〈中華副刊〉品竹雅性

■倪濤 在竹林間散步很是愜意而雅致,面對著婀娜多姿的竹子,像水墨畫一般疏密有致地展現在眼前,陡然間自己仿佛成為了文人墨客一樣想吟詩想作畫,這就是竹子的魅力所在。印象裡對竹子的讚美之文,還有那些名詩名畫真是數不勝數,尤其是鄭板橋的那句名詩,更是深入人心。想著這些與竹子有關的文化,徜徉在回轉曲幽的小徑上,呼吸著濃郁清新的空氣,觀賞周邊的竹子確實使人心曠神怡。仔細觀竹,那綠而細長的葉子就像是有人用毛筆縱一拖橫一拖,淡綠深綠墨綠相附相融著,就將那竹子的濃淡相宜之神韻凸顯了出來,一叢叢一簇簇甚是典雅舒範。 我只是想靜下心來觀賞竹子,沒有刻意地去回想竹子文化,但是這些優雅的竹子卻偏偏引領我的思維想去細品。為什麼竹子會給人們那樣美的印象,又有那樣高的評價?我們國家被西方學者視為「東方竹子文明」的故鄉,中華竹文化確實是博大精深,源遠流長。仔細品竹,那神采清凝,淡雅無限的竹香早已沁在了心頭,雅在了韻中。 古人以竹為君,取其高風亮節,可見對竹子的評價極其的高。我總看到荷塘旁簇簇的綠竹並不因寒冷的北風而退縮,在那數九寒天裡依然是翠綠挺拔,為枯幹的冬季增添了一抹淡雅的華景。仔細觀察確實如此,竹子不僅在江南生長茂盛,在北方亦是如此,只要有一絲隙地就會生根發芽,竹葉總是淺淺低頭,俯視大地,那源於隨遇而安謙遜的品德,使得竹子的君子風範令人產生敬佩之意。 我國是詩的國度,詠物詩中的詠竹詩更是獨具特色,源遠流長;詩與竹的精美結合,尤是中華竹文化的燦爛篇章,使人們進入詩的另一種境界。看看那些名人對「竹」的寄語,尤可看出「竹」賦予人們的精神。 竹之俊逸挺拔確實令畫家癡迷,自古畫竹就是一項文雅活動,也代表著思想文化的取向,許多名人的墨寶中,竹子定是上品。據說當代畫家在畫竹時素有「三竹一斜」的畫法,意義是在畫竹時,每畫三根竹,總有一根斜。我在竹林裡找尋,果然,斜竹風雅令人喜歡。 用竹子做出來的物品確實靜雅端莊,一簇好茶配備竹筒,茶香竹香更顯得茶文化的高雅;風轉竹扇,文人墨客手中的飾品,充滿了濃濃的詩意;竹制的笛子悅耳動聽,舒放著的曲調令人快樂,充滿了對美好生活的憧憬;而竹編、竹畫更彰顯了竹文化的深邃。 雨後春筍,香嫩新脆,那是許多名廚的佳餚主料,竹魂入味,齒間留香啊;而筍衣包成的粽子,卻又是那樣的異常清香,令人垂涎。用竹筒淘一罐米,蒸煮後的竹筒飯,竹香,米香,真是回味無窮。 品竹、說竹、賞竹,竹子根根挺拔茂葉繁錦,自有的君子風範確實與眾不同。有道是花無百日紅,竹子卻能碧玉馨凝四個季,這就是竹子的特點,也是竹子獨有的魅力。做篇文來品竹,自問自答自相宜,知竹難寫,但是迎難而上卻是因為悠悠竹君留清影,已然將那竹之神韻,雅之魂力,君之風度凝於心中,不寫不暢啊。

