〈中華副刊〉飛揚的紙鈔

簡玲 一如薩爾斯堡(Salzburg),貝森多夫大街,整個街道都是莫札特。 維也納的天氣恰恰好,流動的人潮剛剛好,仰望金色大廳(GroBer Musikvereinssaal)世界五大音樂廳之一,每年全球矚目的音樂盛事都在這裡,黃紅相間文藝復興式建築,音樂女神高高在上,彷彿宣示藝術聖堂永生不敗的高度,顯然這座百年的建築已經走出2013年背上六百歐元外債破產的陰霾了。 一個不在計畫內的行旅,在山頂一個小教堂翻閱地圖,音樂之都就在呎尺,我的野心壯大,意志高昂,只為一場歌劇,毅然穿過層層疊疊的阿爾卑斯山,翻越了自由的意義。 錯過整修中的維也納歌劇院,沒有歌劇,音樂的撫慰也可以,這是旅程充滿變數的豁然。開演前八十分鐘,我假裝速度從容如優雅小步舞曲來到售票區,不遠處穿戴假髮的售票員展示今天曲目。 一齣奇妙歌劇正走向我。眼前,三張對折的綠色紙鈔,十七世紀巴洛克建築整齊躺在我腳前,先是驚疑,觀望四周無人,然後彎身拾掇,竊喜天外飛來的樂透,像魔笛中快樂的捕鳥人。 是的,這三百歐元可以弭平我一路顛簸的疲累,譬如清晨臨時取消的跨境火車,烈日下茫茫等候未知的接駁車,擠上逃難似的巴士,在邊界小鎮匆匆轉搭另一列忐忑列車,抵達時已非今日。是的,這三百歐元或許能滿足我食行的窘境,例如用一百歐元在金色大廳選一個正中央的視野,抬頭看看天花板上的阿波羅和九位繆斯女神,聆聽今晚樂曲的流動與迴旋,或者去支付世界文化遺產熊布朗宮(Schloss Schönbrunn)小貴的門票,看看哈布斯王朝興衰與風華,再去舊城區聖史蒂芬大教堂(Wiener Stephansdom)觀望高聳的天際線,順著Figlmüller的招牌去吃比臉龐還大的炸豬排,最好,再配杯檸檬啤酒。我起心動念的編織無數美好而理由的憧憬……,然而,我竟超乎理性的……放手。 此時,詭異地吹起一陣小風,天空瞬間暗淡,那折疊的紙鈔竟然像一串音符,戲劇性地在貝森多夫大街飛揚起來。它自我腳邊起飛,化身一隻蝴蝶翩然飛舞,它飛過一個年輕的義大利男人胸前,他目瞪瞪口呆張開O形的嘴,它繼續跟風的節奏飛行,和一位優雅老太太擦身而過,落地,就在售票處推車前。 我凝視它不可思議的旅程,接著,它將往何處?須臾,風繼續吹起號角,折疊的紙鈔再度揚起,它們的翅膀分歧了,分道揚鏢變身兩隻綠鳥,風不過轉個彎,一闕變奏曲,飛得更高了,它們上下狂舞,風中互相呼喊,左右震翅: 「阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈~」 那是夜后的歌聲嗎?那可是夜后的歌聲?一隻綠鳥規律地在我正前方翻了幾個筋斗,停在一個正在解說牆面雕像的男子腳下,兩個中國女子彎腰撿起,順理成章放進口袋,她們雀躍萬分,快樂的拾鳥人。 至於,另一隻綠鳥的動態是這樣的,它一步步逼向我,於是,僅剩餘的一百歐元再次降落在我面前請求我的垂憐,一番周折後,我應該動容應該貪婪,撿拾吧!明晚不必屈就六人包廂座舖,好搭一列豪華臥舖回程吧!舒適地一覺到天明。 我的手停頓風中,和我軟弱的性格如出一轍。這次莫札特已然失去最後耐性,再沒有機會了,D大調嬉遊曲流動性格的翅膀,往街角獨自飛揚。風歇止時,我花了五歐元,買一張音樂會站票,仰頭,金色大廳還是金色大廳,貝森多夫大街依然是貝森多夫大街,像是什麼事情都沒發生過。 凌晨,穿越阿爾卑斯山的夜行列車停在邊界菲拉赫‧溫巴德(Villach-Warmbad)小鎮,整整檢修三個小時,沒有冷氣的包廂座舖裡五味雜陳,一起分享食物分享流浪故事的兩對年輕背包客鼾聲已經四起,我汗流浹背脫下球鞋,把兩隻腿盤坐在狹小座位,輕撫腫脹起水泡的腳丫,它曾勇敢矗立站票席兩個半小時,與我穿越人群穿山越嶺,穿越生命實境。 倚著車窗,靛藍的天空如我一路不斷墜落的深海,神秘靜致,當我閉上疲憊雙眼,彷彿神秘的笛聲神秘的音符,又開始吹奏,那張綠色的放蕩不羈的巴洛克又華麗地在靜止的月台上呼喚我,然後又奔跑起來……。不過,依舊我不想觸犯侵占的罪名。

