〈中華副刊〉失眠

■羽毛 一年之中,總會有那麼幾天失眠,整個夜晚數著綿羊也睡不著,而且腦海明明知道,若再不睡,隔天一定鑄成熊貓眼,大腦仍接收不到睡著的指令,越是在心裡想著要趕快睡,卻是怎麼也無法入眠。 失眠的原因眾多,有時是蚊子整夜惱人,零式戰機的嗡嗡聲在耳邊縈繞,不久身上多了幾個隆起的小包,抓了又破、破了又抓,實在痛癢難耐。有時是揪人觀看恐怖片,劇情結束後,面對關燈後的黑暗襲來,心裡想像力爆棚,不啻將電影情節也搬到現實中,幾天內半夜上廁所成為了害怕事,更多的時候是期待出遊的心情,隱藏不住的喜悅與澎拜又雀躍的心,早已遠颺。 大部分的失眠,在床上翻來覆去就能妥協的睡著,只有少部分的失眠時分必須立即清除腦袋的雜事,或是裝入新東西取而代之,自己等待孩子與老婆都入睡,選擇脫離被窩,伺機悄悄地溜進書房,不論是看書或冥想,盡情享受孤獨一人的寧靜,亦有種「眾人皆睡我獨醒」的意境。 此刻的書房無須額外播放音樂,以壓制周遭生活的雜音,這時的寧靜來自於一個自己打理的空間,沒有龐雜外務介入,也沒有手機訊息侵擾,房門更不會突然被打開,能夠盡情地將自己的視野放大、眼界放遠,情緒昇華,身體也隨著放鬆,猶如陶淵明所述的「心遠地自偏」一般愜意。 待上一段時間,睡意又開始侵襲,回到臥室後,雖然能睡的時間已不多,但能擁有這樣獨處的機會,或許一輩子寥寥無幾,有時一刻的失眠也算是另類找尋自我的助眠!

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〈中華副刊〉面面俱到

詩/攝影 張貴春 長大後才知道臉上的笑藏著太多的故事 心碎後才知道笑容裡有著針線的縫合 時間將一片片碎片慢慢接合 陽光穿透裂隙讓光進來 這時 是愛 愛是最好的黏著劑 愛讓臉上的笑容盪漾開來 每個人的臉上有著太多的故事 你我都帶著各自故事生存下來

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〈校園廣角鏡〉崑大校友陳怡辰 促進美台經貿合作

崑大環工系畢業校友陳怡辰擔任新墨西哥州在台辦事處長。(圖/崑山科大提供) 成立逾三十年的崑山科大環境工程系培育許多優秀人才,在各行各業均有傑出成就與表現,校友陳怡辰擔任新墨西哥州在台辦事處長,協助美國各州政府辦事處協會(ASOA)推廣科技聚落,強化美台經貿合作,建立友好互助的夥伴關係。 陳怡辰為崑大環工系八十七年二技畢業校友,畢業後赴美國德州大學攻讀研究所,獲環境工程、環境衛生碩士學位,曾任美國加州BizLink集團業務客戶經理、緯創科技生產和物料控制經理、和碩科技採購經理,表現十分傑出。 陳怡辰說,看準台灣科技業世界級的技術實力,加上台廠對美洲地區供貨和在地服務的需求強勁,新墨西哥州在台辦事處全力推廣新興的科技聚落,吸引台廠前去設廠,推助其興盛發展。 他表示,環工系在就學期間即安排完整的技術訓練與輔導,還能參與環工專業證照輔導與業界實習,授予學生理論及實務訓練,啟發其領導與創新能力,輔導養成正向思考、理性溝通、認真負責及正確的職業倫理觀念。 課程規劃與研究發展均致力於結合環境整治、能源管理與資源再生三大領域,以整合技術應用於環境汙染問題之整治與預防,並努力朝向新能源之開發與管理、循環經濟等領域發展,培養畢業生成為兼具環境與能源專業之跨領域人才,讓其在就學期間獲益良多。 環工系主任許蕙琳表示,該系成立迄今三十四年,是國內培育環境技術人才的重要搖籃,積極培養學生成為國家環境工程與環境管理之頂尖人才,系友遍佈產、官、學、研各界,量多質精的產業界人才備受肯定,畢業生不論參加各種考試、就業、創業或出國深造,均有傑出的表現。環工系將秉持以往一貫的教學與研究品質,繼續致力國家環境工程與環境管理專業人才之培育。             (記者汪惠松)

