〈校園廣角鏡〉來吃文學的豆腐…台文館味蕾之旅

餐飲結合文學,讓入口的食物,更顯有滋有味。 (記者林雪娟攝) 博物館舍除展覽物件、文物,還可以有更好的展示,那就是透過味蕾,讓人品味食物的美好。台文館以作家梁實秋作品打造「雅舍小堡」和作家蔡珠兒「紅色珠寶盒」,希望透過餐飲,讓所有人一起「來吃文學的豆腐」和「烘烤文學的情絲」。 將文學、藝術帶入餐點、飲料,近年來蔚為風氣,進駐南美館的餐廳、咖啡廳,都曾配合藝術家經典作品,推出限時餐飲。而台灣文學館先前配合展覽研製的兩位作家經典文學餐飲重現,因廣受好評,至今持續在文學館所屬餐廳推出,成為藝文界人士最愛。 最為民眾所知的即是梁實秋,擅長以淺顯雋永文字寫「吃」,不正面講述食物的味道,卻能讓人感受到滋味的美好。台文館餐飲商家,依據梁實秋作品《雅舍談吃》中的〈豆腐〉、〈麥當勞〉研發。有趣的是,很難想像梁實秋吃麥當勞時的模樣,許多人吃膩的食物,梁實秋在文中則寫下對它頗有好感,因它清潔、價廉,現做現賣,新鮮滾熱,簡便可口。 餐廳推出的餐食,綜合梁實秋對豆腐和漢堡的描述,結合豆香濃郁的板豆腐和質地紮實的未來肉的「雅舍小堡」,彷彿穿上新裝的「羅漢豆腐」,以清新豐美形象,盡顯作家筆下的閒淡風情。 至於蔡珠兒所寫的飲食散文,書寫文字鮮麗、形象豐富,以既是「饕客」也是「廚娘」身分,召喚讀者對食物的垂涎想像。其中紅蘿蔔蛋糕是西方經典家常甜點,一說是當時糖稀少價昂,紅蘿蔔成為甜味來源,進入烘焙食譜中,在其所寫的《紅燜廚娘》中的〈紅蘿蔔蛋糕〉中,描述食物作法,帶入她和母親的親情情絲,也將這款蛋糕,帶給所有的女兒和母親。 (記者林雪娟)

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〈中華副刊〉踏莎行 夏日, 冷靜的陳述

詩/葉莎 攝影/陳永鑑 在夏日潮濕的邊緣 一株樹的毛髮恰如火焰 這是一個陳述過熱的水塘 所有被迷惑的事物 將在焚燒之後 成為更深的迷惑 一道彩虹彎成一支傘 成為抵禦世間磨難的象徵 在彩虹身旁 我就是那垂釣者的背影 在水中放下絲線 順勢將自己也放下 至此,水與火同義 垂釣者與被垂釣者無別 披著潮濕成為無聲的水紋 披著葉子成為殆盡的火焰 或化為微小的生物 潛藏於水紋或火焰之間 成為夏日冷靜的陳述

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〈中華副刊〉自珍集 〈七言律詩〉.少年行

■子寧 男子一生誇少年 鮮衣怒馬著征鞭 笑談淺酌柳腰細 歌歇樓空酒肆眠 無可奈何花瑟瑟 似曾相識燕翩翩 紅塵看透千般事 天地悠游一散仙

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腹瀉連5週升 狂擦濕紙巾沒效

記者陳柏翰∕台北報導 近來腹瀉疫情延燒,許多民眾隨身攜帶濕紙巾擦東擦西,但醫師提醒,市售濕紙巾抗菌成分不高,恐無抗菌效果,且酒精對引發腸胃炎的諾羅等病毒較無效,勤洗手最重要。 根據衛福部疾管署最新監測資料顯示,腹瀉門急診就診已5週連升,群聚通報案件為5年同期次高,預估將一路燒到中秋後。 書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢表示,由於高溫本身就是造成食物變壞的原因,天氣越炎熱,細菌繁殖的速度也越快,當食物放在室溫超過2小時以上,即使嘗起來沒有酸臭味,也可能已經腐敗了,千萬不要因為覺得可惜就捨不得丟,吃了恐傷身。 除了溫度外,食物通常也會透過2個途徑被病菌汙染,邱展賢說,一個是食材本來就有問題,另一個則是環境汙染,外出用餐應注意如是否桌面油膩,甚至出現蟑螂、老鼠、蒼蠅等,避免以身涉險;個人也要多注意,包括用餐前有無清潔雙手、是否使用公筷母匙、烤肉有沒有生熟食分開等。 另,邱展賢提到,濕紙巾是不少人隨身抗菌小物,不過可能只會擦掉看得見的髒汙,病菌其實都還留在紙巾上,尤其市售濕紙巾抗菌成分不高,可能沒有抗菌效果外,諾羅病毒等導致腸胃炎病毒,對酒精有一定的抵抗力,仍應用肥皂等產品清潔雙手。