Read More

〈中華學園〉圖片欣賞

  龍年大吉  ◎顏知寬 新竹縣安興國小六年五班 台南市崇學國小一年十班 龍龍家族齊拜年  ◎郭盈雅  

Read More

牙齦碎軟質食 長輩圍爐好入口

北榮營養部推廣「牙齦碎軟質食」,讓牙口不好的長輩也能吃得津津有味。(記者傅希堯攝) 記者傅希堯∕台北報導 老人家牙口不好,不方便進食,經常造成營養攝取不足。北榮營養部主任楊妹鳳表示,榮總住院膳食提供用牙齦就能輕易的壓碎的食物,長輩們的反應非常好,建議準備年夜飯時也應準「牙齦碎軟質食」的食物,方便長輩進食。 楊妹鳳指出,北榮目前住院病患中7成是高齡長輩,因咀嚼功能退化、飲食習慣和多重用藥等問題,經常造成進食量少、飲食不均衡及營養攝取不足等現象;這不僅是「吃不好」的問題,嚴重者還可能有肌少、衰弱症的情形發生。 2025年台灣就將進入超高齡社會,老齡人口只會愈來愈多。楊妹鳳表示,隨著住院病人平均年齡逐年增加,對於質地改良飲食需求也越大,長輩希望醫院提供的飲食質地軟還要更軟,但又不願意直接換為細碎或泥餐,讓家屬及照顧者非常困擾。 他說,北榮膳管科開發幾款軟軟菜與多種口味醬汁,陸續供應給住院病人。只要長輩「吃得下」,營養就會跟著來。 北榮營養部表示,去年請廚師開發符合「牙齦碎軟質食」的食物,口感軟嫩,用牙齦就能輕易的壓碎,但又維持食物的原形,老人家反應相當好。 營養師舒宜芳表示,製作牙齦碎軟質食有些小技巧,如肉類就可以冷凍後再回蒸,讓冰晶先破壞肉的纖維,這樣就可以讓肉品的口感更軟嫩,卻又不破壞肉的形狀。青菜也可切得較細小後再行烹煮,讓長輩更方便食用。 北榮營養部膳食管理科主任王郁雯指出,蒸蛋、蘿蔔糕等也是適合長輩的食物,為照顧高齡長輩的營養,並符合國人年節的飲食習慣,挑選當食材並改變切割及烹煮的技巧,就可做出適合長輩牙口軟硬度的圍爐團圓飯。

