2021-11-16 | 中華日報|中華新聞雲

校園 by CDNS E 2021-11-16

境外生回娘家與接待家庭憶當年

南台承辦教育部境外學生接待家庭專案計畫歡慶十二周年，邀請十五戶接待家庭代表攜境外學生回娘家分享心得，敘舊憶當年。　（記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導教育部委由南台科大承辦的「友善台灣─境外學生接待家庭專案計畫」歡慶十二周年，辦理Homecoming回娘家活動，邀請十五戶接待家庭代表攜境外學生回娘家分享心得，敘舊憶當年，在境外生表演舞蹈下一起回首十二年來的感動。教育部國際及兩岸教育司專門委員劉素妙表示，教育部除積極擴大招收境外學生，打造留學台灣國際品牌形象，對於來台學習的境外學生之照顧與服務也相當重視。自計畫推動迄今累計有四千六百四十二戶家庭完成培訓，並成功媒合了一０六個國家地區六千六百四十名境外生至三千六百四十五戶接待家庭，在台灣家庭熱情無償的接待下，使許多境外生將台灣視為第二個家。印度學生丹奕成在「溫馨傳情」分享心得，他用中文說，初次與接待家庭見面時，他們給了一個非常熱情的擁抱，讓他深深感受台灣的友善遠比從書本上所學習到的更加熱情。相處過程中就像家人一樣，從學業、工作到感情，很感謝有個在台灣的爸爸、媽媽能讓他分享生活上的酸甜苦辣。活動在各接待家庭此起彼落的歡笑聲中圓滿落幕，看著場邊輪播照片的電視牆，每幀照片、每段記錄，訴說著一頁頁軌跡、與境外生相處的美好時光，充分展現國人的友善溫暖了來自世界的學子，同時也建立更緊密的國際友誼。

藝文 by CDNS V 2021-11-16

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方宥心跪拜恩師催淚孟婆收視飆

《孟婆客棧》播出方宥心與狄玫師徒情誼催淚，收視瞬間飆高。記者戴淑芳∕台北報導斥資上億打造的《孟婆客棧》14日在公視台語台播出方宥心與狄玫師徒情誼催淚，方宥心拜別喝下孟婆湯轉世的狄玫，逼出全台觀眾淚水，跪出瞬間收視率1.16，再次刷新公視台語台開台以來紀錄，而該劇在民視無線台播出同樣穩居同時段戲劇冠軍好成績。特別的是，劇中狄玫轉世由王瞳出演，她頂著一頭俏麗短髮出演，王瞳表示客串《孟婆客棧》飾演轉世後的狄金枝，角色是聽障芭蕾舞老師，為此還特別去學手語，而對沒有學過芭蕾舞跟手語的王瞳而言，相當挑戰。《孟婆客棧》收視佳，製作人唐美雲感謝全台觀眾支持，也透露自己在收看播出時，還同時上PTT看網友留言，「鄉民對方宥心這一場戲也是推爆了！」唐美雲說，雖然在拍攝當下已經歷經過，但是看到電視上播出方宥心跪拜辭別，特別心酸難過，淚灑在電視機前，「在傳統戲曲上，格外重視尊師重道這一環節，跟在師父身邊學藝，師徒感情像是母子一樣，對於師父而言，就如《孟婆客棧》裡狄玫對於徒弟方宥心的情感，願意跟著我們的學生，就像是自己的孩子，希望孩子們都能走出屬於一條自己的一片天」。