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〈校園廣角鏡〉南美展 南應大美術系放異彩

南應大美術系研究生黃稟權用畫筆及色彩創作,獲得台南美展第二名「於世間細語」作品。(記者汪惠松翻攝) 台南應用科大美術系學生發揮所學,參加2024台南美展,在6大類590餘件作品激烈競爭中,包括立體造型、西方媒材、東方媒材、攝影4大類,共計27人獲獎,拿下第2、3名及7優選、6佳作、12入選,表現亮眼。 台南應大美術系秉持實作技術與理論並重,並與業界接軌,是南台灣美術專業培育的重要高等學府,系上不但具有優良師資與充沛完善硬體設備,學校也投入資源建立一個完善學習環境,培養學生美感能力與創作能量,多年來美術系學生無論在主題或表現形式、或方法上都顯示出學生全心投入創作企圖,屢屢獲獎獲得肯定。 今年台南美展中,南應大美術系共計有27位學生及校友獲獎。其中立體造型類第3名由陳映彤校友獲得,入選王郡宇;西方媒材類第2名由黃稟權拿下,優選:張曼宣、黃黛珉,及校友俞柏安、盧芷苡、巫佳珊;佳作:禇興中、楊勝傑、周詳閔、黃宥維、馬千雯、黃鈿凱(校友),入選:白暐名、洪石得、徐詠婕、洪心慈、王湘婷、校友李承靜、劉品均、林侑瑩、吳忠霖。 東方媒材類優選由許紓寧同學獲得,入選:黃品翔、郭心蓉(校友);攝影類優選由陳柏霖獲獎。 其中獲得西方媒材類第2名的黃稟權,是南應大美術系研究生,作品「於世間細語」是用畫筆及色彩表達於世,雖如曇花一現,但若傾聽,道之玄音。石入潭水,雖只濺起波波浪花,卻不代表不曾存在過,濺起的漣漪是給予後世的祝福。 (記者汪惠松)

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RSV逾3成住院 5歲前恐反覆性喘鳴

本報綜合報導 感染呼吸道融合病毒(RSV)是導致嬰幼兒肺炎與細支氣管炎主因,1/3恐嚴重到住院,甚至出現「長RSV」後遺症,5歲前反覆性喘鳴,醫師呼籲長效型單株抗體盡速在台灣使用。 馬偕兒童醫院昨天舉行兒童國際研討會,有來自國內外專精兒童醫療的專家學者,針對兒童醫療領域最新研究與臨床應用分享與討論。馬偕紀念醫院兒科部主任紀鑫分享RSV感染預防,他說,台灣位於熱帶、亞熱帶交接處,全年都有RSV,8月中旬至11月中旬是流行期,年紀越小的孩子感染,越可能出現重症。 紀鑫表示,很多孩子可能都感染過RSV,症狀不嚴重就不會檢驗,「數據都是低估的」,以臨床觀察,感染的嬰幼兒不一定會發燒,約1/3會出現喘、吃不下情形,可能需要住院,嚴重者可能送加護病房搶救。RSV重症高危險族群為1歲以下嬰兒、早產兒、先天性心臟病或呼吸道異常幼兒。 紀鑫指出,台灣醫療發達,自2005年起RSV孩童死亡率為0,但預防重於治療,短效型單株抗體2010年問世,早產兒、先天性心臟病及慢性肺病幼兒等高危險群可每個月施打預防,2013年逐漸發展出長效型,2024年正式上市,美國通過許可證,新生兒一出生施打,保護力可達半年。 紀鑫表示,RSV感染常發生在托嬰中心或月子中心,甚至家中大孩子在幼兒園感染,回家傳染給不到1歲的弟弟、妹妹,造成重症時有所聞。感染RSV更可能留下後遺症,是類似「長新冠」的「長RSV」,直到5歲前反覆性喘鳴,盼長效型單株抗體盡速在台使用,保護孩子健康。

