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醫師李耀泰說，適量起司對健康好處多，但腎臟病患者因無法正常代謝磷，和高血壓患者會因高鈉帶來負擔，不宜吃。（郭綜合提供） 記者葉進耀∕台南報導 起司又名「芝士、乳酪、乾酪」，是市面常見的食品，主要以奶類為製作原料。台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰說，起司乃維他命K2主要來源，而K2可促使血管鈣化恢復正常，有助改善心血管健康，同時能強化骨骼和神經功能。適量食用起司，對健康好處多，但腎臟病和高血壓患者均不宜食用。 李耀泰表示，全世界有多達1500種不同的起司，依硬度可分為硬起司、半硬起司和軟起司；又因產地不同而命名，如瑞士起司、希臘菲達起司；或以顏色命名，如藍起司等。由於起司含多量飽和脂肪，且鹽分和鈉含量高，不利心臟病患者的健康，但起司含高品質蛋白（主要為酪蛋白）、脂肪（短鏈脂肪酸）、無機鹽（鈣、磷、鎂）、維他命（A、K2、B2、B12）、葉酸、益生菌和生活活化分子（乳鐵蛋白、生物活化胜肽，因此益處和壞處需綜合分析比較。 他說，2023年一篇綜合研究報告，結論是多吃起司能減少5％死亡率、7％心血管疾病、7％中風、11％乳癌，7％第2型糖尿病、10％各種類骨折和19％失智等風險；此外，亦可降低63％兒童蛀牙、45％第1型糖尿病、21％嬰兒大腸炎。好處多多。 食用起司每天以30-40公克（約1-2片）為宜。起司能提供豐富的蛋白質、鎂和鈣質，對兒童骨骼和肌肉的發育，助益甚多。 李耀泰說，他認為適量食用起司，對健康是好處較多，但是腎臟病患者因無法正常代謝磷，和高血壓患者會因高鈉帶來負擔，所以不宜吃起司。

救護人員到場以12導程監測，立刻出現危急警訊，送醫執行心導管檢查，果然發現冠狀動脈阻塞。圖為消防人員實作情形，非病患本人。（記者彭新茹翻攝) 記者彭新茹∕新竹報導 天氣忽冷忽熱，有心血管疾病的民眾要特別注意。新竹縣一名40歲有高血脂病史的男子，日前參加家族聚會唱歌飆高音後，突然感到胸痛不適，親友察覺不對勁協助通報119求救。救護人員到場以12導程監測，立刻出現危急警訊，送醫執行心導管檢查，果然發現冠狀動脈阻塞，其中左前降支更是阻塞高達99%，所幸經裝設支架後，目前已無大礙。 病人的表姊指出，當天家族聚餐唱歌助興，男子唱完動力火車的歌曲後表示胸痛就到房間休息，沒多久家人前往關心，發現表弟休息後不但未好轉，反而臉色發白、全身冒冷汗，趕緊打119求救。 新竹台大分院生醫醫院竹北院區急診室醫師蔡于捷表示，病人到院後緊急心導管檢測出心臟冠狀動脈多處阻塞，其中右冠狀動脈阻塞70%、左迴旋支50%，左前降支更是阻塞高達99%，術後還曾一度短暫跳過幾秒致命性的心室顫動(VT)心率。蔡于捷說，幸好病人及早就醫，否則後果不堪設想。 蔡于捷指出，當氣溫下降時，血管便會收縮，進而影響血流，提高心肌梗塞的風險；尤其是高血壓 、高血脂、糖尿病等疾病病人，更需多加留意小心。 蔡于捷提醒，如果民眾出現胸痛、胸悶等心肌梗塞的早期症狀，應當及時撥打119求救，以爭取黃金治療時間。