健康 by CDNS V 2021-11-16

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精製植物油含3有害物棕櫚油最多

成大研究各類食品檢出縮水甘油酯等物質含量以油品最多，建議減少使用精製植物油。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導成功大學接受科技部委託進行食品中「2單氯丙二醇酯」、「3單氯丙二醇酯」與「縮水甘油酯」等有害含量及民眾飲食暴露量，研究發現糖果零食類及奶粉等複合食品大多都含有棕櫚油，在高溫下容易產出該3項有害物質，且含量已超過歐盟標準，又以0至3歲嬰幼兒暴露量最高，建議政府應儘速訂定企業指引並協助業者進行製程改善。科技部委託成大調查市售12類280項食品，了解其中2單氯丙二醇酯、3單氯丙二醇酯與縮水甘油酯3種有害物質的量，各類食品檢出量以油脂類最高，其次是零食類及複合食品。解析分析數據顯示，在精製植物油中的3種有害物質平均濃度顯著高於非精製油品，且以棕櫚油濃度最高，糖果零食類及複合食品中若含有棕櫚油，檢出量都比較高。研究團隊參考國家攝食資料庫，換算各年齡層3種有害物質的暴露量，發現0至3歲最高，因為嬰幼兒主要食用奶粉及副食品，暴露風險比大人高，只有65歲以上暴露量在可接受範圍。成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示，這3項有害物質可能會影響民眾健康，建議政府應儘速訂定企業指引並協助業者進行製程改善，並參考歐盟現行標準先針對油品及嬰幼兒奶粉或食品進行限量管制。此外，也建議政府針對油品、嬰幼兒食品、全穀雜糧類、豆類加工製品、糖果零食類及複合食品等6類高風險食品，持續進行含量監測及管理，以維護食品安全保障國民健康。

校園 by CDNS E 2021-11-16

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南藝開箱二五趴學院接力慶生

南藝大慶祝校慶，除有各項展覽外，樓梯也有不少裝置藝術。（南藝大提供）記者林相如∕官田報導台南藝術大學將於十八日迎來二十五歲生日，校方今年以「南藝開箱二五趴」作為校慶活動主題，希望迎來創校二十五週年時，以藝術擴張、跨域、實驗、連結的策略串連起學院、系、所與各單位情誼。藉共同舉辦展演活動、藝文市集、校內社團表演和藝術沉浸式體驗等慶祝內容，拉近彼此距離，並廣邀社團、行政單位及地方小農進駐藝文市集，展現創意與活力，讓南藝人有機會彼此相識，一同共襄盛舉。南藝大表示，校慶活動從十月二十七日即開始暖身，各學院連續接力為校慶慶生，活動一路延續到十二月一日，並將於十八日下午兩點在圖書資訊大樓演藝廳，舉行校慶典禮，頒授「名譽藝術博士學位」予施振榮、陳郁秀，另頒授「傑出校友」予《灣生回家》紀錄片導演黃銘正、金馬獎最佳動畫短片《夜車》謝文明、《卡到音即興樂團》團長李世揚及其他獎項頒獎。南藝大指出，今年校慶活動主軸有「星光憶藝趴」，以流轉的動態影像，以特色校園畫作，四院共創充分表現學校特色及發展足跡，將觀眾引入跳脫現實的藝術沈浸式體驗活動、「近樂遠來趴」莿桐音樂祭歌唱大賽、「舞動青春趴」南藝熱舞社及中國音樂學系表演團隊、「市集蹦米趴」二手、小農及手創市集、「話匣一開趴」博物館專業發展國際學術研討會、「院旺二五趴」學院特色的展示，歡迎大家一起來開趴。

校園 by CDNS E 2021-11-16

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藝傳百年一中歷任美術教師聯展

蘇振焜老師的家屬捐畫作給台南一中。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導台南一中舉辦「藝傳百年」歷任美術老師作品聯展，展出從日據時期到現任共八名美術老師的作品，其中包含在台灣美術史上大師級的畫家廖繼春、謝國鏞、蘇振焜，三名大師生前都曾在台南一中任教。蘇振焜老師的家屬及參展人之一的陳淑珠老師，昨天開幕式上並各捐了一幅畫作給台南一中。一中為了此次聯展，特別製作了歷任美術老師年表，第一任美術老師是日籍中村操，但沒有遺留作品可參展。第二任美術老師則是鼎鼎有名，在台灣美術史上占有重要地位的畫家廖繼春，他是在民國三十一年至三十五年擔任台南一中前身州立第二中學校的教員，這次在他的學生也是參展人之一洪啟元的協助下，與廖繼春的孫子聯繫上，並取得授權複製了廖繼春的兩幅畫作展出。台南一中日據時期第十七回的卒業紀念寫真帖封面是出自廖繼春之手。（記者施春瑛翻攝）洪啟元說，當年二戰日方戰敗要返回日本，世局紛擾，廖繼春就與其他台籍老師拿竹竿去圍校地，才免於校地被搶走，廖與南一中的淵源極深。他也提到，廖繼春留學日本時是學印象派，後來轉為抽象畫風，並寓含濃厚的鄉土情懷。台南一中近日也發現，日治時期第十七回的卒業紀念寫真帖封面，就是出自廖繼春手筆。之後的謝國鏞、蘇振焜老師也都是大師級的人物。其中謝國鏞是南美會的創始會員，在南一中執教三十年，培育出許多知名畫家；蘇振焜也在南一中當了三十五年的美術老師，曾入選全國教師美展、南美展，並且榮登中華民國美術年鑑。後起的曾秀惠、洪啟元、陳淑珠、黃逸民、賴勇達等老師，皆活躍於府城藝文界。台南一中「藝傳百年」歷任美術老師作品聯展開幕。（記者施春瑛攝）「藝傳百年」在台南一中小禮堂展出，展期至十二月二日，週一至週五上午九時至下午四時三十分，一般民眾依防疫規定實名登記，通過溫測後即可進入參觀。