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外送員強制投保 南市府敗訴

記者陳佳伶∕台南報導 外送平台業者Foodpanda未幫外送員投保汽車強制險及機車第三責任險,遭台南市政府開罰六萬元,業者提起行政訴訟。高雄高等行政法院認為,地方自治法令不得抵觸中央法令,地方政府無權要求業者強制投保,判決Foodpanda勝訴。對此,勞工局八日表示,已提出上訴以捍衛勞工權益,並將持續督促業者落實法令規定。 台南市議會前年通過《外送平台業者管理自治條例》,明定外送平台業者應為外送員投保汽車強制險、機車第三責任險及團體傷害險;去年四月間,市府發現Foodpanda未為勞工投保,開罰六萬元。 Foodpanda認為條例要求不合理,不應對平台開罰,提起行政訴訟要求撤銷罰單。高雄高等行政法院判決指出,外送員與平台業者屬於承攬契約關係,雙方僅約定提供外送服務跟報酬,與責任保險的損害賠償責任無關,平台並不具保險利益。另外,外送員通常跨縣市提供服務,若經常在外縣市服務偶然進入台南市區就被依自治條例開罰,不僅不合理,也難以執行。 獲悉判決結果,台南市勞工局表示,該自治條例經行政院核定,與強制汽車責任保險法具有相同法律位階。該條例規定平台業者應以自身費用投保,為外送員提供人身及財產保障,並非以要保人地位投保,並未牴觸中央法令。 勞工局長王鑫基表示,《台南市外送平台自治條例》正式實施後,勞工局運用檢查、宣導及查核等策略;經統計,施行迄今已不定期查訪外送員九百二十人次;總計裁處外送平台業者二十二件,裁罰一百七十七萬元。 王鑫基表示,已向高雄高等行政法院高等行政庭提出上訴,以捍衛勞工權益;並呼籲在台南市從事外送服務的外送平台業者,應依法提供外送員必要保險。

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逾萬小草集結 挺阿北

民眾黨八日晚間在立法院旁發起首場公民開講聲援黨主席柯文哲,主持人宣布現場支持者破萬人。(中央社) 記者康子仁∕台北報導 民眾黨「小草」八日晚間擠滿立法院旁濟南路上,聲援遭羈押的黨主席柯文哲。除了黨籍立委黃國昌、柯文哲妻子陳佩琪出席外,國民黨立委徐巧芯也寫信聲援;馬英九基金會執行長蕭旭岑更上台力挺,質疑檢調在偵辦過程中侵害人權、違反偵查不公開放話給媒體,前總統馬英九也感同身受。 民眾黨舉辦首場公民開講「集結!為台灣的司法正義站出來!」活動聲援羈押中的柯文哲,支持者從傍晚五時開始湧進立法院一旁的濟南路,人潮延伸到林森南路。開場半小時後,活動主持人宣布現場已經破萬人,線上收看直播的民眾也近二萬人。 全場綁著藍綠色的聲援布條,在活動正式開始前,民眾黨提供「肥皂箱」讓支持者輪流發言。活動由民眾黨台北市議員黃瀞瑩、新北市議員陳世軒主持,民眾黨立委黃國昌、黃珊珊,前民眾黨立委、台中市政府顧問蔡壁如,網紅「館長」陳之漢、柯文哲妻子陳佩琪、妹妹柯美蘭陸續上台發言;徐巧芯透過文字聲援柯文哲,蕭旭岑則以神秘嘉賓身分上台致詞。 蕭旭岑表示,柯文哲的清白要自己去爭取、捍衛;但對檢調、司法偵辦過程,產生侵害人權、違反偵查不公開放話給媒體,馬英九感同身受。不只是柯文哲,一般老百姓也會遇到同樣的情況。 蕭旭岑強調,他要聲援的是被政治力量踐踏的司法,柯文哲的清白要自己捍衛,他無法置喙。他要聲援的不是柯文哲個人的案情部分,他也不了解;但絕對支持在野合作,對抗總統賴清德執政下種種的不公不義,在野黨一定要團結,不然會被各個擊破。 蕭旭岑也說,國民黨中央對這件事是開放的,他也跟一些立委交換意見、跟馬英九報告過,「應該是沒什麼問題」;馬英九知道他要講什麼、也知道他要來,「這樣就說明一切了」。