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天冷少動 關節僵硬腿軟

台中醫院物理治療師謝亞婷說明,早起時若覺得四肢僵硬不好活動,可以先在床上進行抬手、抬腳和抬屁股等動作暖身。 (記者陳金龍攝) 記者陳金龍∕台中報導 一名林姓婦人因慢性病在衛福部台中醫院門診追蹤約5年,近日因關節僵硬、雙腳痠軟無力就醫。醫師蔡明妙仔細詢問後,林婦才想起,近日天冷很少出門走動,到公園做操也缺席。幸經醫師詳細衛教,物理治療師教導在家運動方法,1週後明顯改善。 台中醫院復健科主任蔡明妙表示,冬天因天氣冷,久坐不動及長期臥床的族群易出現體耐力變差及關節僵硬的問題,若不注意很快就會肌肉流失且肌力下降,進而增加跌倒與骨折的風險,家中長輩若有罹患中風、高血壓、糖尿病等慢性病 ,因不動而關節僵硬及肌肉無力發生率會更高。 肌力訓練可使用裝水的保特瓶、彈力帶或彈力繩輔助,並坐在有靠背椅子上執行拉繩子。(記者陳金龍攝) 台中醫院物理治療師謝亞婷建議,民眾可在家適度暖身運動、肌力訓練,與伸展運動,有效改善肌肉關節痠痛。高齡者天冷不想出門活動,不妨在家中嘗試這3項運動,緩解關節疼痛問題,若疼痛加劇,請盡速就醫。 謝亞婷教導民眾在家運動方法,她說,早起時,可以先在床上做暖身運動,每個動作重複10次、做3回合、每回間休息1分鐘。1.抬手:雙手手心朝向身體方向,抬高至枕頭旁再放回身體旁。2.抬腳:雙腳稍屈膝,1次1隻腳抬離床面,兩腳交替做。3.抬屁股:雙手放身體兩側、雙腳屈膝、腳底踩穩,將屁股抬離床面再放下。 伸展運動可使用毛巾、彈力帶或彈力繩輔助,伸展手臂及前胸肌群。(記者陳金龍攝) 肌力訓練,可使用裝水的寶特瓶、彈力帶或彈力繩輔助,並坐在有靠背椅子上執行活動,建議每個動作重複10次、做3回合,每回間休息1分鐘。1.拉繩子:雙手拿著寶特瓶或彈力繩平舉往外拉開再放鬆,手放胸前;或將繩子固定於椅腳或雙手拿著寶特瓶,雙手往旁邊平舉 ,手放身體兩側。 2.強化大腿肌力:將彈力繩固定於腳踝位置並將另一頭固定於椅腳,做膝蓋伸直動作。或將彈力繩固定於雙腳大腿(膝蓋上方),並做雙腿開合動作。 謝亞婷說,伸展運動,可使用毛巾、彈力帶或彈力繩輔助。建議每個動作停留20至30秒、重複5次、做3回合,每回間休息1分鐘。1.伸展手臂及前胸肌群:坐姿下將彈力繩或毛巾放於身體後方,一手在上一手在下。2.伸展大腿後方肌群:平躺姿勢下,雙手抱著膝蓋碰胸後停留,1次1隻腳。3.伸展小腿後方肌群:坐姿下,將毛巾或彈力繩放於腳底位置,膝蓋伸直並將腳板往身體方向拉。

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〈中華學園〉美麗角落在大湖國小

嘉義縣大湖國小五年甲班 ◎林宸祐 四面環山,雲霧繚繞,遠眺大湖尖山如巨人般似的守護我們。這就是我的學校─嘉義縣大湖國小。 教室的窗外是我們學校最美麗的「湖」蝶綠廊,接近中午時分,那裡可是有好幾百隻蝴蝶在翩翩起舞,午飯後,小朋友們都一窩蜂的去捕捉美麗的蝴蝶姑娘,可是任我左揮右舞,還是抓不到,我心想:蝴蝶小姐你怎麼還不入網呢?但看著蝴蝶熱情舞動,心裡也樂了起來。 還有在操場旁一棵大大的台灣欒樹,冬天的時候,它的樣子就像鹿的角,春天的時候,它的樣子又像一枝棒棒糖,它的樣貌變化多端,讓我驚嘆大自然的神秘力量。 在大湖國小,不僅有和藹可親的老師還有活潑可愛的學生以及如詩如畫的風景,真是幸福!