台南 by CDNS D 2021-11-16

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庇護工場五倍券優惠幸福加倍有感

爭取五倍券商機，庇護工場釋出各種優惠方案，吸引民眾選購超值產品。臺南市政府勞工局輔導設立的六家庇護工場，配合五倍券振興經濟，十月辦理三天六場次「庇護列車」參訪活動，十一月以行銷記者會宣傳各家以加碼贈送的優惠方式，以期民眾買到優質產品迎得幸福滿懷，落實黃偉哲市長希望家園的理念，讓庇護工場中的身心障礙伙伴有學習機會，民眾持五倍券購買超值產品，幸福加倍有感。以麵包、手工餅乾、餐盒等烘焙製品為營業項目的展翼烘焙坊，推出五倍券二重送方案。參訪列車人員當天現場體驗杏仁瓦片製作，烘烤時香氣四溢，紛採購味美料實在的手工餅乾，十一月第一週銷售金額達十五萬，為去年同期的三點八一倍。全台唯一以製作鮮凍食品為主，並通過ＨＡＣＣＰ國際認證的喜憨兒台南庇護工場，肉源皆經過安心認證。連續行銷活動，創下十一月六日創客成果展單場銷售金額達一萬七千元，十一月第一週累計超過十二萬元營收的佳績。本市蓮心園庇護農藝工場以網室種植各式無毒農產品，還可預約團體生態ＤＩＹ體驗。自疫情降級，近一個月到農場體驗團體已達五場以上；加上庇護列車、行銷宣導帶動買氣，已累計使用紙本券消費達一百人次，共計有十萬元的紙本券收入。愛心購買贈加碼，農趣有趣又開心。位麻豆區的菩提澄園庇護工場，今年九月正式營運，營業項目包括蔬食火鍋簡餐、老麵製作無添加色素的餐盒與五彩麵疙瘩。由黃偉哲市長開幕揭牌大力行銷、勞工局接續兩場行銷的廣為宣傳累計二百九十消費人次，約有六萬元營收。位南區的創義印務設計庇護工場，近期印製商店新修價目表、各式活動傳單都可持振興券到庇護工場消費享優惠，近三週營收比去年同期增加百分之廿。座落東區的吉茂專業庇護工場，持五倍券影印還可同時選購勞工局晴天坊計畫身障夥伴呂梯的無患子美容用品、其他多元化日常用品，庇護列車活動後陸續接工會訂單，五倍券訂單約收入五萬元。勞工局長王鑫基表示，疫情無情但振興有愛，目前本市六家庇護工場，都有配合五倍券推出相當優惠的活動，民眾現在採購不僅買到賺到，更可幫助身心障礙及弱勢朋友投入就業市場，創造加倍幸福，還望市民繼續支持，讓庇護列車不停駛，有愛幸福滿懷。（臺南市政府勞工局廣告）