Read More

〈中華副刊〉珍惜 ● 擁有 夢中花二月蘭

文╲圖 林少雯 那年,在杭州希言樓小住。有一天,走下山,搭上4路公車,想到西湖邊去走走。 車子從五雲山腳下和錢塘江邊沿西湖景區開去,不必下車也能賞景。 過了楊公堤,接近蘇堤時,瞥見路邊高大的水杉樹下,有一片淡淡的紫色花海。那一抹紫,霎時抓住我的心,但車子很快開過去,沒看出那是什麼花。於是,第二天我又專程走進古老的水杉樹林裡,去尋花,去探花。 那四瓣的紫花,出現眼前,簡單而美,清麗淡雅,讓我一眼愛上她,但不知芳名,不算真正認識她。在花海裡流連又流連,心裡澎湃著對紫色,對花顏的愛慕,感覺歡喜又愉悅。 第二年再去杭州,西湖周邊南山路、蘇堤、太子灣公園的溪流邊和水杉樹下、長滿了美麗的紫花。鮮豔的櫻花,桃花,鬱金香都沒那麼吸睛,我整顆心只想著這小小的紫花,想認識她,與她交朋友。 公園裡有人在掃落葉,我請問園丁伯伯,這滿地的紫花叫甚麼名字?他說,這是二月蘭。 二月蘭,多美的名字!開在二月的紫色草花,可以夢幻浪漫到六月,帶給我喜悅、平和;讓我感受到美好、溫暖和平靜,感覺好幸福! 幸福,原來這麼簡單。 很少作夢的我,那晚夢見二月蘭。夢境中,天很藍,雲很白,大地很遼闊,放眼盡是美麗淡雅的紫色花海。紫浪中,遠遠的走過來一個人,穿著古代服裝,頭戴葛巾,手執羽扇,姿態優雅,猶如名士。 走近了,那人說,「這花叫二月蘭,也稱蔓菁,後人稱諸葛菜。」正說著,後面有人呼喊著:「丞相,丞相……,馬車備好了。」 那人,看我一眼,微笑,回頭走去,消失在紫色花海中。 丞相?三國時蜀漢丞相諸葛亮?那位安坐在城門樓上,羽搧綸巾的諸葛亮?談笑間,強虜灰飛煙滅的諸葛亮?看那身打扮和氣勢,果真! 回味著諸葛丞相所說的話,腦海裡忽然湧現出一個場景,北方大地,春暖花開,遍地紫色野花,像海浪一樣沒有盡頭。小女孩和婦人在紫花叢中採摘著,原來這是一種美味的野菜。後面一隊軍士,也在摘花。他們嘴裡說著,蔓菁的莖和葉最是鮮嫩好吃,種子留著播種,可以補充軍糧。 二月蘭的美,在於能提供能量和營養,化解飢餓,諸葛丞相駐軍在外,糧草青黃不接時,就會命士兵種二月蘭,當成蔬菜食用。 謝謝諸葛丞相,勞您來入夢,告訴我二月蘭的美和好。想必您也和我一樣喜愛二月蘭吧。

Read More

藥膳年菜 營養美味龍總來

  宜蘭縣衛生局與陽明交大附設醫院、縣中醫師公會等單位,共同推出「營養美味龍總來藥膳年菜健康吃」健康年菜。 (宜蘭縣政府提供) 記者林坤瑋∕宜蘭報導 推動年菜升級健康吃,宜蘭縣衛生局與陽明交大附設醫院、宜蘭縣中醫師公會、宜蘭縣中藥商業同業公會共同推出健康的藥膳年菜,運用時令節氣食材搭配藥膳入菜,結合「我的餐盤均衡飲食」及「三好一巧」,延續「長青食堂2.0」菜單設計原則,推出10道年菜。 推薦的藥膳年菜使用平補藥材,適合全家大小使用。「鰻滿幸福丼」選擇鰻魚肉質軟嫩,有補虛養血、祛濕等功效,富含維生素A、E,對保護肝臟、恢復精力有很大益處。「何首烏蒸魚」可滋陰補腎、益筋骨;「金玉爐燒雞」利用藥膳湯底讓整隻雞肉吸滿再烤熟,能溫中益氣;「古早味西魯肉」結合在地特色及選用質地軟嫩的白菜入菜,其他年菜選用南瓜、山藥等,為未精製全榖雜糧類共同入菜,以增加纖維質及豐富的維生素攝取量。 另外,於配菜中選用菇類,富含維生素D、多醣體、膳食纖維、硒等營養素,可以幫助降膽固醇及增強免疫功能。所有食材烹飪方式皆以少油、少鹽為主。