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紅豆非首選 豬肝雞蛋紅鳳菜 補鐵好選擇

本報記者綜合報導 冬天喝碗熱呼呼的紅豆湯,不少人認為可以補鐵。營養師指出,紅豆不是最好的補鐵來源,建議可多吃豬肝、鴨血、蛤蠣、雞蛋等,深綠色蔬菜如紅鳳菜、紅莧菜都是不錯選擇。 根據衛福部國健署最新國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,女性在進入青春期之後,缺鐵盛行率急遽升高,13到44歲為10.7到20%,45到64歲為7.9%,而65歲以上則降至0.3到1.2%。 營養師楊斯涵近日在臉書粉絲專頁分享,女性10歲後,因生長需求讓鐵質建議攝取量多了33%,再加上青春期後,每月定期流失鐵質,使得育齡婦女缺鐵性貧血非常普遍。 缺鐵不僅會造成缺鐵性貧血相關症狀,如虛弱、頭暈及疲勞外,楊斯涵表示,還會造成心悸、掉髮,而懷孕時若嚴重缺鐵,更會增加嬰兒早產、出生體重過輕或死胎等風險,攝取足夠的鐵對女性來說非常重要。 多喝紅豆湯被認為是補鐵的好方法之一,楊斯涵說明,紅豆所含的鐵質相對有限,且與動物來源的鐵質相比,紅豆鐵質含量及吸收率皆較低,不是最好補充鐵質的來源。 楊斯涵建議,可多吃富含鐵質的動物性食物,如豬肝、豬血、鴨血、牛肉、文蛤、牡蠣、雞蛋等,素食者則可選擇深綠色蔬菜,像是紅鳳菜、紅莧菜、白莧菜等。 同時搭配富含維他命C的蔬果,比方說芭樂、奇異果、花椰菜等,可幫助腸道鐵質的吸收。此外,避免茶、咖啡、高纖食品一同食用,以免降低吸收率。

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50+男性 半數攝護腺肥大

本報記者綜合報導 英國國王查理三世日前傳出罹患攝護腺肥大,外媒報導,接受手術後狀況良好。台大醫師提醒,隨著年齡漸長,攝護腺肥大可稱是「男」言之隱,50歲以上男性約一半有此困擾。醫師提醒,攝護腺老化無法避免,定期檢查外,可多吃含茄紅素、十字花科蔬果。 攝護腺肥大「男」言之隱,50歲以上半數開始有惱人的下泌尿道症狀,英國國王查爾斯三世近日接受攝護腺手術,並公開病況,鼓勵其他類似症狀男性就醫。 台大醫院泌尿部專任主治醫師姜宜妮指出,攝護腺隨著年紀增長、男性荷爾蒙的刺激,會逐漸增生肥大,就像每個人都會長白頭髮,只是長的時間因人而異。 攝護腺肥大造成的下泌尿道症狀會日益嚴重,常見有排尿斷續且尿不乾淨、尿後滴滴答答、頻尿,甚至尿失禁、夜尿等。 姜宜妮說,一般來說,通常會先使用口服藥物治療,當藥物治療效果有限,或因攝護腺阻塞造成反覆泌尿道感染或結石、尿滯留、腎功能惡化時,就是手術治療時機。 她建議,攝護腺老化無法避免,50歲以上男性應定期至泌尿科進行血液攝護腺特異性抗原(PSA)檢查與肛門指診,也可以多吃含有茄紅素、十字花科的蔬果,如番茄、花椰菜、芝麻菜、豆苗等,都能降低攝護腺發炎與增生風險,還能增強免疫力。