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醃漬破布子 顆顆採摘很費時

目前是破布子產期,婦女忙著採摘醃漬。(記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕佳里報導 目前正是破布子採收期,一顆顆的破布子需要以人工採摘加工醃漬,婦女們利用閒暇採摘,除能賺點工錢也可以醃漬成好吃的漬物,自用或送禮兩相宜。 許多人喜歡品嘗甘甜滋味的破布子,尤其是配上白飯,可以多吃好幾碗飯,但醃漬破布子十分耗工,光是要將一顆顆破布子採摘下來就很費時。有加工業者會委由社區的婆媽幫忙採摘,只是今年礙於疫情緣故,為做好防疫遲未啟動,直到疫情趨緩後才開始。 參與採摘的婦人說,破布子含有膠質,在採摘時都得浸泡在水中,一旦膠質沾上衣服難去除,目前每台斤工資六元,因為破布子的果實小,要一顆顆採下來真的花時間,一上午大約可以摘三、四十台斤,小賺二百多元的零用錢,可以補貼家用,買些好吃的零嘴讓宅在家的孩子吃。 想要自己動手醃漬破布子,要先將採摘下來的果實浸泡在水中,經過清洗乾淨後,加鹽煮熟,再依個人口味加入醬油或其他調味料、薑,並用碗盛裝冷卻成塊,即可冷藏或醃漬食用。

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拒絕爆量糖陷阱 漸進戒手搖飲

記者戴淑芳∕台北報導 盛夏酷熱,面對到處林立的手搖飲店,不管喝杯飲料求舒壓,還是以手搖飲料果腹止飢,爆量的糖陷阱 可都讓營養師捏把冷汗,建議以漸進法戒掉糖飲,不但減糖也減少身體負擔。 振興醫院營養師張依如表示,台灣人普遍蔬菜、水果吃得少,飲料倒是越喝越多!儲一杯正常冰塊、正常甜度的珍珠奶茶,熱量就約等於一大份便當(相當700大卡)、含糖量約等同一碗白飯。 雖然許多人已經意識到喝含糖飲料不好,會選擇無糖手搖飲料,但是卻忽略了常見的珍珠粉圓、波霸粉圓、椰果、芋圓、粉條等配料,仍然含有高糖份,芋頭、芋泥、紫薯、地瓜等食材,在熬煮過程中,所添加的糖分皆非常可觀,導致熱量、糖分都大爆表。 要求突然戒掉糖飲是非常痛苦的,張依如表示,如果無法完全戒掉手搖飲,可以漸進法做來減少對身體的負擔。 首先是選茶不選奶,若不加奶、不加糖、不加料,幾乎零熱量,絕對是維持身材、保持健康的首選。且鮮奶茶比奶茶好,可避免喝進肚子裡的都是油。 若選擇加料飲品,則將正餐主食澱粉類的攝取量減少,除了珍珠粉圓、波霸粉圓外,也可以考慮熱量相對較低的愛玉、仙草、寒天、蒟蒻或小紫蘇等配料,口感也很好。或是大杯改中杯,減少攝取量,同時把天天喝慢慢拉長時間,減少頻率,讓身體慢慢戒掉依賴含糖飲料的習慣。 張依如表示,加料的手搖飲動輒一杯50元起跳,特殊限定飲品更高達一杯80、90元以上,幾乎可抵一餐正餐的費用,如將省下的飲料錢記下來,會發現長時間下來省下的費用相當可觀,也可以增強少買飲料的動力。 張依如強調,飲食習慣非一朝一夕可以改變的,但是透過一些小撇步,可以有技巧地選擇適合的飲料,達到滿足口腹之慾的同時,也兼顧健康的雙贏目標。