Read More

〈中華副刊〉我不會送你去安養中心

夏靖媛 父親中風,經過急救與照護,十幾日後,性命無虞,醫生即告知可以出院,因病房隨時待急用。但,鼻胃管不可拔除,也就是尚不允許以口進食。此時的父親雖已有意識,但患失語症,行動方面則右側偏癱,我想,若此時出院,於我是十分不便照料,所以懇求醫生能否讓我們再住院一些日子。醫生思考片刻後應允。社工告訴我,醫生考量由於我是獨自照顧父親,壓力很大,所以交代社工在延長住院的時間裡,幫助想想減輕我負擔的方法。社工特別提到,醫生說,或許可考慮將父親移至安養中心。 安養中心?我想都沒想過,一心只想著,出院後如何盡快讓父親康復。然而,醫生和社工是否認為我父難以康復如常嗎?夜晚,我上網爬文,查出中風患者如符合健保規定的條件,得以轉住有設立復健科的小型醫院以利復健。翌日,我懷抱希望,拜託社工幫幫忙。接著幾日後,醫生批准了,但仍請社工傳達,復健醫院也只是暫時性,並遞來二張A4紙,一張是列出我們居所附近的復健醫院,另一張條列出可申請政府補助的安養中心。我瞥了一眼安養中心,腦子裡出現畫面,渾身顫慄,我無法想像父親在安養中心的模樣,並感到罪惡。但是又想到,後續康復情況若真如醫生形容的可能臥床,我能有多長時間的耐性照顧父親呢?很快,我把這想法除去,望著躺在病床上眼歪嘴斜的老父,我選擇相信父親和我同樣具有強悍的意志力與耐力。 轉住復健醫院,一間病房中有五張病床,每日,不同病者入入出出。我有睡眠障礙,夜裡待父親入睡後,吃安眠藥,但總在此時,病房右側那張床時常有人吵嚷,我向院方抗議,得到的答案是沒辦法。於是,我去藥局買耳塞給父親與自己。不幾日,午夜時,右側病床的病患不停哀叫,其家人也一直大聲說話,幾小時後才稍微安靜,即便戴著耳塞,整個眠夢仍充斥著那位老阿嬤的哀哀啼聲。幾日下來,只在晚間八、九點的時候,老阿嬤的子女會出現,圍繞在床旁嘰嘰咕咕片刻,他們離開後,老阿嬤便又斷續地哀叫,有氣無力,我看她如此這般躺在病床上,心生不忍,偶爾從簾側、簾後安慰幾句:阿嬤妳是哪裡疼嗎?阿嬤喔,是不是腹肚餓?妳的兒子女兒等等就來了喔……。我老覺得她聽得懂,因為她總會在我說話後安靜片刻。 一日晚飯後,父親在病床上滑手機,我抽空到街上散步,回來時,見老阿嬤的病床邊聚集六、七人,我側身旋入父親所在病床,他鐵青著臉,看著我,搖搖頭。我仔細地聽,原來是兒子媳婦女兒們正互相推辭關於老阿嬤該住誰家的事情。女兒摟著自己的兩個孩子大哭,怪自己沒嫁個好丈夫,家境苦寒,令母親在哥哥家受苦。大哥則辯駁,自家孩子因母親夜晚吵鬧而難眠,書都讀不好。二哥接著痛斥大哥財產拿得多本來就該照料母親……,醫生和護理師終於來了,劈頭就說,這樣的問題,送去老人安養中心就能解決了。旋即眾人無語,只餘老阿嬤的哀叫聲。半晌,哥哥們決定聽從醫生的意思,明天送去,並向母親講明是不得已,然後老阿嬤的女兒哭著奔出病房。 我觀察父親的表情,看似五味雜陳,便暗自思量許多。這樣的場面,父親應該沒經歷過吧,從前祖母臥床時,他的手足們僱請外籍看護,深夜裡祖母亦如這位老阿嬤般會哀哀叫,但不論是誰在場,都會過去撫摸老母剃短了的髮,流著汗的額,並且安慰她:沒事啊,媽媽,沒事的,媽媽,安心啊,媽媽。 我呆坐著。剛才,那位大哥在臨走前拉開簾子說:「阿母,我們先走了,妳稍安靜,好好睏,別吵到別人。——小姐歹勢,明天就送去別處了。」那時,我是低頭聽著,而父親是直直盯著人家看。難道,父親認為他們的作法是不孝嗎?我難以判定。隨即又覺得,父親該不會因此想像到自己此後的處境了吧?我忽然感到心痛。 轉住復健醫院的當日,我就下定了獨自行走這條路的決心。我不會把你送去安養中心,爸爸。我在心裡說著。

Read More

〈中華學園〉書法欣賞

Read More

〈中華學園〉突破學琴的瓶頸

南大附小六年己班 ◎吳若寧 我從幼兒園中班就開始學鋼琴,到現在已經七年多了。鋼琴這種樂器一碰就能發出聲音,在我小小的心靈中以為很簡單,其實一點也不簡單!因為手會一直放錯位置,還不斷彈錯音,狀況連連,我差點就放棄了。 老師知道我的困難,從來沒有責怪我,反而耐心的教導;當我一直彈錯時,他都會點出錯誤所在,接著再示範正確的彈法給我看。除了老師的悉心指導,媽媽也會在我感到挫折時從旁鼓勵,再三叮嚀我:別因為一時低落就放棄,應該要更加努力才行。我為了突破瓶頸,便在假日時投入更多的時間練習,一次又一次的修正容易彈錯的段落。藉由「拆解式練琴法」,過了一段時日,琴技開始有進步,老師也對我刮目相看;參加鋼琴檢定,每一級都得到佳績。內心的喜悅與滿足,當然不在話下,更慶幸的是沒有停止學琴。 東晉時期的畫家顧愷之最喜歡品嘗甘蔗,但他總由甘蔗比較不甜的尾端啃起,把最甜的根部留到最後;他說這麼吃可以「漸至佳境」。我想學鋼琴也是一樣的道理:從困難的基本功到隨心所欲的表達,的確是一條漫長的路,然而只要鍥而不捨的努力,你一定會走過低迷,見證到自己的成長。