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〈中華副刊〉埋霧日記 窗戶與馬格里布

詩/圖 劉梅玉 是一根根螺絲狀的物件 放在夢境的尖銳處 凌晨3:50分的野樹 鑲嵌在玻離窗上 遺忘的枝芽 從舊有的撕裂處長出 黃昏在瞳孔裡晃動 底層的黑夜 不斷被翻攪起來 有些黑色在黑色中 變得更黑 收藏在盒子中 那年的卡薩布蘭加 馬格里布的天空 老去的窗戶,可看見 大西洋的水藍 吹過純白色的房子

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第4劑新冠疫苗關閉免疫? 疾管署闢謠

近期網路謠傳「第4劑疫苗可能導致免疫系統關閉」等訊息,疾管署澄清為錯誤訊息。打疫苗示意圖。(中央社資料照) 記者陳柏翰∕台北報導 針對近期網路謠傳「第4劑疫苗可能導致免疫系統關閉」等訊息,疾管署27日澄清,沒有科學實證顯示接種任何1劑COVID-19疫苗會導致免疫系統關閉或產生耐受性,此為錯誤訊息。 疾管署表示,網路上謠傳「美國主流媒體ABC電視節目承認第4劑疫苗接種可能會關閉您的免疫系統」等相關訊息,為2022年5月起即流傳的誤導影片,最近又開始於社群媒體轉傳。 疾管署說明,指揮中心早在2022年10月即已澄清,此訊息為錯誤解讀電視節目「早安美國」來賓的個人評論,該名來賓為新聞工作者,也不代表美國電視台主張的觀點,且此論述為刻意曲解研究文獻的結論。 疾管署指出,以累積至今的科學實證來說,並沒有接種任何1劑COVID-19(2019冠狀病毒疾病疫苗,會導致免疫系統「關閉」或「產生耐受性」,此錯誤訊息過去曾由MyGoPen、事實查核中心等事實查核單位進行澄清,呼籲民眾不要誤信,也不要轉傳。 目前國內COVID-19疫情仍呈上升趨勢且處流行期,病毒傳播風險持續,且受寒流影響下週預計疫情將達最高峰。疾管署提醒,自去年9月XBB疫苗開打以來,本土通報確診併發症及死亡個案99%未接種疫苗,為保護個人健康並減輕醫療負荷,呼籲民眾踴躍接種COVID-19最新XBB.1.5疫苗。

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10要5不 麥得飲食健腦防失智

記者陳柏翰∕台北報導 長者吃得好有助樂活,但有些長輩飲食上總習慣簡單「吃粗飽」就好,以饅頭、稀飯等澱粉當一餐,忽略飲食要營養均衡!為了幫助銀髮族建立健康飲食的觀念,預防失智,台北市萬華區健康服務中心於112年與營佳營養諮詢中心合作,以「麥得飲食(MIND Diet)」為主題,辦理12堂系列課程,教導60歲以上中高齡學員,如何吃出健康,健腦防失智。 萬華區健康服務中心主任吳昭樺表示,根據衛福部100年至102年的流行病學調查顯示,65歲以上老人,失智症罹患率為7.78%,即每12名老人就有1人失智。失智症是導致老年人失能及生活無法獨立的主要原因之一,對患者、照顧者、社會及國家都是沉重負擔,顯見預防失智的重要性。 為此,北市萬華區健康服務中心於112年與營佳營養諮詢中心合作,針對萬華區60歲以上中高齡民眾,以「麥得飲食」為主題,辦理「吃動玩,防失智~營養第一步:『麥得飲食憶起學』」12堂系列課程,共334人次參加。 營佳營養諮詢中心主任林孟瑜表示,麥得飲食是104年美國洛許大學醫學中心團隊所發表的一種結合地中海和得舒飲食的飲食法,可減緩隨著年齡增長所導致的認知衰退。 此次課程特色是依據國健署推廣「我的餐盤」6大類食物,融入麥得飲食建議的10要5不要的健腦食材,包括10類健腦食物為全穀類、豆類、魚類、家禽、堅果、橄欖油、深綠色蔬菜、其他色彩蔬菜、莓果及紅酒;避免5類易加速認知功能障礙的食物則有起士、奶油、甜食、炸物及紅肉等。  

