記者王誌成∕台北報導 行政院於一一０年起投入前瞻計畫經費，協助大專校院優化雙語環境。教育部二十一日指出，有七所大專獲選「重點培育學校」，各校獲補助經費為新台幣五千萬到八千二百五十萬元不等，總經費為四億二千四百七十萬元（教育部並未公布各校獲得的詳細經費數字）。 教育部近期核定第二階段（一百十二到一百十四學年度）的補助學校，重點培育學校除第一階段就已入列的台灣大學、台灣師範大學、成功大學、中山大學等四校，新增清華大學、政治大學、台灣科技大學等三校，總計七校入選。 其中，重點培育學院由四十一個增加為四十四個，總經費增加近二億元。 由於第二階段重點培育學校的申請資格，必須有五千名以上學生，且在第一階段辦理過三個以上的重點培育學院，符合條件的學校並不多。後續有八校提出計畫，經教育部審查後核定七校，一所國立大學沒有通過。 教育部解釋，重點培育學校徵件審查的面向包括組織、教師、學生、課程、環境、資源共享與校際合作、經費需求與管考措施等。

記者陳建興∕台北報導 中華民國熱浸鍍鋅協會製作「熱浸鍍鋅加工建議價格表」，公平會二十一日指出，此行為已經違反公平交易法聯合行為的禁止規定，處十萬元罰鍰，提醒公協會不要製作建議價格表，影響會員自由訂價。 中華民國熱浸鍍鋅協會主要業務為推廣熱浸鍍鋅加工法，以解決鋼鐵材料的銹蝕問題。協會製作的「熱浸鍍鋅加工建議價格表」，刊載於每季「熱浸鍍鋅雜誌」，並且發送給所屬會員。 熱浸鍍鋅協會表示，編製建議價格表是為了提供工程單位作為預算評估，僅為參考性質、並無強制性。 但公平會調查發現，協會所屬會員雖然沒有全數依照建議價格表報價，但因協會具有公信力，該表仍有參考性質，且會拘束並影響協會會員的訂價決策，已形同市場參考價格基準。 有會員向公平會表示，若訂價高於建議價格表，客戶會質問報價為何比建議價格表高，最後轉向其他同業交易。公平會指出，由此可見，會員訂價自由顯然受到協會的建議價格表拘束，對市場供需產生影響，已構成公平交易法第十五條所禁止的聯合行為。

記者陳柏翰／台北報導 近幾週台灣因為進口雞蛋的議題引發眾多爭論，專家指出，自國外進口之生鮮殼蛋，應在生產國當地確實洗選以及油封保鮮之後，全程冷鏈至消費者或加工業者的手上，以維持鮮度與安全性。雖然台灣在目前技術上是可以達到全程都使用冷鏈的方式運輸和保存雞蛋，但過程應確實執行，且相關單位應提供適當規範與指南供業者依循。 台灣科技媒體中心表示，各國的環境與運輸條件不同，進口雞蛋的規定也因各國需求而有差異，從其他國家進口蛋到台灣，為了避免雞蛋變質需要考量許多條件，也應根據不同的條件來標示。 目前遠距離從國外進口雞蛋的過程有很多的因素，包含雞蛋產地、產地環境的溫度與濕度條件、運輸時間與距離、殺菌、洗選處理方式等，都會影響雞蛋進到台灣之後的保鮮時間和保存方式。這些都需要有科學的論述和根據科學資訊為基礎，才能在未來持續改善進口蛋的過程，以及改善未來的相關規範。 中興大學動物科學系助理教授陳彥伯建議，自國外進口之生鮮殼蛋，應在生產國當地確實洗選以及油封保鮮之後，全程冷鏈至消費者或加工業者的手上，以維持鮮度與安全性，若可確實做到以上條件，則不需於國內重複再進行一次洗選。 至於雞蛋經過洗選與否會怎麼影響保鮮度，陳彥伯說明，未洗選的雞蛋，蛋殼表面會有一層天然的角質層可維持鮮度，經過洗選後角質層會被洗掉，因此洗選蛋會需要「油封」（oiling）的製程，使用油性物質，包括礦物油或蠟等，將洗淨且風乾後的蛋殼氣孔封住，減少二氧化碳逸散。正常經過正確洗選過程的雞蛋，理論上表面應該已無沙門氏菌（Salmonella spp.），且整個蛋的表面生菌數應小於100，因此洗選蛋在正確洗選以及油封製程後，微生物進入的機會不高。 不過，若是洗選製程不確實，或後續的儲存條件不佳，如冷鏈中遇到反覆的環境溫度升降，仍有微生物進入的風險，陳彥伯說，雞蛋在環境溫度上升時表面會產生冷凝水，容易孳生黴菌，而溫度再次下降時，會造成雞蛋內部熱漲冷縮產生負壓，將蛋殼上含有微生物的水分，經由未包覆的氣孔，吸入蛋中，使微生物進入，後續沒有冷藏保存將會導致微生物在蛋內繁殖，造成腐敗或是致病的風險。 他認為，目前台灣技術上是可以達到全程都使用冷鏈的方式運輸和保存雞蛋，但過程應確實執行，且相關單位應提供適當規範與指南供業者依循。