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〈生活休閒〉東石布袋漁鄉漫遊 嘗海味

東石漁港風景如畫。 東石、布袋都是嘉義著名的漁村聚落,濕地、養蚵、鹽田、漁港等海線獨有的地景風光及新鮮海味,加上近年新增的高跟鞋教堂等觀光景點極富吸引力。疫情爆發前,每逢週休、連假都湧入大批遊客賞景、品嘗在地美食。 圖與文/記者羅玉如 鰲鼓濕地生態豐 鳥類樂園 漁人碼頭設施全 親子同樂 傳先民開拓初期,東石一帶常見猿猴在林間跳躍嬉戲,來台商船以此為航行靠港目標,故稱猿樹港或猿江。清康熙年間,大陸泉州晉江縣東石地方有黃氏兄弟渡海來台,在此地開墾落地生根,所以用原鄉東石命名落腳處。時光流轉、滄海桑田,原始叢林景觀已不復見。不過動植物、自然生態豐富的鰲鼓濕地,依季節不同呈現多樣風貌,成為融合教育、休閒、觀光等功能的自然教室。朴子溪畔的船仔頭,也在青年返鄉推動社區總體營造後,搖身一變為重要的文史、觀光據點。 東石鄉境處處可見魚塭,十四公里長的海岸線,有全台最大的外海牡蠣養殖區,牡蠣產量占全台的三分之一以上。不僅如此,外傘頂洲周邊海域還有豐富的漁業資源,捕獲的魚蝦貝類行銷全台各地。假日期間,東石小吃攤、海產店均高朋滿座,熱鬧滾滾。 東石鰲鼓濕地森林園區。 ■鰲鼓濕地 鰲鼓濕地位於東石鄉鰲鼓村西側,北臨北港溪,南與六腳鄉以大排水溝為界,西達台灣海峽,東接台十七線。濕地面積廣達一千五百公頃,是隸屬於台糖公司的海埔新生地。森林園區涵蓋野生動物棲息區及平地森林,區內包括陸域、水域、社區、人工林、紅樹林、草澤、魚塭。至少有八十科、三百四十七種植物、兩百七十種鳥類在此生活,全台近半鳥種都可在鰲鼓濕地找到。其中澤鵟、灰澤鵟、紅隼較為常見,鷸科、鷗科、雁鴨科、鷺科、八哥科等鳥類也很多。環頸雉、董雞、彩鷸、高蹺鴴等珍禽也會在此繁殖。還有過境候鳥、白頭翁、大卷尾、綠繡眼等,是愛鳥人士的天堂。 鰲鼓濕地紅樹林林間步道。 ■漁人碼頭 東石漁人碼頭以風、陽光、魚、船、海洋、燈塔等元素設計規劃,融合荷蘭風車、多重海洋風貌營造入口意象。海洋、蚵棚、漁港風情、東石夕照、防風林、美食市集,都是主要賣點。園區設施包括海洋文化館、特產館、商店街、觀海亭、浮橋市場、海邊漫步平台等。碼頭區設置牽罟、蚵殼、漂流木等裝置藝術。親水沙灘是小朋友的最愛,可堆沙、戲水,適合親子同遊。草皮廣場經常可見民眾放風箏、玩飛盤,氣氛閒適。 東石漁人碼頭親水沙灘是小朋友的最愛。 應有盡有 布袋觀光魚市美食天堂 布袋鎮舊稱冬港。據說布袋溪突出於海中潟湖,地形狹長猶如布袋口,因此得名,討海人及在地耆老則慣稱布袋嘴。民國三十四年至三十八年間,布袋與對岸的廈門一度開啟貨運通航,在地太平路熙來攘往,當時布袋甚至有「小上海」的美譽。時至今日,布袋除了漁港,還有國內商港,鹽田、鹽山景觀遠近馳名。 布袋觀光魚市是當地主要的漁獲集散地,疫情爆發前,每逢假日遊人如織。 布袋觀光魚市是當地主要的漁獲集散地。養殖魚類、現撈魚蝦應有盡有。來到布袋一定要嘗嘗蚵仔煎、蚵仔包、蚵仔酥、蚵捲、蚵嗲、蚵仔麵線等牡蠣全餐。還可買些炸魚、酥炸螃蟹、花枝、魚丸等小吃帶回家大快朵頤。布袋盛產牡蠣,有別於一般的淺棚養殖,布袋牡蠣在較深海域養殖、生長,個頭較大、新鮮味美。蚵仔包是極具在地特色、別處罕見的小吃選項。平日午後採買人潮湧入布袋觀光魚市,假日期間周邊道路、停車場更是一位難求。川流不息的遊覽車載來大批遊客,市場內人聲鼎沸,每個人都大包小包滿載而歸,買氣強強滾。 布袋觀光魚市養殖魚類及現撈魚蝦應有盡有,種類豐富。 高跟鞋教堂 烏腳病女孩的夢 高跟鞋教堂坐落於布袋海景公園。高約十七公尺、寬十一公尺,是金氏世界紀錄認證的「以鞋子為造型的最大建築物」。高跟鞋教堂偏水藍色調,白天在藍天白雲、藝術裝置襯托下,宏偉壯觀。入夜後燈光投射、光影變化,散發璀璨耀眼的光芒。 高跟鞋教堂入夜後散發璀璨耀眼的光芒。 高跟鞋教堂的構思設計,據說源於一名罹患烏腳病女孩的故事。嘉南沿海一帶的北門、學甲、義竹、布袋,早期曾是烏腳病流行區域。女孩在婚禮前夕,不幸因烏腳病惡化截去雙足,婚事也就此打住。最後編織草蓆維生、孤獨終老,令人不勝唏噓。 高跟鞋教堂的設計者希望傳遞翻轉貧窮、迎向幸福的意涵。女孩雖失去雙腳無法穿上高跟鞋,與心愛的人共結連理。所幸在教會協助下,堅強開啟新生活。參觀美麗高跟鞋教堂的同時,回想烏腳病女孩的遭遇,心中湧現知足、惜福、把握當下的期許,為這趟漁鄉之旅劃下完美句點。