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〈彩繪人生〉教育與我 吳新華出版20萬字傳記

文/記者楊淑芬 吳新華在教育現場的記錄《教育與我》,2023年出版。(記者楊淑芬攝) 因為教育翻轉了自己的生命,前台南大學附設實驗小學校長吳新華,用自己一生奉獻給教育,2023年,他把在教育現場40年的故事,完整記錄,出版《教育與我》一書,洋洋灑灑20多萬字的傳記,溫厚紮實的記錄他的人生和教育生涯,分享勵志奮鬥的故事之餘,也留下台灣近年來教育改革重要的史實。   吳新華出任南大附小校長,和學生們打成一片。 (吳新華提供)  偏鄉小孩的成長紀實 1945年第二次世界大戰末期,美軍無差別大轟炸台南,在戰爭最紛亂之際,吳新華出生,生下來第3天就被祖母抱進防空洞避難;出生在最戰亂的時代,他的家鄉又在偏遠荒脊的台南四草,吳新華用自己的認真努力,改變自己的一生,並且為教育界留下無數紀錄。 吳新華從小特別聰明,5歲和姊姊上學,在窗外聽課,還代全班答對老師的問題,受到老師的關愛和青睞,也立下志向未來要當老師。真正選擇投考台南師專,是因為家窮;當了10年小學教師,才申請保送師大教育系進修,畢業後再回南師擔任助教,從助教升等到教授,並且歷任進修部訓導組主任、實習輔導處主任、處長、總務長、南師附小校長等,直到2011年退休。除了在教育界耕耘,吳新華也投身環保工作,擔任台南市紅樹林保護協會理事長,推展生態與環境保護教育,改變台江生態旅遊,為自己家鄉盡責。   在南師求學的吳新華(前右一)是游泳健將,曾帶領南師贏得全市中學聯運總冠軍。 (吳新華提供)  凡事頂真使盡洪荒之力 《教育與我》一書,完全呈現吳新華「頂真」的精神,他允文允武,功課、游泳、音樂、美術樣樣拿手。他代表師範公費生標售米糧、在南師擔任員生消費合作社經理,賺了多少錢,都記得清清楚楚,他說留著完整工作日誌,所有數目都記錄得非常詳細。對求學任職時代遇到的困境,他也毫不避諱,念南師時不見容於導師、因為畫得好曾經臨摹古畫賺取學費、南師剛畢業分發之際就遇上「牽猴仔」,他沒有送紅包運作,被分發到阿里山下的大埔國小,整整走了7小時才走到學校。保送師大時因為英文不好,差點退學、大二時擔任黑手董事長家教,陪著學生成長、大學瘋狂念書整整修了186學分、在南師10年屈任助教難以升等…這些大大小小的故事,都鉅細靡遺,細節很多,真實無妄言,讀來動人心弦。 而無論身處何地,吳新華都使盡洪荒之力,為學生而拚,他分發第一個學校大埔國小,山上學生學習不夠,他用2年的時間,重新教會小朋友6年的學習,沒有暑假沒有寒假,2年後32個學生有22個考上初中,創該校歷來最好成績。   吳新華初任教職在大埔國小教書,創下該校有史以來最高升學率。 (吳新華提供)  教改的省思 吳新華教書10年後,再回到師大教育系進修,並且回到南師任教,再意外出任南師附小校長;他身處的時代是最動盪的時代,台灣從最窮困的時代,經過富裕再轉衰弱,也歷經惡補,九年一貫課程轉變,教育開放改革面臨的困境和荒亂。 他說台灣教育每下愈況是從80年代引進教育改革浪潮開始,其中又有3大關鍵問題,預算、師資、課程;教育經費在憲法中明定在中央不得少於預算總額15%,在省不得少於25%,在市、縣不得少於45%,但是87年修憲,把這個條文刪除,從此教育就萬劫不復。最嚴重的是83年師資培育法通過,各公、私立大學都開設教育學程,只要修滿教育學分就可以當老師,過去師資嚴格訓練的過程不見了,吳新華以台南大學教育系的錄取分數為例,過去要450多分才得以錄取,直線下降到200多分,老師的素質也急遽下降。 吳新華為了補償妻子的辛勞,在教授年休1年中,帶著愛妻謝幼治出國旅遊,一年出國5次,累壞了妻子,以後再也不敢輕言出國旅遊。 (吳新華提供) 課程的變化從九年一貫課綱開始,把國中小學所有課程濃縮成七個領域,在課程綱要施行細則訂定之後,立即上路,從教材、教法都急就章,教育界一場大混亂。吳新華記得那一年教育部開會檢討,有人把各出版社教科書的錯誤以A4紙記錄,這些A4紙黏起來剛好可以繞議一週,回想起來,吳新華不禁喟嘆,這種教改政策,置老師、學生於何地,他也升起不如歸去之嘆。   吳新華退而不休,老而彌堅,還繼續投入對四草鄉土生態研究中。(記者楊淑芬攝)  退而不休  老而彌堅 教育生涯退休後,吳新華回到四草老家,過去的偏鄉老家因為都市更新,目前就在四草大道路旁,他以此做為研究室,繼續投入四草的生態研究和台江地區的養殖產業調查。 他曾經接任紅樹林保護協會前後4任理事長職務,奉獻10年時間,推動生態教育,改進導覽解說,出版《紅樹.綠水.白羽》、《台江祕境─歷史.人文.自然》,甚至舉辦「溼地生態產業論壇」,把四草的生態旅遊帶上高峰。 父親留下來的魚塭,吳新華用生態養殖法,一分地的魚塭全都引用海水,先養吳郭魚,再放入鱸魚苗,這些鱸魚以吳郭魚為食,再搭配米糠,養了8個月,就長到6斤大,健康鮮美。 農地上也是自然放牧的種植了番薯、木瓜、芭樂、檸檬、金桔,大多是看天吃飯,但是生長的空間夠大,也是欣欣向榮。   吳新華的魚夫生涯,養出肥美的虱目魚。(吳新華提供) 在自然放養的農地上,吳新華自在而快樂。 (記者楊淑芬攝)  老家改建生態博物館 四草老家原是他和太太退休養老之處,2023年他最摯愛的太太過世,吳新華從悲傷中痊癒之後,回想與太太結褵一生,點滴在心頭,目前研究室充滿了當年的影像和文字,他要把這些雪泥鴻影全部整理好,是對自己的回顧,也是婚姻生涯所有回憶。 未來他計畫把四草老家改建為四草生態博物館,將他歷年研究和調查完整展示,將會是他對這一片鄉土留下最好的奉獻。