健康文字 by CDNS V 2021-11-16

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標示不實旺旺上島２果汁挨罰

記者戴淑芳∕台北報導食藥署15日公布包裝果蔬汁專案及現場調製冰品稽查抽驗專案結果，旺旺旗下的水蜜桃綜合果汁、上島食品的夏威夷果汁均因標示不實，雙雙挨罰12萬元；台中雪之橋冰店的牛奶冰磚、台東縣阿桑剉冰粉圓，都因檢驗不合格遭裁罰。食藥署今年5月到8月針對全台42家包裝果蔬汁製造業者進行專案稽查，稽查項目包括食品業者登錄資訊、食品來源合法性、食品添加物使用及管理情形、產品標示是否符合規定等。抽檢共發現2家業者違規，其中宜蘭縣的宜蘭食品公司廣興廠生產的旺旺水蜜桃綜合果汁因使用的桃子品種與標示不符，已要求全面回收改正，並開罰新台幣12萬元；另新北市上島食品公司未落實食品追溯追蹤，其生產的夏威夷果汁也沒有完整標示果汁成分，遭地方衛生局依法開罰12萬元。另外，食藥署與各地方衛生局合作執行「110年現場調製冰品稽查抽驗專案」，總計稽查99家冰品業者，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)及保存來源資料，並抽驗220件冰品及相關原料檢驗衛生標準及食品添加物，合格率為98.2%。不合格的冰品共有：高雄市大碗公冰甜品中，來自鳳山店的冰塊牛奶；台南市家鄉豆花庄 GHP不合格；雲林縣海村冰果店 (大碗公斗六店) 牛奶 (冰磚)不合格；台中市雪之橋冰店 (Show喫冰小棧)牛奶 (冰磚)不合格；東縣阿桑剉冰的粉圓不合格。針對冰品業者GHP經衛生局限期改正仍複查不合格，已由地方衛生局依法裁處。另3件冰品原料檢驗衛生標準與規定不符；1件配料檢驗食品添加物與規定不符，均由地方衛生局依法裁處。

健康 by CDNS V 2021-11-16

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Omega-3助減少失智症認知缺損

蘇冠賓於今年的身心介面國際研討會中分享失智症突破研究，指出Omega-3脂肪酸的補充有助減少認知缺損。（安南醫院提供）記者王勗∕台南報導隨著醫療進步人口平均壽命延長，全球失智症人口也快速增加，而失智症是複雜疾病，目前無有效治療方法阻止或恢復已經受損大腦細胞。安南醫院副院長蘇冠賓日前於身心介面國際研討會中分享研究結果，Omega-3脂肪酸的補充有助於減少阿茲海默症患者視覺空間和口說能力的缺損。失智症不但只有記憶力的減退，還會影響人體的各項認知功能，包括語言能力、空間感、計算力、判斷力、抽象思考能力、注意力等各方面功能，同時可能出現個性改變、妄想或幻覺等症狀，影響患者之餘也對照護家屬、社會、醫療成本造成衝擊。蘇冠賓醫師指出，失智症目前尚未發現有效治癒的藥法，如現今最常使用的膽鹼酯酶抑制劑，除了效果有限、副作用也大。此外目前診斷阿茲海默症除了依賴臨床症狀，腦脊髓液和腦部影像檢查外，並無明確簡易的血液生物標記檢驗可供診斷或預後使用。隨失智總人口占全國總人口比逐年成長，研發安全有效的治療也日形重要。蘇冠賓於今年的身心介面國際研討會中分享指導學生，中國醫藥大學醫學院老化學程博士生林邦彥醫師研究，根據研究成果顯示Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）潛在的抗發炎效果已經被證實和減少認知缺損有正相關性，Omega-3脂肪酸的補充被證實有助減少視覺空間和口說能力的缺損。該研究成果近期也發表於國際權威學術期刊「大腦，行為與免疫」蘇冠賓強調，越來越多的臨床試驗證實，除了傳統強調的DHA，EPA的角色或許更為重要，此研究突顯分辨病患臨床症狀的差異性以及營養治療的重要性。未將來進一步探討Omega-3脂肪酸的抗老人機轉、以及趨化因子相關的基因研究，來朝向個人化的精準醫學邁進。

