南市勞工局結合電氣職業工會，致贈關懷禮金與生活物資給職災與弱勢家庭。（勞工局提供） 記者翁聖權∕新營報導 歲末年關將屆，南市勞工局繼結合泥水與油漆工會發送物資送暖後，廿一日又由台南市電氣業職業工會接棒，致贈兩千元關懷禮金與白米、泡麵、暖被、魚酥禮盒等生活物資，給十五區二十戶職災與弱勢勞工家庭，希望他們在疫情寒冬感受到社會的暖流。 勞工局長王鑫基表示，台南市電氣工會理事長杜文寶廿一日率領工會幹部志工，與勞工局同仁兵分兩路，分別前往南區、安平、安南、七股、永康、歸仁、新市、新化、山上、官田、麻豆、學甲、鹽水、柳營及新營各區等二十戶職災與弱勢勞工家庭進行關懷，分送物資傳遞幸福。 第一站來到位在安平區七十歲的顏阿伯住家，顏老先生住在多年前火災毀損大半的祖厝內，長期都睡在籐椅上。勞工局「做工行善團」協助鐵皮屋修繕，並啟動二手家具助弱勢機制，致贈床鋪、桌椅、衣櫥及電視櫃等家具，改善居住環境，加上不停歇的後續關懷，讓顏阿伯感受到社會溫馨。 居住於官田區的許姓職災勞工，於二樓做業區執行換紗作業時，不慎掉落一樓地面，導致頭部外傷及頸椎骨折，現仍須配戴護頸，其家中不但有需要扶養的父母及子女，案妻也因需要照顧案主，無法外出工作，家中經濟受到衝擊性的影響。此次物資發送讓案家感受到社會溫暖，滿心的感謝轉化成更堅強的力量去面對困境。

嘉藥研發銀髮桌遊，讓銀髮族有更多休閒養生選項。  （記者黃文記攝） 記者黃文記∕仁德報導 嘉南藥理大學高齡福祉養生管理系與長照機構悠然體系合作，開發多款預防及延緩失能的銀髮桌遊，目前已量產上市；未來計畫透過國內知名的「瘋桌遊」平台銷售，不僅帶給銀髮族更多休閒養生選項，也為台灣高齡長照產業開拓更多領域與人才。 嘉藥高齡福祉系與財團法人樹河社會福利基金會長期合作，應用銀髮桌遊來開發一系列運動、認知與人際互動的健康促進教案，二十一日簽訂合作備忘錄，並進行銀髮桌遊開發的產學技轉。 這次技轉的「掌中乾坤」與「歡樂數」兩款遊戲以數字、顏色為基礎，「掌中乾坤」著重在顏色、數字與動作結合，讓長者在收到顏色、數字指令時，除了做出對應動作外，也可舒展身體；「歡樂數」則透過顏色、數字及形狀的結合，培養團隊合作、策略運用以預防延緩失能。 長期與悠然綠園合作的嘉藥教師林秀碧表示，雙方合作已有五年多，從課程開發、技術移轉到學生的實習與就業都是合作項目之一，不僅拉近產學合作的距離，也讓學生有學用合一的空間。目前雙方共同努力於培育年輕學子、社區志工與南門、綠園、開元日間照顧工作人員，共二百七十九位指導員，為社區與機構長輩的健康促進服務一起努力。

玉井區沙田里長邱文化勇於承擔，里民都稱他為「象伯」。 （記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕玉井報導 玉井區沙田里長邱文化雖逾七十歲，每天一早仍兢兢業業巡視著里內環境，車上也都備著柴刀等工具，遇到有樹木阻礙農路總是立即處理，邱文化表示，沙田里都是山坡地，遇有風雨農路護坡或者樹木倒落，立即處理，才能讓里民出入平安。 邱文化也是前台南縣沙田村末代村長，因任內凡事親力親為，並且一波多折的爭取到活動中心，甚得村民支持，縣市合併之後，至今已屆三任里長，均是同額競選，即使如此，邱文化仍持續為沙田里解決大小事，如農路、野溪整治等，都有良好成果，讓沙田里成為一處宜居的好地方。 邱文化指出，原本從事營建事業，常常遇到公家工程招標不出去，被請託去投標，常因此賠本，但是他心想能多為公眾做事，都是很好的事，之後因老村長退休，村民拱他參選，初次參選以十一票贏得村長一職；選上里長，他由職場退休，專心服務里民，至今近十七年了，而沙田里山坡地多，一遇風雨，災害也多，所幸十多年來一步一步將野溪、邊坡等整治加固，讓沙田里有更好的居住環境。 一心為里民服務的邱文化，其實不被叫里長伯，而是「象伯」，尤其到玉井提及象伯無人不知，邱文化表示，小時乳名是金象，年紀漸長就被喚做象伯。 在里民的眼裡有象伯的地方就有希望，而象伯就像是里民的靠山一般，可以承擔大大小小的事務，天天都可以在里內看到象伯的身影，萬事都可以解決。