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〈中華學園〉平凡妙趣

台南市中山國中二年八班 ◎郎絜雲 一天傍晚,我一時興起決定出外散步,在寬廣的街道上,許多店家接連熄燈,路上的車輛逐漸減少,在一個平平無奇的傍晚,走在已經過無數次的道路,我以為這樣再平凡不過的一次散步,將會是一如既往的了無新意。 走到公園旁,坐在老舊木椅上,看著木椅上的紋路,我忽然發現每一條彎曲的線條,就好像會扭動一般,從來沒有細看的木椅,此時就好像有了無數生機;木椅上幾隻細小的螞蟻接連爬過,一隻接著一隻經過眼前,我看得出神,不知不覺過了好長一段時間。 跟隨在幾隻螞蟻身後走進公園,公園的土地上有許多灰白色小石子,我在地上不斷地翻找,終於找到一顆最滿意的石子,那顆小石頭圓潤光滑,在月光下被照映著,顯得白晰、透亮,拿著這顆小石頭邊走邊看,還不時將它放在路燈下,欣賞著不同角度反射出的亮麗光澤。 握著手中的石子,走在已經過無數次的道路上,這樣再平凡不過的一次散步,卻不同於以往,如此特別而值得記憶,我彷彿在扭動的木紋及圓滑的小石子中,找到了生活的妙趣。  

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