Read More

交際菸危害不輸長期吸菸

記者戴淑芳∕台北報導 吸菸行為會透過同儕之間相互影響,而「交際菸」已成為一種人情壓力。國健署表示,社交應酬的「間歇性吸菸」危害很大;研究已證實,偶爾吸菸所造成的健康危害不亞於長期吸菸。 根據國健署「110年青少年吸菸行為調查」顯示,我國青少年第一次吸菸原因中「別人吸跟著吸」占15.5%及「應酬社交」占4.7%。由此可見,吸菸行為會透過同儕之間相互影響,而「交際菸」已成為一種人情壓力難以拒絕,許多青少年在社交場合吸菸是為了獲得同儕的認可,且認為偶一為之應無大礙。 不過,研究已證實,偶爾吸菸所造成的健康危害不亞於長期吸菸者,吸菸不因吸菸量較少而危害較少,其心血管、消化系統癌症及引發各種疾病之風險也增加。 吸菸者如只是在社交場合才吸菸,即被歸為「間歇性吸菸」,一樣對健康造成危害。國健署指出,研究證實,間歇性吸菸者患有心血管疾病的風險與每日吸菸者相同,且死於主動脈瘤的風險幾乎是不吸菸男性和女性的3倍。 「間歇性吸菸」也會增加胃腸道(食道癌、胃癌、胰臟癌)的風險,並引發身體各部位的疾病,如呼吸道感染、白內障、生殖系統受損、肌肉骨骼損傷及病後殘疾機率提升,甚至導致男性的死亡風險上升60%,而女性平均壽命減少4~6年。 但研究指出,只有1/3的青少年認為「間歇性吸菸」有健康危害,且認為只要自己願意戒菸就能戒除。 研究也指出,10%的人在抽第1支菸後2天內會產生戒斷症狀,如焦慮易怒、情緒低落;25~35%的人則在1個月內出現精神難集中、難以入眠等症狀。 根據研究顯示,22%的「間歇性吸菸」者6年後會變成每日吸菸者。吸菸的成癮性極高,且不僅會影響自身的健康問題,其所產生的二、三手菸也會危害到家人及朋友。

Read More

藍委:民眾黨信用打折扣 不影響未來法案合作

記者王超群/台北報導 立法院長選舉爆出選前喬綠白合作的羅生門,國民黨立委王鴻薇三日表示,這讓民眾黨信用大打折扣,但藍、白在法案上的合作應該不受影響,國民黨立委徐巧芯也認為,該合作就合作,該競爭就競爭。 民進黨與民眾黨為了是否曾遊說國會龍頭選舉合作一事互槓,民眾黨主席柯文哲被綠營指致電醫界大老喬「珊昌配」,柯文哲反批造謠並將提告,綠白兩陣營現各說各話,至今交鋒不斷。 王鴻薇表示,不管是民進黨或民眾黨主動,都違反民眾黨日前公開宣示的國會四大改革方案,且當時還要求國、民兩黨立法院正副院長候選人,都要到民眾黨團去報告以產生人選,這代表說一套做一套,會讓外界對民眾黨的誠信大打折扣。 王鴻薇指出,國民黨在立法院內還是以推動重大法案與公共政策為目標,因此未來藍白之間在法案上的結合與合作,應該不受影響。民眾黨經歷過多次誠信質疑,目前大多數民意也希望在野黨合作,推動福國利民的法案,而不是在深宮裡鬥來鬥去,國民黨會繼續開大門走大路,尋求在野合作,共同推出重大法案。 徐巧芯也說,她認為藍白合作不會受到影響,該合作就合作,該競爭就競爭,大選過程,藍白雙方已找到更合適的互動方式,盡可能以公開透明、訴諸大眾的方式溝通,而且要站穩自己立場,將民眾黨視為獨立的個體,尊重對方的選擇即可。

Read More