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大夜班+吃韭菜 他帶狀疱疹隱痛變刺痛

中醫師李侑修說,針灸中藥雙管齊下可有效改善帶狀皰疹後神經痛。 (記者葉進耀攝) 記者葉進耀∕台南報導 32歲曹男是科技業員工,工作壓力大且工時動輒10小時以上,因右脅肋處長出水泡伴隨強烈刺痛,經皮膚科診斷為帶狀疱疹,抗病毒藥治療水泡消失但局部仍隱隱作痛,輪值大夜班及吃韭菜後,右肋隱痛會加劇成刺痛。轉求助中醫,經針灸中藥雙管齊下,三週後諸症皆癒。 奇美醫院中醫部醫師李侑修指出,曹男屬於濕熱內蘊合併氣陰兩虛的體質,針灸選支溝穴做瀉法,陽陵泉、陰陵泉兩穴做輕瀉法,留針15分鐘,出針後,病人稱刺痛感已無,僅殘存隱隱痛感,並開立科學中藥龍膽瀉肝湯加減,提醒少吃烤、炸、辣與熱性食物,且每天吃一顆芭樂。一週後回診,曹男自述疼痛程度由最初5分減至1分。 李侑修說,帶狀疱疹俗稱「皮蛇」,中醫稱「蛇串瘡」、「蜘蛛瘡」,好發年紀大或是免疫力低下的族群。發病時,身上一節或數節皮節分布會長出紅斑,繼而長出水泡並伴隨疼痛或麻木,常見於胸、背部,病程中水泡會縮小進而結痂消失。部分帶狀疱疹族群在水泡消失結痂後3-4個月仍有疼痛或麻木感,即是所謂「帶狀疱疹後神經痛」。 他說,對帶狀疱疹後神經痛來說,飲食的選擇很重要,研究發現吃洋蔥、韭菜、榴槤等,易產生較多硫化氫(H2S)的食物,會使得帶狀疱疹後神經痛加劇,因為硫化氫會誘發鈣離子通道開啟,使得神經痛加劇。另有研究指出,部分帶狀疱疹後神經痛的患者,體內維他命C濃度偏低,透過服用富含維他命C的水果(如芭樂、奇異果)可改善症狀。 曹男食用韭菜後隱痛會加劇,是因為韭菜屬中醫熱性食物範疇,對於熱性或體內餘火未盡的體質可謂「火上加油」。

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讓世界聽見台灣 恆春民謠將線上傳唱到英國

恆春民謠的老中青三代密集排練,將於英國愛丁堡藝穗節中線上開唱。(記者毛莉攝) 記者毛莉∕屏東報導 屏東恆春民謠受邀於英國愛丁堡藝穗節線上演出兩場,由「人間國寶」陳英率團線上開唱,讓世界聽見台灣,也看見屏東。 英國愛丁堡藝穗節是世界著名的表演藝術盛會,今年因應新冠肺炎,8月6至30日活動期間,改採實體與線上並行模式。 在屏縣府推動「博物館及地方文化館升級計畫」的支持下,恆春民謠家族將以「恆春民謠藝遊」為主題,老中青三代一同於線上表演「思想起」、「四季春」等經典曲目,呈現屏東最具生命力的歌聲。 推薦邀請的蘇格蘭台灣協會會長陳韻如,3年前曾造訪恆春民謠館,被阿公阿嬤月琴彈唱民謠的歌聲深深吸引,以及在地努力傳承民謠文化所感動,期盼讓更多人一起分享台灣音樂文化的獨特魅力。 屏東文化處表示,恆春民謠於近3年分別獲邀至美國芝加哥、日本山形市花笠祭,及今年8月14、21日的英國愛丁堡藝穗節線上演出,英國當地時間晚上7時30分播出,台灣與全球觀眾可於官網線上欣賞。 為了這次線上演唱,讓原本因疫情已暫停團練兩個多月的阿公阿嬤們相當開心,近日密集排練,希望把最美好的歌聲傳唱到世界。