社會文字 by CDNS V 2021-11-16

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劉冠軍盜秘帳買百張台積電 1.3億恐沒收

記者黃必成∕台北報導國安局前上校出納組長劉冠軍被控侵占公款近二億元，其中五百萬元贓款購買台積電股票，至今價值爆增為一點三億元，為免遭其家人索回，士林地檢署向法院聲請沒收。士林地院十五日開庭，由於劉已潛逃，其妻孟雯華也未到庭，法院庭末諭知全案候核辦。劉冠軍負責管理「奉天」與「當陽」兩機密外交帳戶，民國八十四年至八十九年間，卻侵吞一點九億多元的本金與孳息，除存入自己帳戶，還購買股票、豪宅、象牙、名錶、珠寶、高爾夫球證。當時適逢台積電股票一張五萬元，劉男也花費五百萬贓款萬購入一百張，另也買聯電、華邦電、云辰共數百張股票。八十九年間東窗事發，劉員潛逃國外，可能潛逃地點則為加拿大，家人也遠走他鄉，除遭通緝，全家人財產都被檢方查扣。其中一筆劉妻孟雯華名下的六千萬元豪宅，也被認定用贓款購得，已經提起民事告訴勝訴確定查扣。士檢今年三月底獲報，劉家人透過管道想索回台積電一百張股票，由於經過多年配股配息，現已翻倍成為二百張，市值高達一點三億元，日前向法院聲請沒收劉員被查扣的財產。

健康文字 by CDNS V 2021-11-16

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英研發貼片新冠疫苗效力更持久

中央社∕倫敦15日綜合外電報導英國一家企業Emergex即將針對第2代COVID-19疫苗展開臨床試驗，這種容易使用的皮膚貼片疫苗用T細胞來殲滅受感染的細胞，或許可比現有疫苗提供更長效的免疫力。英國「衛報」報導，這種疫苗是讓T細胞迅速把受感染的細胞排出體外，藉此防止病毒複製、演變成疾病。現有COVID-19疫苗製造的抗體是針對病毒本身，用意在阻止病毒感染正常細胞；而T細胞是找出並殲滅受感染的細胞。美國輝瑞大藥廠（Pfizer）及德國BioNTech生技公司合力研發的疫苗、英國阿斯特捷利康公司（AZ）與牛津大學研製的疫苗，也都能觸發T細胞反應，但效果較小。瑞士藥品監管機關已批准Emergex公司在洛桑市執行初步人體試驗，從2022年元月3日起，有26人將接種一劑高劑量、一劑低劑量的實驗性疫苗，預計6月會有暫時的試驗結果。 Emergex商務長柯恩說：「這是首度有監管機關批准這類COVID-19疫苗展開臨床試驗，其唯一目的是在沒有抗體反應的情況下引發T細胞的靶向反應，這些T細胞會尋找受感染的細胞，一舉殲滅。」柯恩以小行星撞地球來打比方說：「病毒就是小行星，它衝向地球（細胞），具有病毒特徵的代碼就迅速顯現在地表（細胞表面）。T細胞會視這些特徵為異物，並在病毒複製出新的活病毒之前斬草除根。」現有COVID-19疫苗主要是誘發抗體反應，這種反應會隨時間消退，意味著大眾必須接種追加劑以維持保護力。柯恩表示，Emergex疫苗的運作模式不同，重點在盡速殺死受感染的細胞，這代表能提供更長久的免疫效力，或許可長達數十年，且可能更有效對抗病毒變種。國際期刊「自然」上週刊登的研究顯示，有些人會出現「流產感染」現象，也就是病毒進入人體後幾乎立即被免疫系統的T細胞消滅。科學家認為，這項發現可替新一代觸發T細胞反應的疫苗研發鋪路。不過，倫敦帝國學院免疫學教授阿特曼說，他懷疑T細胞疫苗「能自行發揮效果」，但可在混打疫苗的做法中當作一種補充，因為T細胞疫苗可能較不受病毒變異影響。阿特曼表示，輝瑞/BNT等採用傳訊核醣核酸（mRNA）技術製成的疫苗很有效，是因為這類疫苗製造強烈的抗體中和反應；輝瑞/BNT疫苗看起來也比引發較強T細胞反應的AZ/牛津疫苗更有效。但Emergex的疫苗最快也要2025年才能問世，研發疫苗通常就是需要這麼多時間。柯恩說，去年各種COVID-19疫苗在幾個月內就研發出來，各國監管機關也加速核准流程，但如今緊急狀態已經過去了。