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U18亞青棒 我睽違17年再奪冠

中華隊獲U十八亞青棒冠軍。(中央社) 本報綜合報導 U十八亞洲青棒錦標賽,中華隊八日與日本爭冠,柯敬賢單場兩打點、敲出追平比數三壘打,林鉑濬後援穩守,終場以六比一擊敗日本,睽違十七年奪冠,為隊史亞青第三冠。 日本一局下一人出局後濱本遙大敲出安打,接連兩次盜壘成功攻占三壘;兩人出局後,石塚裕惺敲出安打先馳得點。 三局上中華隊劉承佑遭觸身球保送,靠著犧牲觸擊推進、柯敬賢敲出左外野方向三壘打、送回追平分。比賽因雨暫停約十分鐘後柯敬賢靠著曾偉喆高飛犧牲打跑回超前分。 中華隊五局上黃天賜率先敲出安打,劉承佑犧牲觸擊推進,曾聖安補上安打,柯敬賢高飛犧牲打多添一分保險分;六局上中華隊靠著曾偉喆安打、暴投上到二壘,再靠著四壞保送、故意四壞攻占滿壘,江庭毅選到保送擠回一分。 中華隊七局上連續選到三個四壞保送,曾偉喆補上安打添分,張趙紘內野安打送回團隊第六分。 中華隊先發投手陽念希投二點二局被敲出五支安打,投出三次三振,一分責失分;林鉑濬後援投四點一局無失分,守住勝利。

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兩岸交流冰封 海基會預算反增

記者康子仁∕台北報導 兩岸關係緊繃,海基會業務大幅萎縮,但明年度預算卻大幅提高七千五百萬元。國民黨立委李彥秀八日表示,民進黨政府阻礙兩岸交流,海基會功能不彰,編再多預算都是浪費民脂民膏;國民黨立委王鴻薇也痛批民進黨政府亂花納稅人的錢毫不手軟。 李彥秀指出,民進黨二0一六年執政後,兩岸協商完全中斷,交流活動也處於冰封卡關狀態,但海基會酬庸養肥貓的質疑聲不斷。細看預算內容,除人事費用大增二千萬元外,文教業務預算翻倍、綜合業務預算增加七成,看似賴政府有意迎接兩岸「春暖花開」的需求;然而民進黨政府改善兩岸關係毫無辦法,處處阻礙兩岸民間交流,更時不時拿《反滲透法》威脅里長、網紅,但高薪安插人事卻毫不手軟。 李彥秀批評,海基會董事長和秘書長領取「部長級」月薪二十萬元,副秘書長、主祕、處長則領取「次長級」薪水。民進黨僵化的意識形態不改,陸委會、海基會編再多預算都是浪費民脂民膏。 王鴻薇表示,兩岸僵局未解,海基會的預算卻從今年的一億八千萬元,明年成長為二億六千萬元,增加七千五百萬元,增幅超過四成。事實上,目前海基會的功能只剩下文書認證,兩岸溝通交流的功能全失,但花納稅人的錢毫不手軟。 王鴻薇也質疑,賴政府近來對大陸發布旅遊橙色警戒,陸委會官員也勸戒台灣民眾不要到大陸旅遊,在賴政府持續「抗中保台」的基調下,海基會明年度的預算卻大幅提高,非常矛盾。 對於藍委的質疑,海基會回應,兩岸各項往來沒有因為海基會、海協會協商暫停而間斷,各項往來所衍生的問題有增無減,必須靠海基會面對解決;愈缺少制度化管道,解決的成本愈高,海基會人力與資源有限,必須承擔這項責任。 海基會說明,明年度預算增加,一方面配合公務人員整體調薪,另一方面是更加積極因應兩岸交流衍生問題的處理,包括民眾赴陸期間遭遇各項緊急問題協助、兩岸交流活動參與、大陸台商經營協助、台商子女教育學習支援、在陸就學台生照應、在台陸配關懷、兩岸整體情勢研析,以及國內外訪賓與智庫團體聯繫交流;還有強化資訊安全、海基會大樓整體設備維護維修等項目。

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