  愛心總舖師蔡瑞成與南市烹飪商業同業公會理事長張寶仁等人，攜手煮「寒冬暖心湯圓」，傳遞寒士溫暖與愛。 （記者陳銀全攝） 記者陳銀全∕台南報導 「寒士吃飽卅」是人安基金會一年中最盛大的活動，連續十年以上為台南寒士尾牙掌勺的愛心總舖師蔡瑞成，於廿一日冬至當天，與南市烹飪商業同業公會理事長張寶仁等人，至到台南平安站，攜手煮一鍋「寒冬暖心湯圓」 傳遞寒士溫暖與愛，送上滿滿的關懷和支持。 歲末將至，愛心總舖師蔡瑞成獲知辦理的第卅二屆寒士吃飽卅愛心活動，經費尚不足一半，因此和烹飪商業同業公會率先捐助活動經費七萬元，並呼籲社會大眾一起共襄善舉，並於廿一日準備象徵圓滿的湯圓，讓寒士們吃在嘴裡，暖在心裡。 現場由南市烹飪商業同業公會理事長張寶仁、常務理事王勇添、常務監事吳旭晃及理事黃芫朗、好帝一企業副總經理林志穎、主任姚岱宜發送愛心物資及鮮自然配合冬至愛心湯圓，贊助九十杯波霸飲茶飲，並介紹年禮中的七樣菜餚，號召社會大眾支持「一個人的團圓飯」，讓窮苦人能在歲末寒冬飽餐一頓，感受社會溫情。 人安基金會表示，受疫情影響，第卅二屆寒士吃飽卅從辦桌形式改變以送禮到家，預售的愛心年禮每份六百元、應急紅包每份五百元，邀請社會大眾共襄善舉，讓溫情滿人間，歡迎善心人士一起共襄盛舉。

市府工務局發表年終成果，秀出今年獲得四十二項獎座肯定的績效。（記者吳孟珉攝） 記者吳孟珉∕台南報導 小朋友喜愛的特色公園又來了！市府工務局明年將再各區增設各有特點的七座特色公園。另將投入三十億元再擴大生活圈道路建設、道路養護再加碼一億元。 工務局昨日舉行年終記者會，局長蘇金安表示，明年度在生活圈道路建設方面，溪北投入約二十一點六億元將開闢學甲區六號-25M道路、白河區市道一七二線十八公尺道路拓寬工程及新營區復興路拓寬工程；溪南投入約八點四億元將開闢北區忠義路三段接長賢街後段工程、永康區國光五街次10-5號-15M計畫道路工程及安平區華平路拓寬工程。 此外，工務局已投入約九五八億元興闢或改善十四座特色公園、還有施工中三座、規劃中三座。明年特色公園也持續編列預算，計劃開闢東區公八十七特色公園、關廟區大潭埤特色遊戲場和柳營區櫻花池特色公園等三座；另外也增加北區希望公園、文元公園、學甲區華宗公園及麻豆區麻豆（公十一）公園等七個共五千二百二十萬元。 他說，今年工務局在疫情低潮的環境下，仍獲得四十二項獎座肯定的績效，其中「興建大台南會展中心統包工程」及「海安路及公園南路道路優質化工程」雙雙獲得行政院工程會金質獎。

府城特有的半月型菜包，以前以糯米做粿，現代大多以麵粉做菜包。 （記者陳俊文） 耳朵造型菜包由古早菜粿演變而來 原是糯米製品 現多改良為麵粉皮 記者陳俊文∕台南報導 二十一日是冬至，北區各廟「浮」湯圓祭神並招待香客食用保平安。有的廟宇還會祭拜府城特有的耳朵造型菜包，從最古早的菜粿演變而來，現在大概都是改良版的麵粉皮菜包，有素有葷，冬至吃圓仔加菜包是府城特有的民俗。 冬至除家戶吃湯圓之外，幾乎各大廟宇都會以湯圓敬神，開基玉皇宮、縣城隍廟、中西區的府城隍廟都以湯圓祭拜神明。玉皇宮在東菜市買了十斤紅色的湯圓，廟方人員在四點開始煮湯圓，五點以湯圓祭拜玉皇上帝。拜完的湯圓再一碗一碗盛裝，早上七時起招待來廟拜拜的香客，還有識途的信眾打電話進來請求預留，他們相信吃過拜過玉皇上帝的湯圓，明年會更好。 至於另一種府城人冬至吃的美食「菜包」，外型不像包子也不像餃子，長長的，像耳朵或半月，各家都會在上面加個紅點添喜氣兼做記號，有的一點，有的三點，有的店家以之分辨葷素。 玉皇宮冬至清晨浮了十斤湯圓分食香客保平安。（記者陳俊文攝） 老一輩的人說，最早菜包是糯米做的，叫「菜粿」，鎮北坊目前尚有金加餅店製作傳統菜粿販售。但糯米製粿費工費時，現在大部分都改良成麵粉皮。府城尚有很多傳統市場可買到冬至菜粿，顏色有紅、有白、有綠，內餡可葷可素，傳統的內餡還要有皇帝豆。 菜包的造型，有人說像耳朵，有人說是半月形，舊來發店東何玟儀表示，她查過資料，耳朵造型的菜包來至東漢的醫聖張仲景，他在冬天看到民眾耳生凍瘡，所以用米製麵皮包裹羊肉、蔬菜及辣椒，促進血液循環以免耳朵凍傷。由於外型像耳朵，所以被稱為「嬌耳」或「餃兒」，過去物資缺乏，菜多肉少，所以又被稱為菜包。台南市區幾家傳統餅店像舊來發、振來發甚至克林麵包都可買到冬至限定的菜包。