分，颱風肆虐期間時時刻刻準備出動，現與消防、義消人員組成的「頑繩」團隊共同精進繩索救援，以利未來因應於山難、震災、水域救援等任務。另也與崇善分隊夥伴積極備戰全國繩索救援比賽，本月將代表台南PK全國繩索救援菁英團隊。 施百禧表示，隨著氣候變遷與人口、都市發展，災害的發生也趨向複合型與多元化，防災、救災的因應也持續面臨考驗，其也在持續精進學習，以幫助更多需要救助的人。施強調迄今其還沒有退休的打算，也希望將救援的經驗分享給願意投身救援任務的熱血夥伴，共同成就公共安全的願景。 （記者王勗）

新營文化中心袋鼠媽媽故事團資深團員黃碧華，為孩子們說故事已15年。（記者陳佳伶攝） 新營文化中心「袋鼠媽媽故事團」資深團員黃碧華，為孩子們說故事一說就15年，多才多藝的她還會折造型氣球，吸引孩子關注，她說，看到孩子們開心的笑容就是最好的回饋。 現年58歲的黃碧華是新北市人，20年前跟著先生回到下營老家照顧公婆，孩子們就讀下營國小，幼教系出身的她，為了陪伴孩子到校擔任說故事志工，後來又參加新營文化中心袋鼠媽媽故事團，一說就說了15年的故事，自己的3個孩子都長大了，也陪伴一群群聽故事的小朋友們長大。 黃碧華說，看別人說故事好像很簡單，輪到自己才發現不是這麼回事，要先備課、挑繪本，全盤了解內容、融會貫通後再以自己的方式表達，絕不能「照本宣科」，還要不斷觀摩、學習別人的優點靈活運用。 黃碧華說，15年來看過上百本繪本，拿起繪本就能看圖說故事，最愛結合在地文化、母語做發揮，加上聲音表情、肢體語言，帶領孩子進入繪本的想像世界。 不少聽過她講故事的親子，固定到圖書館借書回家共讀，親子有講不完的話題，無形中更拉近親子的距離。 黃碧華多才多藝，不僅會講故事還會以手偶炒熱氣氛，她還會折造型氣球，貴賓狗、花朵，甚至高難度公主造型都難不倒她，每每能看到孩子們驚喜的笑容，成為說故事最好的暖場方式。 黃碧華說，為孩子們說故事15年來，每次說故事時總會看到一些熟面孔，看到孩子們跟著故事情節熱情互動，睜大眼睛好奇的表情，或是開懷大笑，就是對自己最好的回饋，覺得一路走來的付出很值得，也鼓勵自己只要時間、體力許可，就要繼續為大家說故事。 （記者陳佳伶）

崑大視訊系為電影擬音音效錄製，擬音師蔡宜容以各式蔬果研發製造骨骼斷裂聲音。（記者汪惠松翻攝） 擔任國片《粽邪3鬼門開》聲音製作總監的崑大視訊傳播系副教授曹源峰，帶領學生完成擬音音效錄製，其中自義守大學畢業擔任擬音師的蔡宜容，與團隊利用各式蔬果、繩索研發製造骨骼斷裂、小骨頭斷掉聲音，可說是一門結合「技術」與「創意」的工作。 蔡宜容先前因參加崑大視訊系助理教授曹源峰開設、由文化部支持的「影視聲音後製專班」課程後，在國寶級擬音大師胡定一與中影錄音室擬音總監楊家慎的啟發下，便對「擬音」產生極大的興趣。 蔡宜容表示，在《粽》片中有很多骨折的聲音，與團隊使用西洋芹來模擬骨骼斷裂的聲音，隨著手法的不同，可以錄到的聲音也很多樣，像是扭轉的時候會有筋骨拉扯聲、慢慢折較細的菜莖可以模擬小骨頭斷掉的聲音、包在布裡壓碎的聲音跟直接用手蹂躪的質感也都不一樣，西洋芹的熟度、莖葉粗細也會對聲音頻率產生影響，整個研發的過程很有趣，團隊還嘗試了青椒、較硬的脆片、義大利麵等，想增添一些不同層次的變化。 而上吊繩索的扭轉聲，更是在電影中營造出令人不寒而慄的戲劇張力與恐怖氛圍，蔡宜容說，團隊試了熱融膠條、皮帶等材料，也試過各種繩索、音源線去拉扯較容易發出嘰嘎聲的木桌、木椅，最後發現比較好操作與錄音的是熱融膠條，因為它的塑膠摩擦聲可以製造出緊繃的感受，音質對了但還需要適時地添加詭異感，這是比較困難的部分。 「擬音」是全世界影視聲音製作時必要的流程，研究這些聲音、一步步推敲道具，到最後可以同步畫面，為劇情增添張力的過程很有挑戰性，感謝團隊裡的大家一起做出各種努力與嘗試。 曹源峰除帶領學生完成《粽》片擬音音效，更邀請去年金鐘獎最佳「聲音設計」得主、視訊系校友王逸勳擔任「音效設計」，讓學弟妹能夠參與商業大片的製作，也讓擬音與音效設計的結合共同完成任務。        （記者汪惠松）