記者陳柏翰/台北報導
營養師指出,有脂肪肝的民眾,建議每日應攝取6大類食物,且減重者不要用飢餓法減重,以免造成營養不良,加重脂肪肝。平時少喝酒、少熬夜並規律運動及保持正常生活作息等,都可改善及預防脂肪肝上身。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,造成脂肪肝的常見原因有很多,如酗酒、肥胖、血脂肪過高、糖尿病、藥物以及長期營養不均衡等。其中,肥胖被證實與脂肪肝的發生有密切關聯。
然而,脂肪肝是可逆性的病變,早期診斷早期治療都可恢復正常,治療方式有調整飲食、減肥、規律運動及給予適當藥物等。
洪若樸指出,在均衡飲食上,建議每日攝取6大類食物,除了全穀根莖類、蛋豆魚肉類,搭配蔬菜、水果,增加纖維量;而減重者要注意不要用飢餓法減重,以免造成營養不良,加重脂肪肝。
另外,應適量攝取富含蛋白質的食物,洪若樸說,蛋白質可促進肝細胞再生,如奶、蛋、黃豆製品、各種肉類、魚及海鮮等,1天約攝取5~6份;黃豆中含異黃酮素,建議可食用植物性蛋白質如豆製品,取代部分肉類,降低血脂濃度。
同時,應該減少高油脂食物攝取,如在食物選擇方面,儘量選用瘦肉,去除可看見的脂肪部分,例如:肥肉、皮、內臟等,並控制肉類的攝取量,且須減少高糖攝取,尤其是單糖類食物如蛋糕、巧克力、糖果、加糖飲料、加糖罐頭食品、甜湯、冰淇淋、過量水果及果汁等。
洪若樸表示,透過調整生活型態:正常生活作息、調適壓力、不熬夜、戒菸並且規律運動,脂肪肝也可以不藥而癒。