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北市公布足跡 含台鐵2清潔工

記者吳靈芬∕台北報導 北市府25日下午公布5位確診者足跡,其中有2個台鐵清潔工,分別是案15652及案15669,而案15669曾去過家樂福北投店,家樂福北投店已於24日完成清消;至於這5位確診者,其中有4人感染源待釐清。 北市府表示,案15642於7月23日確診,職業為家管,初判可能感染源待釐清,7月8日、14日及22日上午至士林市場(大東路側),7月20日上午至陽信銀行,個案曾到過的士林市場及陽信銀行已於7月23日通知清消。其接觸者家人一人,匡列自我健康監測4人協助安排採檢。 案15652於7月23日確診,初判可能感染源尚待釐清,為台鐵廁所清潔工,個案工作場域7月23日已完成清消,並請相關人員進行自我健康監測。其接觸者3人列居隔(2人台北、1人新北),台北市職場接觸者6人自主健康管理協助送精準疫調採檢。 案15644於7月23日確診,可能感染源待釐清,交通工具為捷運,已完成清消。 案15661於7月24日確診,為攝影工作者,初判可能感染源為案15634,7月20日搭乘捷運自明德站至古亭站,已匡列居隔接觸者7人,分別為兩名同住家人、兩位朋友及3名同事。 至於案15669,北市府指出,此案為15652同一工作場域的機動支援者,於7月23日確診,初判可能感染源尚待釐清,個案為台鐵廁所清潔工,7月20日至7月22日負責清潔台鐵一樓夾層廁所,7月23日曾至家樂福北投店,個案工作場域及家樂福北投店分別於7月23日、7月24日完成清消,已匡列居家隔離3人,並於7月24日進行採檢,擴大篩檢接觸者疫調中。

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兩特色站開打 飄藝文味

佳里蕭壠文化園區為特色藝文施打站,在展館打疫苗,讓民眾覺得有藝文味。(記者盧萍珊攝) 許石音樂圖書館安排大提琴四重奏「陪打」 記者吳孟珉、盧萍珊∕台南報導 特色施打站許石音樂圖書館和佳里蕭壠文化園區施打站二十五日開打,許石首日還安排大提琴四重奏表演作為小驚喜;民眾表示,以往在醫療院所打針都是藥水味,在園區則洋溢藝文氣息。 特色施打站許石音樂圖書館施打站二十五日開打,首日還安排大提琴四重奏表演作為小驚喜。(市府提供) 許石音樂圖書館首日有五百位民眾預約施打,市長黃偉哲前往視察,他說以首日預約的市民平均年齡五十一歲來看,雖可能對許石不甚熟悉,但他的代表作「安平追想曲」「風雨夜曲」大家應該耳熟能詳,希望市府這樣的安排,讓市民朋友打疫苗的同時也更了解台南的歷史文化。 黃偉哲也預告,台南未來還準備安排在宮廟設置特色施打站,讓民眾可以在神明的看顧下進行施打。 另,市議員陳怡珍也再次牽線知名甜點業者「霜花亭」送上唐寧冷萃茶給許石音樂圖書館接種站的醫護人員,感謝他們為民拚群體免疫的辛勞。 蕭壠文化園區施打地點安排在A3展館,因靠近入口處,方便民眾直接入園施打,園區也設置相關位置方向指引,且加強園區環境清消,讓施打疫苗與入園參觀的民眾都安心,首日完成三百人預約接種。 民眾表示,因為住在佳里區,所以就近選擇到蕭壠文化園區接種,以往打疫苗都是在醫院或是衛生所,第一次在園區感覺不太一樣,因為在醫療診所總是有濃濃的消毒味,在園區則是飄出濃濃的藝文味。

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